Како вам основне карактеристике вина помажу да пронађете омиљене локације

Пића

Разумевањем 5 основних карактеристика у наставку, имаћете веће шансе да одаберете одлична вина.

У новијој историји све је већи фокус на анализирање и оцењивање вина. Нажалост, оцене вина нам заправо не помажу да разумемо своје јединствени осећај укуса.



Најбољи начин да сазнате више о свом укусу је да научите да класификујете вина по њиховим основним особинама, а затим одаберете које особине вам се највише свиђају.

Основне карактеристике - особине вина Вине Фолли

Основне карактеристике вина
  1. Слатко
  2. Киселост
  3. Танин
  4. Алкохол
  5. Тело

Важно је разумети основне карактеристике вина и научити како да проба вино. Учење препознавања карактеристика вина помаже вам да препознате шта волите у вину.

Слатко

Колико је вино слатко или суво (не слатко)?

Најбољи вински алати

Најбољи вински алати

Од почетника до професионалца, прави алати за вино чине најбоље искуство пијења.

шта вино иде уз шунку и крумпир узани
Купујте одмах

Наша перцепција слатког почиње на врху нашег језика, а први утисак вина је ниво његове слаткоће.

Да бисте окусили слаткоћу, усмерите пажњу на укусне пупољке на врху језика. Да ли вам брсте укусе? –Показатељ слаткоће. Веровали или не, многа сува вина могу да имају а наговештај слаткоће да би их учинили пунијим телесом.

Ако нађете вино које волите резидуални шећер , можда ћете уживати у наговештају (или пуно!) слаткоће у свом вину.

Како окусити слаткоћу у вину

  • Трнци на врху језика.
  • Незнатно масна осећај усред језика који се задржава.
  • Вино има већу вискозност, вино полако сузи на бочнику чаше. (такође показатељ високог АБВ)
  • Сува црвена вина као што је цабернет саувигнон често имају до 0,9 г / Л заосталог шећера (заједничко са јефтина вина ) .
  • Вино суво у костима често се може заменити са вином са високим садржајем танин.

Шећер на винској карти

колико вино може да траје након отварања

Киселост

Колико је вино трпко?

Киселост у храни и пићу има укус трпког и жустрог укуса. Киселост укуса такође се понекад помеша са алкохол .

Вина веће киселости имају осећај лакшег тела јер наилазе на „прхка“. Ако више волите вино које је богатије и округли , благо уживате мање киселост.

Карактеристике киселости

  • Осећај пецкања који се фокусира на предњи и бочни део језика. Осећа се као поп камење.
  • Ако трљате језик о кров уста, осећа се шљунковито.
  • Уста су вам влажна као да сте загризли јабуку.
  • Осећаш се као да можеш глеек .

Киселост у вину

Танин

Колико је вино трпко или горко?

Танин се често меша са Ниво сувоће јер танин суши из уста!

Шта су тачно вински танини? Танин у вину је присуство фенолних једињења која вину додају горчину.

Феноли се налазе у кожицама и семенима винског грожђа и такође се могу додати вину уз употребу одлежавања у дрвету (храст). Па, какав је укус танина? Замислите да на језик ставите искоришћену врећицу црног чаја. Влажна врећица чаја је практично чисти танин који је горак и има осећај сушења.

Танин је зељастог укуса и често се описује као адстрингент. Иако сви ови дескриптори звуче врло негативно, танин додаје равнотежу, сложеност, структуру и ствара вино трајати дуже . Такође је један од најважнијих Особине „добро за вас“ у црним винима.

Како је укус вина са високим танином?

  • Горкаст је укус на предњој страни уста и уз језик.
  • Танин вам исушује језик.
  • Након што прогутате, осећате дуготрајно горко / суво осећање у устима.
  • Танин се често може заменити са појмом „сув“, јер исушује уста.

Више о винским танинима

Алкохол

Колико вам вино греје грло?

Просечна чаша вина садржи око 11–13% алкохола. Међутим, вино се креће од само 5,5 вол% алкохола (АБВ) до око 20% АБВ.

Алкохол интерпретирамо користећи много различитих рецептора за укус, због чега одједном може имати горкаст, сладак, зачињен и мастан укус. Ваша генетика заправо игра улогу у укусу горког или слатког алкохола.

које вино има најмање угљених хидрата?

Без обзира на то, сви можемо да осјетимо алкохол према грлу у грлу као осећај загревања. Стручњаци у дегустација вина можете претпоставити ниво унутар 0,2%!

је вино високо калорично

Карактеристике алкохола

  • Вина са јачим алкохолом теже смелијег и маснијег укуса
  • Вина са нижим алкохолом имају укус лакшег тела
  • Већина вина креће се између 11–13% АБВ

бело вино и тамно смеђе вино у чаши за показивање лаких и пуних вина

Тело: светло до пуног тела.

Јесте ли расположени за лагано, средње или пуно тело вина? Тело је резултат многих фактора - од сорте вина, одакле је, берба , ниво алкохола и како се прави. Тело је снимак укупног утиска вина. Своје вештине можете побољшати обраћајући пажњу где и када су присутне.

Смелост у црним винима

Закључци о карактеристикама вина

Карактеристике вина помажу у препознавању и међусобном повезивању различитих вина. Од преко 250.000 различита вина пуштају се сваке године широм света, корисно је размислити о карактеристикама вина у погледу сорте и одакле потичу. Шта је следеће?

Како нос окусимо вино

Научите како да окусите вино и развијете своје непце.

Научите како