7 вина из Чилеа која ће вам одушевити

Пића

Ево седам вина из Чилеа која ће вам одушевити.

Чиле је најдуже испумпавао количине јефтиног сока од пића који се може глуковати. То су ствари које слободно теку на оним уметничким забавама инспирисаним Бурнинг Маном.



Знате оне ...

Да будемо поштени, нема ничег лошег у јефтином вину. Једноставно није толико узбудљиво.

Срећом по нас, штребере, Чиле почиње да производи првокласна вина са правим осећајем терроир. Дакле, ако сте неко ко је мало проницљивији у избору вина, вероватно би требало да наставите да читате.

Поред тога, приступачни су.

Најбољи вински алати

Најбољи вински алати

Од почетника до професионалца, прави алати за вино чине најбоље искуство пијења.

Купујте одмах вино-клима-надморска висина-карта-глупост

Климатски утицаји Анда и Тихог океана имају велики утицај на чилеанско вино.

Вина хладне климе

Иако већи део Чилеа има суву медитеранску климу, обални утицај и земља дају вина са више елеганције (тј. Лакшег тела) и сланих укуса. Овде нема воћних бомби.

Приморски Цхардоннаи из чилеанских регија - илустрација Вине Фолли

Приморски Цхардоннаи

Хумболтова струја чини чилеанске плаже најхладнијим у Јужној Америци. Ово би могло бити срање за пропалице на плажи, али делује као џиновски мочварни хладњак за гајење грожђа. Виногради готово сваки дан добију заштитни покривач од магле. За грожђе хладне климе попут Цхардоннаи, Пинот Ноир, и Совињон бланк, ово је идеално!

Започните лов на Цхардоннаи у долини Казабланке. Ово подручје обележавају 110 милиона година стара пешчана, гранитно-глинена тла. Припрема вина за цхардоннаи са озбиљном минералном напетошћу и обилна киселост.

Укуси: звјездасто воће, лимунова кора и кора, зелена јабука, пињол (од храста) и креда

Од чега смо волели срање -
  • Вина Моранде “Гран Ресерва” Цхардоннаи Валлеи Цасабланца ~ 20 УСД
  • Ритуал Цхардоннаи 'Супертуга Блоцк' (аутор Винедос Верамонте) долина Казабланке ~ 45 УСД

чилеански-саувигнон-бели-флаша-вински народ

Креда Саувигнон Бланц

Тешко је сумирати чилеанско вино једним терором, јер је земља тако велика и климатски разнолика. Ипак, многа чилеанска вина деле јединствену креду текстуру на непцу.

Ствара одличан Саувигнон Бланц.

Региони долине Казабланке и Лејде испоручују вина саувигнон блан са запаженом сланошћу и биљним укусима. Они су много ближи (у стилу) Долина Лоаре од Новог Зеланда, са мање слатког воћа и мршавије, кристалније структуре.

Укуси: креч, медена роса, креда, дим и сланост

Шта смо пробали (а затим наставили да куцкамо) -
  • ЕК „Приморски“ саувигнон Бланц (Матетиц Винеиардс) долина Казабланке ~ 20 УСД
  • Вина Леида „Сингле Винеиард Гарума“ Саувигнон Бланц Леида Валлеи ~ 20 УСД

Чилеански Царменере Тасте Профиле Илустрација Вине Фолли

колико оз је винска чаша

Минти Царменере

На много начина, Царменере је била лудост то је чилеанско вино учинило сјајним. Поновно откриће сорте приморало је виноградаре да науче како се бавити пољопривредом без шаблона из Француске. (Уосталом, сматрало се да је Царменере изумро!)

Наравно, растућем великом Царменереу је требало времена да схвати. Некада су преовлађивала два стила: храстово-чоколадни и зелени, папрени. Данас ћете пронаћи врхунски Царменере за испоруку више чистих црних тонова трешње и биљака подржаних суптилном употребом храста зачињеног кедром.

Укуси: црна трешња, зелена паприка, мушкатни орашчић, влажни шљунак, кедар и зимзелена

Шта нас је импресионирало -
  • ТерраНобле „ЦА2“ Царменере Долина Цолцхагуа (Коста) 2016 ~ 28 УСД
  • Вина Сиегел „Сингле Винеиард Лос Лингуес“ Царменере Цолцхагуа Валлеи 2016 ~ 25 УСД
  • Вина Цаса Силва „Мицротерроир де Лос Лингуес“ Царменере Долина Цолцхагуа 2011 ~ 55 УСД
  • Вина Монтес „Љубичасти анђео“ Царменере Долина Цолцхагуа (Апалта) 2016. ~ 90 УСД

Колекционарска чилеанска црвена вина која ће добро одлежати - илустрација Вине Фолли

Подруму вредни црвени

Највећи проблем чилеанских вина на тржишту је тај што већина није довољно одлежала пре него што их попијемо. Често су укуса превише трпког или превише танински. Међутим, за оне који имају подрум, ово су добре вести! Висококвалитетни чилеански црвени имају потенцијал од 15-25 година. Надам се и више!

За одабир вредан подрума, потражите мешавине Цабернет и Цабернет из најбољих места у Цолцхагуи и долини Маипо. Постоје две мешавине оригиналног Чилеа које нећете желети пропустити:

  1. Ц-Ц-Ц: Класична чилеанска мешавина каберне саувигнона, карменера и каберне франка.
  2. Ц-Ц-С: Ова мешавина садржи каберне саувигнон и Царменере уз прскање сире.

Укуси: црна трешња, зелена паприка, нана, млечна чоколада и дим

Оно што бисмо желели било је у нашем подруму -
  • Вина Сан Педро „Цабо де Хорнос“ Цацхапоал Валлеи (Андес) 2016. ~ 45 УСД
  • Вина Санта Рита „Цаса Реал“ Долина Алто Маипо 2015 ~ 90 УСД
  • Неиен „Еспириту де Апалта“ (аутор Винедос Верамонте) Апалта, долина Цолцхагуа 2014 ~ 55 УСД
  • Вина Вик „Ла Пиу Белле“ Миллахуе, долина Цолцхагуа, 2012. ~ 75 УСД

паис-царгинан-цинсаулт-цхиле-вине-лудост

Неконвенционалне старе лозе

Док суседна Аргентина крчи своје чудне историјске винограде, Чиле покушава да их пригрли. Долина Мауле (изговара се „махл-аие“) дом је неких од најстаријих винограда на свету, јер Чиле (бар за сада) не садржи филоксеру.

Царинена (звана Царигнан)

Укуси: црна малина, печена шљива, спржена земља, цвет мајчине душице и дим

За оне који лове најбогатије, најсмелије, слане, али воћне црвене, пођите по боцу старе винове лозе Царигнан. ВИГНО пројекат нуди најбогатије стилове, али постоји неколико произвођача изван ВИГНО-а који нуде одличне цене.

какво вино са индијском храном

Цоунтри

Укуси: малина, хибискус, мокра латекс боја и цветови божура

Ово није „труди се да будеш отмен“ црвено. Мирисно је, жилаво и помало матично, истовремено. То је једно од оних вина за која желите да сте се расхладили док сте лежали у кабани поред базена.


Цинсаулт

Укуси: зачињена брусница, динстана јагода, нана, сушена ружа и хибискус

Цинсаулт једва производи довољно боје да се добије црвено вино. Више личи на ружичасто, а укус је сјајно расхлађен. Ово је један од ретких црвених који пркоси границама упаривања хране и чини чуда са севичеом.

Јединствена вина која вреди пити -
  • Вина Лас Велетас Паис Мауле Валлеи 2017 ~ 13 УСД
  • Вина Моранде „Баршунаста авантура“ Цоунтри-Малбец Мауле Валлеи 2018 ~ 25 УСД
  • Вина Сутил „Ограничено издање“ Цинсаулт Итата Валлеи 2018 ~ 19 долара
  • Овега Негра „Сингле Винеиард“ Царигнан 2015 ~ 17 УСД
  • Луис Фелипе Едвардс “Циен” Царигнан 2013 ~ 30 УСД
  • П.С. Гарциа ВИГНО Царигнан 2014 ~ 50 УСД

Експериментишите и будите избирљиви

Винтаге Маттерс: Баш као и Француска, Чиле има много више варијација од бербе до бербе. 2014. је била изванредна, 2016. мокра (и већина црвених патила), а 2018. изгледа као једна фантастична берба! Иди напред и буди весела!

Баците утицај на цене: За разлику од других региона, цена није показатељ квалитета чилеанског вина. Цене су посвуда. Фантастична вина можете наћи и даље испод 20 долара, па не дозволите да вас цена одврати од ризика и покушаја нечег новог.


Винска карта 12к16 Чиле од Вине Фолли

Мапа винских регија Чилеа (12 × 16) доступна у Вино Фолли продавница.

КУПИТЕ КАРТУ