Драги докторе Винни,
Шта значи израз „власнички“ када винар даје то име вину?
која врста вина иде уз лосос
—Девид, Кирквоод, Мо.
Драги Давиде,
Изван света вина, „заштићено“ значи нешто што се користи или продаје под искључивим законским правом произвођача или проналазача, а често се користи за разликовање лекова или патената. То је сличан концепт у вину. „Власничко“ вино или мешавина је јединствено (да будемо поштени, међутим, све вина су јединствена, а називање мешавине „власничким“ је у основи маркетиншки алат).
Да би било јасно, термин нема правну дефиницију која се односи на вино. Сматрам да се термин који се најчешће користи заједно са речју „мешавина“: „Власничка мешавина“ једноставно значи да је проценат сваке врсте грожђа уклопљеног у то вино „јединствени“ избор тог винара. Да ли то значи да је то једино вино које у том проценту има мешавину грожђа са тих места? Не нужно.
А понекад винарија направи посебно пуњење са измишљеним именом, попут једног од првих цувееа са власничким именом, флаширање Инсигније Јосепха Пхелпса. То је врста власничког вина која је у ствари законски заштићена. Могли бисте направити црно вино са истим мешавинама грожђа које улази у Инсигнију, али дефинитивно га не бисте могли назвати „Инсигниа“.
Та „јединственост“ је прилично важна када покушавате да продате боцу вина. Многа вина су каберне саувигнон, али постоји само један др Винни'с Хооцхарино (што ја зовем својим измишљеним власничким кабернетом).
Осим што показује да је вино „посебно“, власничка мешавина даје винару флексибилност у мешању из године у годину и стварању стила куће.
шта вино иде уз зачињену храну
—Др. Винни