[сан-јое-ВАИ-заи]
Карактеристике
Име Сангиовесе потиче од латинског крв Ноћ , што значи „Јовеова крв“. Његова боја одражава његову етимологију: вина се крећу од цигласто црвене до бакарно обојене боје и могу бити прилично концентрована. Иако је грожђе пореклом из јужне Италије, централни регион Тоскане може се похвалити најбољим винима Сангиовесе на свету. То је најраспрострањенија сорта грожђа у земљи.
Сорта која касно сазрева и најбоље успева на земљишту од лапора и пешчара, Сангиовесе даје танинска вина високе киселости, што им понекад може отежати приступ у младости. Међутим, најбољи су невероватно сложени и дуговечни. Њихов профил окуса тежи трешњи, шљиви и црвеној рибизли, али такође може бити сланог карактера, показујући земљане и минералне ноте и зачине попут кардамома.
Тамо где се узгаја
Мапа Хенри Енг Италија: Брукелло ди Монталцино из Тоскане и Цхианти Цлассицо Емилиа-Ромагна УмбриаСангиовесе иконе
- Брунелло ди Монталцино: Алтесино, Бионди Санти, Цасанова ди Нери, Циацци Пиццоломини д'Арагона, Валдицава
- Цхианти Цлассицо: Цастелло ди Ама, Фелсина, Фонтоди
Предложени парови хране
- Болоњска тестенина
- Пеперони пица
- Јагњећа крпа
Навијачима Сангиовесеа такође се могу свидети
- Неббиоло
- Сирах
- Темпранилло