Пенушаво црвено вино брзо се мења и сада би вам се могло свидети. Сазнајте детаље о пенушавом црвеном вину и 3 главна стила, укључујући аустралијско пенушаво Схираз, италијанско Ламбрусцо и Брацхетто д’Ацкуи.
Течни кавијар: Пенушаво црвено вино
Пјенушава црвена вина некада су била подсмијех винског свијета, али сада се појављују на неким врло отмјеним винским листама. Упркос наводном повратку популарности, многи од ових блиставих црвених и даље су прилично приступачни са мање од 15 долара. Ево топ 3 стила и шта можете очекивати у погледу укуса. Такође, на дну ћете пронаћи још неколико занимљивих црвених мехурића које је теже пронаћи.
Ламбрусцо
Ако није слатко, онда је сеццо!
Типични укуси Ламбрусца укључују рабарбару, вишњу, дивљу јагоду, босеницу, боровницу
Одакле је: Емилија-Ромања, Италија
- Киселост: Средње + -Високо
- Танин: Ниско-средње
- Тело: Светлост - средња
- Алкохол: 10,5-11,5%
- Слаткоћа: Суво - слатко
Постоје разни стилови Ламбрусца од сувих (Сеццо) до слатких (Дулце), од светлих боја и дегустација јагода до готово непрозирних и дегустација боровница. Ево неколико корисних савета за одабир Ламбрусца:
Најбољи вински алати
Од почетника до професионалца, прави алати за вино чине најбоље искуство пијења.
Купујте одмах- Слатко Ламбруско: Ако вам се свиђа мало слатко, на етикети обавезно одаберите ону на којој пише „Семисеццо“, „Амабиле“ или „Долце“. Слатки Ламбруско добро се слаже са вафлима, колачима од црвеног сомота и питом од бобица.
- Суво Ламбруско: Ако вам се свиђа суво, потражите речи „Сеццо“ на етикети. Суви Ламбрусцо одлично се слаже са стварима попут хамбургера, хреновки и феферони пице.
- Лигхт Ламбрусцо: Ламбрусцо ди Сорбара и Ламбрусцо Росато (росе) су два најлакша стила. Открићете да ова вина показују више укуса јагоде и рабарбаре, заједно са осетљивом киселином и мало до мало танина. „Амабиле“ је у овом стилу попут врућег поподнева испијања жестоке соде од малине. Верзије ‘Сеццо’ имају више укуса рабарбаре и јагоде са тарт и сувим финишем.
- Болд Ламбрусцо: Ламбрусцо Граспаросса и Ламбрусцо Саламино ди Санта Цроце смелији су са укусима тамног воћа боровнице и марионберри-е и умереним танином који је сличан хибискусу или црном леденом чају. Кад су „Амабиле“, на језику имају кремасто богатство соса од јагодичастог воћа избалансирано структуром танина. Кад се осуше, личе на испијање незаслађеног црног чаја са умешаним трпким марионберима.
Брацхетто д'Ацкуи
Најбоље проклето црно вино за парење са чоколадом
Типични укуси Брацхетто д’Ацкуи укључују мараскино трешњу, ружу, памучне бомбоне, малину, купину
Одакле је: Пијемонт, Италија
- Киселост: Средње + -Високо
- Танин: Ниска
- Тело: Светлост
- Алкохол: 5,5-6%
- Слаткоћа: Слатко
Брацхетто д’Ацкуи је можда најбоље чоколадно црно вино у комбинацији јер а) је слатко и б) има мало алкохола, што значи да вас чаша неће упутити ка мамурлуку шећера и алкохола. Реч Брацхетто је заправо сорта грожђа из Пијемонта са богатом цветном аромом и нежним кандираним укусом. Иако многи произвођачи производе браче ниског квалитета Брацхетто, има неколико изврсних примера ако их потражите. Очекујте да ћете за сјајну боцу потрошити нешто мање од 20 долара.
Пенушави Схираз
да , можете доручковати црвено вино
Типични укуси газираног шираза укључују купину, бибер, смеђи шећер и сладић
Одакле је: Аустралија
- Киселост: Средње
- Танин: Средње +
- Тело: Средње
- Алкохол: 12,5%
- Слаткоћа: Несушено
Пјенушави Схираз одушевљен је одабиром за пиће за доручак или за парење са слатким пикантним роштиљем. Сматрат ћете да су ова вина проклето јефтина, јер се већина производи у унутрашњости Јужне Аустралије где се узгајање грожђа остварује у масовним размерама. На шта треба пазити:
- Прекомерно испијање газираног шираза је лако учинити због вишег нивоа алкохола.
- Неке су суве, а неке слатке, али неће бити означене, тако да и ваше истраживање.
Пенушаво црвено вино: друге ређе опције
Ево неколико других врста пенушавих црвених вина до којих је много теже доћи. Чини се да већина црвених мехурића долази из Италије:
- Аглианицо Спуманте Россо: Слатки цвјетни и укуси малине. (Кампанија и Базиликата)
- Пјенушава барбера: Слатке малине, сладић и коморач. (Италија)
- Фреиса од Цхиери: Слатке љубичице и малине. Фреиса се налази у Пијемонту и често се меша са Брацхетто-ом. (Пијемонт, Италија)
- Крв Јуде из Олтрепа Павесеа: Слатка грожђа и сода. Ово је мешавина локалних сорти, укључујући Барбера, Цроатина, Ува Рара и Пинот Ноир, између осталих. (Ломбардија, Италија)
- Пенушава Бонарда делл’Олтрепо Павесе: Шљива и папрено и понекад је прилично суво. (Ломбардија, Италија)
- Пенушаво вино Звеигелт: трешња, шљива и зачинско биље са благо горкастим завршетком. (Аустрија)