Љубитељи дворца Латоур навикли су да купују најновију бербу чувеног имања током првог раста и кашичица сезона можда жели да пожури. Берба 2011. биће последња и кашичица нудећи, након што је имање непосредно пре викенда објавило да више неће користити и кашичица систем за продају своје најновије бербе. Почевши од бербе 2012. Латоур неће објавити цену наредног пролећа заједно са остатком Бордоа, као што је то историјски чинио. Уместо тога, вино ће ставити на располагање само док се не флашира и када имање осети да је спремно за пиће.
У време када вински свет чека да главна места у Бордеауку пусте своје цене, тај потез је био шок за чланове индустрије у региону. Вест се брзо проширила након што је Цхатеау Латоур послао писмо својим клијентима обавештавајући их о промени, потезу који су захтевали француски закони који захтевају обавештење годину дана када једна странка промени услове пословног односа с другом.
Генерални директор Латоура Фредерик Енгерер рекао је да му је циљ био блиско управљање техничким и комерцијалним животом вина, истовремено задовољавајући све већу потражњу за старијим бербама које су чуване у замку. Замак више брине о томе коме и по колико продаје вино, за разлику од тога да се превасходно ослања на Бордеаук Плаце и преговараче који ће учинити већи део маркетинга и продаје имања.
„Ово је нешто што сам желео да радим већ дуже време. Генерално нас брине чињеница да су наша вина превише млада ”, рекао је Енгерер. „Сматрамо да је наша дужност, посебно за дуго одлежавајуће вино као што је Цхатеау Латоур, да будемо више забринути због тог проблема. Мислимо да је овај нови комерцијални ритам у складу са растућом потражњом љубитеља вина да могу да набаве вина која достижу „фазу питкости“ и која су у нашим подрумима одржавана у савршеним условима. “
Директна продаја вина такође спретно смирује забринутост због порекла, што је још једна главна брига за имање.
„Морамо да појачамо ово питање“, рекао је Енгерер. „У првих 10 до 15 година вино толико путује кроз систем дистрибуције и секундарно тржиште. Ако одмах купите и отворите Латоур из 95. године и преузмете тај ризик, а не показује се добро због начина на који је складиштен, на крају ћете на њега кривити нас. У питању је наша слика. Дакле, шта можемо учинити да побољшамо квалитет вина при испоруци? Можемо их задржати дуже. Проблем порекла, вођен азијским тржиштем, заиста је убрзао ову одлуку за нас. “
Енгерер је такође нагласио да ће вина и даље бити доступна путем Бордеаук Скуаре , уз напомену да ће нови образац пуштања обично бити седам година након бербе другог вина поседа, Лес Фортс де Латоур и 10 до 12 година за сјајно вино , иако ће то увек зависити од бербе. Треће вино имања, Пауиллац де Цхатеау Латоур, увек је пуштано неколико година после бербе и биће и даље пуштено по том узорку.
Цхатеау Латоур је једно од најбољих вина која се тренутно производе у Бордеауку. Вине Спецтатор прегледао Узорак барела 2011 са потенцијалним резултатом од 93 до 96 поена, након суперлатива 2009 (99 поена, 1.600 УСД) и 2010 (96–99, објављен је чак и скупље од 2009. године, али тренутно се продаје за око 1.500 америчких долара по боци). Под претпоставком да вино и даље цени на вредности, Латоур ће зарадити више новца џепаром добити која се тренутно дели са брокерима и преговарачима, као и пречицама продаје старијих берби на секундарном тржишту.
Гласине о Латоуровом пребегавању из дугогодишњег система продаје вина у Бордоуу круже годинама. Под Енгереровим руководством, Цхатеау Латоур је последњих година постепено уклањао преговараче са своје листе продаје и смањио издвајања, продајући све мање вина као фјучерс. Повећао је инвентар који се шаље у Америку и унајмио додатне запосленике за односе с јавношћу и представљање бренда.
Али стварност одлуке првог раста да напусти и кашичица Свеукупни систем оставио је многе чланове бордеаук индустрије да размишљају о импликацијама. То је историјски потез, тим пре што је ретко да неко од пет имања првог раста на такав начин разбије редове. Али да ли је то смртно звоно и кашичица систем?
„Тхе и кашичица метода продаје дубоко је укорењена у бордо култури “, рекао је Јеан-Цхарлес Цазес из Цхатеау Линцх-Багес у Пауиллац. „Латоурова одлука да заустави продају и кашичица оличује постепени, али потпуни прелазак моћи са преговарача на имовину која је започета након кризе 70-их, а убрзана 90-их и 2000-их. Али да ли ће тај потез покренути неке сличне иницијативе из других поседа? Из очигледних готовинских разлога, овај приступ није надохват руке већине двораца. Морате имати дубоке џепове и велико поверење у своју финансијску будућност. “
Али док је и кашичица Систем је био нападнут у прошлости, Цазес је приметио да је ово време другачије, јер је главни потез повукао произвођач, а не само позиви на промену штампе или потрошача.
Међутим, већина власника дворца нема дубоке џепове власника Латоура Францоис Пинаулта, једног од најбогатијих људи у Француској. Још им је потребна дистрибуција, маркетинг и финансирање које договарачи доносе. И многи Борделаис верују да систем добро функционише.
„Зашто бих напустио Бордеаук Плаце?“ питао је Јеан-Гуиллауме Пратс, генерални директор другог раста Цхатеау Цос-д’Естоурнел. „То је изванредан систем. Не кошта нас ништа. Преговарачи узимају мале провизије док ја продајем вино за 30 минута и вино се дистрибуира по целом свету. “
црвено вино наспрам белог вина калорија
А можда ће Латоур уследити потешкоће након његовог потеза. Годишње пролећно време и кашичица кампања постала је изузетно успешан маркетиншки догађај за регион. Латоур више неће бити у том центру пажње, приметио је један преговарач.
„Осталима је учинио огромну услугу. Оно што је некад било трка с пет коња, сада је трка са четири коња ', рекао је извор, сугерирајући да Хаут-Брион, Лафите Ротхсцхилд, Моутон-Ротхсцхилд и Маргаук неће следити Латурово вођство.
Да ли ће дугогодишњи купци који верно купују првокласне прирасте сваке године као фјучерси купити Латоур дуго након што су купили исту бербу других двораца по нижој цени? Неки трговци кажу да и даље планирају да складиште Латоур, изражавајући жаљење што више неће бити део њиховог и кашичица кампања.
„То је фасцинантан развој догађаја“, рекао је Цхрис Адамс, извршни директор Схерри Лехманн. „Треба рећи да је Бордо систем дистрибуције невероватно ефикасан. Иако овај приступ можда није погодан за сваки дворац, видим заслуге Латоура. Они задржавају контролу над развојем вина у боци и способнији су да процене и накнадно пусте вино онако како сматрају одговарајућим. “
Остали чланови индустрије нису сигурни. Неки сматрају да је тај потез можда усмерен на нова тржишта Азије која су млака рано поврће али жељно купујте старије бербе.
„Мислим да је то храбра одлука и искрено говорећи већ неко време користим карте. Али на крају мислим да то неће помоћи да се вредност Латоура повећа на глобалном тржишту “, рекао је директор продаје Берри Брос & Рудд Симон Стаплес Вине Спецтатор . „Ради се о замаху. Излазак из игре је опасан. “
Неколико преговарача и власника замкова жали се да Латоур није добар спорт, рекавши да су Пинаулт и Енгерер заборавили да и кашичица створен је систем за помоћ дворцима када су се борили финансијски. Ту је и улога коју први раст имају као лидери у одређивању цена, као и локомотиве за продају остатка Бордо вина. Преговарачи често траже од трговаца да узму доделе мање тражених двораца у замену за додељивање првокласних растина.
За сада, Латуров тим већ неко време рачуна на континуирану снажну потражњу за врхунским Бордоима. „Заиста морате бити на врху гомиле да бисте се извукли са овим, а они то вероватно могу“, рекла је Барбара Херманн, купац вина за Бинни’с Бевераге Депот из Иллиноиса.