Волите вино. Такође волите житарице ... посебно након што касните након дугог дана. Дакле, вратите се кући и узмите посуду са житарицама док отварате флашу вина, а да ни не помишљате шта радите. Унесите житарице + млеко + вино. Да ли је ово уопште могуће? Свакако се чини као добра идеја. На крају, житарице су једина храна која може пратити изванредан оброк.
„Унесите житарице + млеко + вино. Да ли је ово уопште могуће? “
Лице Гарија В. са залогајем ризлинга + Цап’н Црунцх
бело вино угљени хидрати и калоријеЗаиста не можемо узети кредит за инспирацију спаривања вина са житарицама. Ову смешну / генијалну идеју изнео је Гари Ваинерцхук , оригинално чудовиште од вина на друштвеним мрежама. Пре 7 година (што је, иначе, више попут 49 година на твиттеру) током епизода # 734 , Гари В. парира Немачкој Спатлесе Риесинг са оценом 95 поена и Цап’н Црунцхом. Даје посебно убедљив израз због којег смо желели да избацимо сву уобичајену логику и покушамо да спојимо житарице и вино. Пазите, имамо пуно праксе (ако то можете тако назвати) спаривања хране и вина и верујемо да постоји систем за прављење одличних упаривања. И, БТВ, идеју је добио од Џорџа Карлина.
Бацање парова житарица и вина
Цап’н Црунцх
# 1 најбоља житна житарица у групи. Када Цап’н Црунцх упарите са рубин портом или ризлингом, комбинација се некако магично претвара у укус који опонаша Црунцх Берриес. То је зато што киселина а воће у вину делује на сличан начин као арома бобица у житарицама. Потпуно замењује потребу за тим чудним куглицама житарица плаве и зелене боје. Ако сте довољно луди да експериментишете са упаривањем житарица, ово морате покушати.
Најбољи вински алати
Од почетника до професионалца, прави алати за вино чине најбоље искуство пијења.
Купујте одмах 
Луцки Цхармс
Вино ризлинг слатког стила било је врхунско упаривање са Луцки Цхармс. Изненађење у пару са Луцки Цхармс био је Зинфандел. Иако је меч постигао само 7 (на скали 1–10), житарице су заправо учиниле да Зинфандел има мало глаткији и заокруженији укус. Оно што је занимљиво у вези са овим упаривањем је да Луцки Цхармс стварају кремастији профил укуса због чега смо се запитали да ли ово упаривање може скоро да функционише са белима храста старости попут Цхардоннаи-а или мекшим текстурама црвених попут калифорнијског мерлоа или пинота црног.
Циннамон Тоаст Црунцх
Вино Порт је упаравало најбоље са Циннамон Тоаст Црунцхом. Цимет у житарицама у комбинацији са укусом карамеле и тамних бобица у вину ствара занимљиву, готово чоколадну текстуру. Будући да је толико шећера на цимету тост црунцх, свакако треба узети у обзир десертна вина.
винарија у близини санта барбара ца
Цхоцо Цхимпс
Полагали смо врло велике наде у Лука и дрво за комбинацију какао лисица / чоко шимпанза. Као што се и очекивало, показали су се најбоље, али постигли су само 7,5, што се у нашој књизи не квалификује као савршено упаривање. Занимљиво је било колико је Зинфандел грозно окусио када се подудара са чоколадно-млечним квалитетом ове житарице. Ово искуство ће се спустити као још један доказ да је суво црвено вино и чоколада нису кревети.
је саувигнон блан сув или сладак
Пуффинс од кикирикија
За оне од вас који купују у природном пролазу са храном, морали смо пробати пуффинс од кикирикијевог маслаца да бисмо видели како се житарице „хипи-фриендли“ подударају са вином. Не баш.
Одабрана вина
Приликом стварања овог бацања винских парова користили смо неколико једноставних правила спаривања вина да бисмо смислили наша 4 одабрана вина (слатки ризлинг, Зинфандел, Средње сува Мадеира и Руби Порт ):
Покушајте ово код куће
Јасно је да је ово нешто што можете пробати код куће! Пронађите нова подударања за горе наведене житарице или смислите своје јединствене парове. Ако ћете то урадити, дефинитивно укључите упаривање Цап’н Црунцх + слатки ризлинг као референтну вредност за 9 (на скали од 1–10). Повежите нас @винефолли и можда користите хасхтаг #ЦереалВинеПаиринг тако да можемо загледати ваше усхићење.
Аутор, Маделине Пуцкетте покушавајући да парове житарица схвате врло озбиљно.