Ажурирано: 3. децембра 2020
Цхопхоусе се већ дуго сматра америчком класиком, али оно што је још безвременије је сљубљивање црвеног меса и вина. Данас многе стеак-куће искориштавају класичну комбинацију и побољшавају искуство ручавања локалним састојцима, алтернативним месним опцијама и јединственим избором вина Старог и Новог света која често превазилазе традиционалне класе Бордеаук и Цалифорниа Цабернет.
Изабрали смо 11 бифтек-кућа из целог Сједињених Држава чији су одабири вина врхунски као и њихове портирнице, а све су отворене у локалу, у складу са локалним ограничењима за заштиту од пандемије. Наведени доле наведени Гранд Авард и Бест оф Авард оф Екцелленце ресторани нуде сјајне винске карте одличне ширине и дубине по регионима, стиловима и бербама.
Да бисте погледали још сјајних места за ручавање вина широм света, погледајте Вине Спецтатор С готово 3.800 награђиваних избора ресторана , укључујући 100 добитника Велике награде који држе нашу највишу част.
Да ли имате свог фаворита којег бисте желели да видите на овој листи? Пошаљите своје препоруке на рестаурантавардс@мсханкен.цом . Желимо да чујемо од вас!
Белешка: Радно време и менији могу се променити како се индустрија наставља прилагођавати новим прописима.
Ангус амбар
9401 Гленвоод Аве., Ралеигх, Н.Ц.
Телефон (919) 781-2444
Веб сајт ввв.ангусбарн.цом
Велика награда
Ангус амбар служи своје омиљене одреске од 1960. године, и данас и даље одржава свој шарм земље, од врата црвене штале до свог барела с јабукама, уместо ковница после вечере. Сва говедина потиче од стоке која се храни кукурузом на средњем западу, али Ангус је такође специјализован за роштиљ попут свињских ребара. Винска карта ресторана, коју води директор вина Хенк Сцхуитемакер , садржи 1.650 селекција са најбољим снагама у Калифорнији, Бургундији, Бордеауку и Тоскани, а Ангус Барн је сваке године доносио велику награду од 1989. За оне који радије оживљавају доживљај код куће, ресторан продаје торбе од 120 УСД са садржајем попут мињона умотаног у сланину, зачина за шницлу и домаћих крекера.
укинут закон о бродарству вина у Кентакију
Берн'с Стеак Хоусе
1208 С. Ховард Аве., Тампа, Фла.
Телефон (813) 251-2421
Веб сајт ввв.бернсстеакхоусе.цом
Велика награда
Прошао је 60. рођендан, Берн'с Стеак Хоусе је институција у Тампи. Ресторан је познат не само по сухим одресцима и свежим производима узгајаним на бернској фарми, већ и по колосалној винској листи. Берн'с је добитник Велике награде од 1981. године, данас њена листа има 6.800 избора, укључујући више од 200 вина доступних на чаше. За оне којима преостане соба са стомаком након одрезака, једна од јединствених карактеристика ресторана је десертна соба Харри Ваугх, у којој гости могу уживати у скоро 50 посластица, заједно са лукама, шерифима и Мадеирама.
Дел Фрисцо'с Доубле Еагле Стеак Хоусе
1221 Авенуе оф тхе Америцас, Њујорк
Телефон (212) 575-5129
Веб сајт ввв.делфрисцос.цом
Велика награда
Са 16 локација награђених у ресторанима широм земље, Двоструки орао Дел Фрисца је снага у свету одрезака. Добитник велике награде Локација у Нев Иорку , на неколико корака од Рокфелеровог центра и Музичке сале Радио Цити, нуди винску листу са 2.600 избора са снагама у Калифорнији, Бордоу, Бургундији, Рони, Италији и Шпанији. Предвођен винским режисером Цристл Фаие Хортон, енергични соммелиер тим спретно се бави просторима на више нивоа и комбинацијом клијената са рачунима Мидтовн-а и туриста са потпетицом. Док је трпезарија отворена, Дел Фрисцо'с и даље наставља свој текући програм, који укључује опцију за доставу до ивичњака.
Делмоницо Стеакхоусе
Тхе Венетиан Ресорт, Хотел & Цасино, 3355 Лас Вегас Блвд. С., Лас Вегас
Телефон (702) 414-3737
Веб сајт ввв.емерилсрестаурантс.цом/делмоницо-стеакхоусе
Велика награда
Емерил Лагассе погађа џекпот добитником Велике награде у Венецији Делмоницо Стеакхоусе . У бркљавом граду, Делмоницо се враћа у раније доба, узимајући име по вековној институцији Њу Орлеанс и добитнику награде Бест оф Авард оф Екцелленце Ресторан и бар Делмоницо . Јеловник слави то наслеђе са предјелима од Цајуна попут гумбоа од шкампа и андујеа и шкампа са роштиља, а одабир одрезака креће од Пиедмонтесеа до Вагиуа до Цхатеаубрианда. Винска листа са 2.650 вина има посебну снагу у боцама из Калифорније, као и Бургундије, Бордоа, Италије, Аустралије и Орегона.
Паппас Брос. Стеакхоусе
5839 Вестхеимер Роад, Хјустон
Телефон (713) 780-7352
Веб сајт ввв.паппасброс.цом
Велика награда
Кад људи размишљају о говедини у Тексасу, имају тенденцију да размишљају о роштиљу и бришкули - али Паппас Брос. помаже шири видике својим награђиваним Гранд стеак кућама у Хоустон Галлериа, у Даллас а у у центру Хјустона . На локацији Галлериа програм пића води вински директор Степхен МцДоналд, а гости могу да бирају између 4.200 избора, са специјалитетом у боцама великог формата, пратећи чувену тексашку склоност. Што се тиче чау, ресторан суши све шницле најмање 28 дана. Иако су уобичајене вечере и дегустације с темом вина компаније Паппас Брос током целе године на чекању, трпезарија је отворена.
Бин 54 шницла и подрум
1201-М Ралеигх Роад, Цхапел Хилл, Н.Ц.
Телефон (919) 969-1155
Веб сајт ввв.бин54цхапелхилл.цом
Најбоље од награде за изврсност
Роштиљање са дрветом хикорије једна је од главних техника јужног кувања, са разумљиво популарним резултатима. То је стил који је изложен на Имам 54 године у Цхапел Хилл, НЦ, где сви одресци добију лагану зачину пре ударања на роштиљ, укључујући посекотине као сувозрели трак Њујорка, риба у кости и главна портерхоусе, уз алтернативе попут пачјих прса (такође са роштиља), одрезак тартар и неколико поврћа. Слани мени шефа кухиње Кевина Драпера моли за вино, а Бин 54 испоручује винску листу са 500 етикета која је зарадила надоградњу на Бест оф Авард оф Екцелленце 2020. године, након што је те године порасла за 150 избора. Листа коју надгледа соммелиер Тим Гордон, фокусира се на Калифорнију, Француску и Италију, са снажним приказом шампањца и огромном листом црвених из Напа винарија попут Спринг Моунтаин , Схафер и Маиацамас . Њима се придружују старије бербе из врхунских дворца Бордоа, као и низ црних пинота. Иако је отворен за затворене оброке, ресторан је недавно појачао свој програм испоруке, додајући корпе за понети, попут оброка за двоје.
БЛТ шницла
1625 И Ст. Н.В., Васхингтон, Д.Ц.
Телефон (202) 689-8999
Веб сајт ввв.е2хоспиталити.цом/блт-стеак
Најбоље од награде за изврсност
Комбинујући бистро амбијент са шницлом, БЛТ Стеак нуди шест локација награђених ресторанима широм земље, али само један од њих је блокове од Беле куће. Изаберите између 500 избора на Локација Д.Ц. Винска карта награђена Бест оф Авард оф Екцелленце, коју надгледа соммелиер Вилл Мориарти, а која има снаге у Калифорнији и Француској. Што се тиче кухиње, презентација је лежерна, али мени цхефа Мицхаел Бонка нуди низ посебно одабраних бифтека. Постоји и неколико опција са морским плодовима и прилозима припремљеним са локалним састојцима, послуженим у кокотама од ливеног гвожђа.
Капитална решетка - Сцоттсдале
16489 Н. Сцоттсдале Роад, Сцоттсдале, Ариз.
Телефон (480) 348-1700
Веб сајт ввв.тхецапиталгрилле.цом
Најбоље од награде за изврсност
Са 59 локација награђених у ресторанима широм земље, Капитална решетка је познат од обале до обале по сухим одресцима, свежим морским плодовима и пажњи према услузи. Листа сваке локације одржава се свежом и јединственом, а избор вина и алкохолних пића за иПад нуди белешке о дегустацији којима се лако приступа. Тхе Сцоттсдале локација , која има награду Бест оф Авард оф Екцелленце, може се похвалити једним од највећих избора у ланцу. Са 525 етикета, винска листа директорке вина Сабрине Прогин посебно је усредсређена на боце из Калифорније и Француске, нудећи низ упаривања за мени кувара Лане Цолеман-а.
Црафтстеак
МГМ Гранд Лас Вегас, 3799 Лас Вегас Блвд. С., Лас Вегас, Нев.
Телефон (702) 891-7318
Веб сајт ввв.мгмгранд.мгмресортс.цом/ен/рестаурантс/црафтстеак-стеак-хоусе
Најбоље од награде за изврсност
Мало је имена која су у савременој америчкој кухињи познатија од Тома Колкија и шефа кухиње Црафтстеак ресторан нуди богату представу његовог стила. Смештен у одмаралишту МГМ Гранд у Лас Вегасу, ресторан оправдава своје име филетом мигнон, ребриком и неколико других одреска, укључујући низ одрезака Вагиу. Јеловник шефа кухиње Мајка Чапмана такође нуди месне опције попут говеђег кратког ребра са луком циполини, плус јела од морских плодова и поврћа, као што су пире од карфиола и кромпира од наследства. Винска карта Соммелиер Трои Гренстинер са 850 етикета садржи Бест оф Авард оф Екцелленце за снаге у Калифорнији, Бордеауку и другим француским регионима, са импресивним избором Цхардоннаиа, Цабернетса и Пинот Ноирс-а, као и дегустацијом летова из врхунских винарија Напа попут Дуцкхорн и Орин Свифт .
Напа Приме Цхопхоусе
101 Фовлер Роад, Векфорд, Пенн.
Телефон (724) 799-8444
Веб сајт ввв.напапримецхопхоусе.цом
Најбоље од награде за изврсност
Напа Приме Цхопхоусе је један од два добитника награде Бест оф Авард оф Екцелленце из ресторана Питтсбургх-а, Гленн и Лиса Хавле. Али за разлику од сестринског ресторана, С удице (одредиште од морских плодова), Напа Приме Цхопхоусе поставља одреске на централну сцену, укључујући споро печена и сува старења. Али у овом ресторану има више од црвеног меса, где се на менију налази и кула од морских плодова пржена угљем, као и предјела попут коштане сржи са преливом од першуна и лисичарки и разноликим низом салата и додатака. Без обзира на то да ли гости воле говедину или шкољке, сигурно ће бити одговарајућег спаривања са винске листе са 780 етикета, која истиче изборе из Калифорније и Шампањца.
Риме морски плодови и шницла
Ст. Регис Деер Валлеи, 2300 Деер Валлеи Дриве Е., Парк Цити, Утах
Телефон (435) 940-5760
Веб сајт ввв.срдвдининг.цом
Најбоље од награде за изврсност
Није изненађујуће што су равнице Јуте дом врха државних бифтека, попут Риме морски плодови и шницла у хотелу Ст. Регис Деер Валлеи у Парк Цити-у. Уз богату колекцију вина из Калифорније, Француске, Италије и Орегона, винска карта ресторана са 900 етикета први пут је освојила Бест оф Авард оф Екцелленце 2020, убрзо након Римеа дебитовао у децембру 2019 . У избору директора вина Марка Моултона налазе се многа запажена пенушава вина, као и обилна количина калифорнијског цхардоннаиа. Заједно са својим запаженим избором Бургундије, Риме такође нуди мноштво калифорнијских пинот ноара из врхунских имања попут Коста Бровне и Роберт Синскеи . Не мањка ни мешавина кабернеа и бордоа. Шеф Алејандро Абад остварује кулинарску визију шефа кухиње Маттхев Харрис-а, лаганијим морским плодовима попут цруде флута и тартара од туне, као и тежим јелима попут свињског котлета, њујоршке траке и јагњећег меса. Харрис такође стоји иза још једног добитника награде за изврсност из Утаха, Тупело Парк Цити .
Будите у току са најновијим вестима из ресторана наших добитника награда: Претплатите се на наше бесплатно Приватни водич за ручавање билтен и пратите нас на Твиттер-у на @ВСРестоАвардс и Инстаграм на @ВСРестаурантАвардс .