Водич за винске барове у Њујорку

Можда су чак и узбудљивији од вина цростини. Док уђете у горњу трпезарију на Барцибоу, тостна арома печеног хлеба је непогрешива. Свака поруџбина ће вам донети четири кришке препеченог и преливеног хлеба. Тешко је погрешити са класичном печеном телећом полпетом са парадајзом и фонтином (15 долара), али најзаслужнија јела су тостови преливени шкампима и артичокама у сосу од белог вина и лимуна (15 долара) и необична, али укусна салама, горгонзола и медени кростини (13 УСД), слатка, слана и остра комбинација коју је можда тешко ускладити са вином, али је не треба пропустити. Доступни су и разни рижото (15–19 УСД) и панини (12–14 УСД).

- Роберт Таилор

ПЛАВА ТРАКАСТА УЛИЦА БАР
Локација: 34 Довнинг Ст., у близини улице Бедфорд
Телефон: (212) 691-0404
Веб сајт: ввв.блуериббонрестаурантс.цом
Вино: 20 по укусу и чаши (3–18 УСД) 217 ​​по бочици (15–1155 УСД), укључујући 42 полубоце
Храна: Еклектичан, са гастро паб и медитеранским призвуком (3 до 51 долара за кавијар)
Амбијент: Мали и привлачан, са удобним седиштима у стилу бара, брзо се попуњава у прометним ноћима

Разноврсна винска карта Блуе Риббон ​​нуди ширину и дубину и непрестано истиче једног или више врхунских произвођача из датог назива. Трагачи за вредностима могу пробати зрело, зачињено Хубер Грунер Велтлинер '> (85 поена, 15 УСД) из Аустрије, или пола боце свежег, отвореног плетива Каберне саувигнон Напа Валлеи Цхатеау Монтелена 1995 (90, 380 УСД).

Упркос малој кухињи бара, мени се на диван начин ослобађа. Ужина печених бадема (4 УСД) и маслина (7 УСД) биће довољна за неке, док ће други желети угурати у један од неколико тањира на бази морских плодова и меса, укључујући димљена пачја прса, послужена хладна (11 УСД). Не сме се пропустити одличан избор сирева (15 долара за тањир од три) или слатки завршетак са богатим и укусним пудингом од хлеба од чоколаде (10 долара). Иако залогајници могу да бирају из изненађујуће обимног менија, овде је фокус свакако вино, а сервери свуда уоколо одлично обављају посао водећи вас у правом смеру, без обзира да ли сте знали да идете тим путем или не.

--Алисон Напјус

ЦЛО ВИНЕ БАР
Локација: Тиме Варнер Центер, 10 Цолумбус Цирцле, 4. спрат
Телефон: (212) 823-9898
Веб сајт: ввв.цловинес.цом
Вино: 2 унце (3 до 98 долара)
Храна: Кратак избор кобасица и сира (6–20 УСД)
Амбијент: Елегантан, високотехнолошки и луксузан, у складу са Тиме Варнер Центер '>

Цхатеау Леовилле Лас Цасес Ст.-Јулиен 1989 (96 поена, 47 УСД). Затим се картица напуни и стави је у Еноматиц машине по соби, бирајући вино и долијевајући из машине. То је као да је иПхоне прекрижен аутоматом, а ефекат је да се знатижељни купци играју са поступком одабира, осврћу се око себе док проналазе бочицу и разговарају са непознатим људима. Ово је случај када технологија подстиче људску интеракцију лицем у лице. - Овен Дуган 8. УЛИЧНА ВИНАРИЈА Локација: 28 В. 8тх Ст. између 5. авеније и улице МацДоугал Телефон: (212) 260-9463 Веб сајт: ввв.8тхствинецеллар.цом Вино: 20 у чаши (9–17 УСД) 60 у бочици (29–175 УСД) Храна: Мале плоче са медитеранским нагласком (3–15 УСД) Амбијент: Није претјерана гужва, а опет живахна, уз младу професионалну клијентелу, рок музику и једноставно седење, чине је лежерном Виллиамс Селием Пинот Ноир 2005 (87 поена, 126 долара). Међутим, добро ћете се снаћи и са одабиром умереније цене, попут Вина Ерразуриз Цабернет или Веро Пинот Ноир 2006 (14 УСД) Јосепха Дроухина. Кухиња нуди углавном мале, вину погодне опције, као што су паштета од пилеће јетре (8 долара), сланина и смокве са маскарпонеом и остарелим балзамичним сирћетом (9 долара), као и изврсна тањир од шаркутерија (15 долара) који је довољан за малу публику. Вибрација бара је увек опуштена, са пригушеном светлошћу свећа и модерним рок-свирањем у разумној јачини звука. Столови, столице и шанкови су једноставни и декор је ограничен, али све то помаже да се фокус задржи на вину, храни и вашој компанији, тамо где треба. - Ериц Арнолд ЕНОТЕЦА И ТРУЛЛИ Локација: 122 Е. 27. св. Телефон: (212) 481-7372 Веб сајт: ввв.итрулли.цом Вино: 23 у чаши (10–24 УСД), 350 у боци (24–900 УСД) Храна: Италијански антипасти (10–16 УСД), плус тестенине и предјела (20–35 УСД) Амбијент: Довољно мирно за разговор, уз професионалну гомилу у раним 30-им до касним 50-им, и плејлистом од Синатре до светске музике --Дана Нигро ФЛУТА Локације: 205 В. 54. Ст. на Броадваиу и 40 Е. 20. Ст. на Броадваиу Телефон: (212) 265-5169 (средина града), (212) 529-7870 (Грамерци) Веб сајт: ввв.флутебар.цом Вино: 23 у чаши (10–50 УСД) 150 у боци (25–4.995 УСД) Храна: Класичне пратње уз шампањац, од француских чоколада (2,50 УСД по комаду) до фоие граса (25 УСД) до Осетра кавијара (345 УСД) Амбијент: Салон осветљен свећама са тихом, али модерном списком песама и сјајном атмосфером Колекција кругова 1979 у магнуму (95, 2.350 УСД). Постоје неке умерене вредности доступне и онима који нису на рачуну трошкова, као што је пола боце Ницолас Феуиллатте Брут Росе НВ (92, 40 долара). Као додатак вашем шампањцу, Флуте нуди изненађујуће велики мени који укључује све, од пролећних кифлица (8 долара) до фоие граса са кавијаром (25 долара), као и бутичних увозних чоколада (по 2,50 долара). А за оне који наручују Круг по боци, конзерве осетра кавијара од 30 грама доступне су за 345 долара. Без обзира на ваш буџет, Флуте нуди интимно место за опуштање на само неколико минута шетње од вреве Тимес Скуареа. - Роберт Таилор Локација: 98 Ривингтон Ст., угао Лудлов-а Телефон: (212) 614-0473 Веб сајт: ввв.инотецаниц.цом Вино: 30 за чашу и пола кафе (7–39 УСД) 650 за флашу (25–1.499 УСД) Храна: Рустичне италијанске мале плоче, сухомеснати производи и сиреви (3–18 УСД) Амбијент: Лежерно, са мешовитом клијентелом са слабим осветљењем, голим дрвеним столовима и главном локацијом у центру града привлачи сцену викендом Године 2003. људи који стоје иза, удобан вински бар Греенвицх Виллаге и панини продавница који су лансирали хиљаду копија, донели су своју тиху италијанску естетику на Доњу Источну страну. Са стакленим прозорима од готово пода до плафона и више него утрострученим седиштима, „инотецин угаони простор је и глаткији и пространији од омањег 25-седишта“, али много тога остаје исто, попут формата једноставних грицкалица (излечених месо од 7 долара, брускете од 3 долара) и палета италијанских вина доступних у чаши, кафи или боци. „Инотецин додатни простор омогућава кухињи неколико слобода изнад и изван панини штампе, а јеловине попут зелене мисти (8 УСД) и свињског котлета са пиреом од палачинки од белог пасуља (17 УСД) заокружују мени. Врата са свим италијанским винима нуде приступачне могућности, као што је Долцетто д'Алба Бриццо делл Ориоло из 2005. године (33 долара). Иако се већина флаша завршава испод 50 долара, постоје и вертикале Гиацомо Цонтерно Бароло Монфортино Рисерва и Ла Спинетта Барбаресцо из винограда Стардери да се има. Услуга је лежерна и, подсећајући на „ино“, соба се може спаковати у „инотеца“, посебно викендом. За оне који су спремни да жртвују сцену за место, групе од шест и више могу резервисати столове у подземној „кантини“, у којој се налази и вински подрум. Ако уопште желите да избегнете руљу, знајте да се „инотеца отвара у подне, чинећи ово пријатним местом за грабеж новина или пријатеља, а послеподне ћете провести са бокалом и тањиром сир пецорино . - Јеннифер Фиедлер колико је чаша у флаши вина ПОНЕДЕЉАК СОБА Локација: 210 Елизабетх Ст., између Принце и Спринг Стреет Телефон: (212) 343-7011 Веб сајт: ввв.тхемондаироом.цом Вино: 60 вина у получаши (5–17 УСД), чаши (9–32 УСД), три лета (21–41 УСД), полу-боци (17–61 УСД) или флаши (34–880 УСД) Храна: Састављени тањири (6–19 УСД), прик-фике мени од пет јела, 45 УСД, упарен са вином, 95 УСД Амбијент: Вински бар без шанка, опремљен тамном шумом и кожом, гомила која је прилично озбиљна у вези с храном и вином, а притом ужива у ноћном изласку Санз Рамиро председава списком од 60 или тако пажљиво одабраних вина, и док је мали нагласак на тешко доступним селекцијама из Аустралије и Новог Зеланда, велики европски играчи и повремени јужноамерички или јужноафрички драгуљи такође добијају своје због. Гости који желе да прославе светлуцавицу могу отићи на 1998. Гастон Цхикует Брут шампањац (92 поена, 110 УСД), док ће они који желе да се размашу ценити Цлос Ст.-Денис Гранд Цру Виеллес Вигнес Понсот 1995 (425 УСД) или 1982 Бин 95 Пенфолдс Гранге Хермитаге (92, 880 долара). Мале плоче се могу похвалити необичним састојцима (тортелони од нојевог врата, на пример, или говеђи језик на жару Кобе, по 9 долара по комаду), али Фармерие може спретно да уравнотежи компатибилност вина и вредност шока. Иако су гости добродошли да креирају сопствене парове, свака мала плочица је доступна са једним или више предложених упаривања са листе. Свеамерички избор сирева (13 долара за четири избора, са хлебом) и ужа листа десерта по 5 долара), укључујући чоколаде домаће производње, заокружују мени. Иако је сигурно прикладно прошетати кроз мало заједничко предворје до другог места Фармерие-а, јавног ресторана, на пригодну вечеру, подједнако бисте добро провели читаво вече једући, пијући и уживајући у јединственом погледу на вински бар хотела Мондаи Роом. концепт. - Лаурие Воолевер ВИНОВИНО Локација: 211 В. Броадваи, угао Франклин Ст. Телефон: (212) 925-8510 Веб сајт: ввв.виновино.нет Вино: 30 у чаши (9–20 УСД) 18 у квартину или 1/3 бочице (11–39 УСД) 24 у бочици (33–78 УСД) 300 избора доступних у малопродајној продавници (7–300 УСД плус накнада за услугу од 15 УСД) конзумирајте купљену боцу у бару) Храна: Сир, салате, сухомеснати производи и маслине (6–16 УСД) Амбијент: Благо и прикривено лако вас заборавити '> --Алисон Напјус ПОБЈЕДИО Локација: 913 Броадваи између Е. 21. и Е. 22. св Телефон: (212) 673-6333 Веб сајт: ввв.пунцхрестаурант.цом Вино: 30 у чаши (8–19 УСД), преко 200 у боци (16–460 УСД) Храна: Широк избор тањира у облику тапас, пица, фондеа и сирева (3–16 УСД) Амбијент: Цивилизовани предах од околне вреве малопродаје Ушушкан у велики поткровни простор на пола пута између зеленила Мадисон Скуаре Парка и непрекидне акције Унион Скуареа Винед Уп. Отворен две године, Винед Уп је омиљен како међу гомилом посла након посла у округу Флатирон, тако и међу купцима којима је потребна оаза усред многих дизајнерских и кућних намештаја у суседству. Винед Уп је име добио по локацији изнад скупог ресторана Пунцх. Степхание Гуест и Вилл Траци, сувласници оба места, дизајнирали су модерно и прозрачно окружење које се састоји од дугачког бара са мермерним врхом, зида од 100 стопа испуњеног са 3.000 боца вина у различитим угловима одмора и великим прозорима са сликама. . Расположење је овде хладније џезовско него френетични Менхетн, а фактор буке сведен је на минимум високим плафоном прекривеним акустичним плочицама. Соммелиер Јосхуа Хакими саставио је опсежну и скупоцену листу од више од 250 избора, са око 30 вина на чаше. Детаљна листа се често мења, јер Хакими више воли да складишти мале производе. Вина су груписана према боји и карактеру. На белој листи „Комплексно, али не и тешко“ можете пронаћи Јеан Марц Броцард Цхаблис из 2007. (13 УСД по чаши), док ћете у категорији „Много карактера, пунијег тела“ за црвене пронаћи Неиен „Лимитед Едитион“ Сирах де Апалта 2006 (17 УСД по чаши). На јеловнику Винед Уп више је него што ћете наћи у већини винских барова, укључујући три сорте фондуеа (по 15 долара, сервирано уз хлеб, кромпир и воће), прегршт малих пица (8–10 УСД) јела у тапас стилу са различити медитерански, блискоисточни, азијски и јужни акценти (3 до 12 америчких долара) и добро одабрани избор сирева, заједно са провениенцијом и дегустацијским нотама (16 америчких долара за избор од пет). Обавезно питајте и за посебне опције за упаривање ван менија. Упркос импликацијама свог имена, Винед Уп је дефинитивно место за ветар након напорног радног дана, разгледања или куповине. - Ким Марцус