[неб-ее-ИО-лов]
Карактеристике
Неббиоло потиче из Пијемонта у Италији, где је и даље најважније црвено грожђе у региону. Име му потиче од италијанске речи магла , што значи магла, карактеристика брда на којима традиционално расте грожђе. Неббиоло је дебеле коже, рано пупа и касно сазрева. Потребни су му дуготрајни сунчани периоди да би у потпуности сазрео, а често је засађен на падинама окренутим према југу или југозападу ради максималне изложености. Најбољи примери потичу из вапненастих винограда са лапорцима, од којих су неки засађени у песковитом тлу.
Његова избирљива природа отежала је међународну производњу, мада се неке засаде налазе у Калифорнији, Аустралији и Аргентини. Прави дом Неббиола данас је Пијемонт, посебно апелације Бароло и Барбаресцо, мада и друге северноиталијанске регије попут Ломбардије и Валле д'Аоста такође имају значајну производњу Неббиола.
Неббиоло прави вина високог нивоа киселости и танина, чинећи их у младости мало затегнутим и строгим, али пружајући довољно окоснице да би их учинила посебно способнима за живот. Вина показују воће трешње, шљиве и јагоде, потпомогнуто цветним нотама попут руже и љубичице, као и кожом, сладићем и биљем. С годинама Неббиолови танини омекшавају, боја прелази у цигласту нијансу, а профил укуса развија ноте сушеног воћа, дивљачи и гљива, понекад тартуфа.
Тамо где се узгаја
Мапа Хенри Енг Италија: Пијемонт Бароло и Барбаресцо Ломбардија Валтеллина Валле д’АостаНеббиоло иконе
- Пијемонт: Алдо Цонтерно, Бруно Гиацоса, Гаја, Гиацомо Цонтерно, произвођачи Барбаресца, Роагна
Предложени парови за храну
- Јагњећа крпа
- Рижото од тартуфа
- Динстана телетина
- Јагњећи котлети сцоттадито
Љубитељи Неббиола такође могу да се свиде
- Аглианицо
- Пинот Ноир
- Сангиовесе
Корисни ресурси
- Пијемонтска винтаге карта : Бароло, Барбаресцо, други Неббиоло и други
- Недавно оцењени Баролос и Барбаресцос
- Видео: Неббиоло 101 — Дегустација тврдоглаве сорте са Гејом Гајом
- Најновији чланци о Неббиолу
- Екстремни Неббиоло: У Инферну Нина Негрија
- Екстремни Неббиоло: Унутар Ар.Пе.Пе на северном самиту Неббиола