Једна од највећих прича о успеху индустрије пића у 2011. години проширује се на вино следећег месеца. Скиннигирл ће представити три нискокалорична калифорнијска вина по цени од по 15 долара: црвену мешавину направљену првенствено од Сираха, белу мешавину направљену првенствено од Цхардоннаиа и Пинот Григиоа и ружичасту мешавину са Гренацхеом и Сирахом. Свако од бербених вина из 2011. пријавиће 12 посто алкохола и 100 калорија по порцији од 5 унци.
Бренд Скиннигирл замисао је предузетнице Бетхенни Франкел, која је своју славу прогласила једним од оригиналних Праве домаћице Њујорка у више стварних издвојених серија о Браву, три књиге и каријеру усмерену на здрав живот. Скиннигирл је постала једна од најбрже растућих марки у индустрији жестоких алкохолних пића захваљујући снази своје водеће нискокалоричне маргарите спремне за пиће, представљене 2009. године.
Маргарита Скиннигирл погодила је 90.000 случајева продатих у 2010. години, према База утицаја , што је довело до куповине бренда Беам Глобал Спиритс & Вине Инц. у марту 2011. (Продајна цена није објављена.) Прошле године продаја маргарите, сангрије и космоса беле бруснице скочила је на 595.000 случајева. Франкел, који остаје заштитно лице бренда након продаје, утицао је на одређивање коначних мешавина и профила укуса нове линије вина.
„Желео сам да [Скиннигирл] има укус приступачног, не превише сувог и не преслатког, врло питког споја“, рекао је Франкел за Вине Спецтатор . „Ја нисам вински сноб - код Традер Јое-а сам пронашао сјајна вина. Нисам желео да овај бренд покушава да буде нешто што није. '
Вина производи Винери Екцханге са седиштем у Новату, у Калифорнији, под управом винара Курта Лорензија, који је блиско сарађивао са Франкелом и Беамом на стварању мешавина. „Развили смо неколико концепата, гледајући категорије вина која би требало да одговарају потрошачима Скиннигирл, и одлучили смо се за мешавине, [које] омогућавају велику персонализацију стила“, рекао је Лорензи. „Важно је у првој берби поставити стил мешавине“, додао је, објашњавајући да грожђе за Скиннигирл долази из целе Калифорније како би се олакшало стварање посебног профила укуса и стила који се могу репродуковати из године у годину без обзира на варијације бербе.
Према председнику Беам-а Билл Невландс-у, линија вина Скиннигирл спремна је да искористи већ успостављено језгро верних потрошача - углавном здравствено свесних жена у доби од 30 до 39 година - и тренутни фокус на погодности (поклопци на завртање, спремни -пијте коктеле) као и жељу за нижим калоријама, нижим алкохолним винима. Нижи садржај калорија у вину и 12 процената алкохола контролише комбинација избора сорте грожђа и зрелости у берби. „Настојимо да управљамо процесом ферментације и када и како беремо грожђе како бисмо били сигурни да добијамо добру зрелост, али не и претерано зрелу, а вина Скиннигирл сигурно показују равнотежу“, рекао је Лорензи. „Циљ је добар укус и добра равнотежа без превише алкохола.“
Да ли је 100 калорија чаша заиста мало калорија? Заправо, просечан калоријски садржај већине вина износи 100 калорија по чаши од 5 унци, према прошлим проценама америчког Министарства пољопривреде. Али садржај може варирати у великој мери, код вина са већим алкохолом, црних вина и вина са остатком шећера приближава се 120 калорија по чаши. Али Скиннигирл ће сигурно бити једно од јединих вина која активно промовишу свој калорични садржај.
Према извору из компаније, почетно покретање је око 200.000 случајева. Очекујемо да ћемо вина ускоро видети, јер је планирано да велика рекламна кампања почне крајем априла, укључујући телевизијско, дигитално и штампано оглашавање. „То је сјајан поклон донети нечијој кући да се неће срамити, моћи ће да кува с тим, може га упарити са било којим добрим оброком и добија вредност - то је вино доброг укуса“ Рекао је Франкел. 'Поносан сам на то.'