П: Да ли пијење белог Зинфандела има исте здравствене бенефиције за срце као и пијење црног вина, јер је изворно од црвеног грожђа?
ДО: Занимљиво питање! У праву сте да је светло ружичасто, типично благо слатко вино направљено од смелог, црвеног грожђа Зинфандел. Измислио грешка 1970-их , бели Зинфандел какав познајемо технички је розе, направљен ограничавањем вина '>
Такође сте у праву да је црвено вино у прошлости добијало већину пажње када је реч о здрављу срца. Црвена вина садрже висок ниво ресвератрола, моћног полифенола који се налази у љускама грожђа и хемикалије одговорне за многе здравствене бенефиције приписане вину. На пример, 2003. године су то открили кинески истраживачи ресвератрол може помоћи у побољшању кардиоваскуларног здравља . Али пошто се ружичасти цветови, укључујући бели Зинфандел, праве само кратким контактом између љуске грожђа и сока, ресвератрол се улива у благо тонирано вино нижи ниво него виђено у црним винима. Ако следимо ову линију размишљања, закључили бисмо да руже немају исте благодати за срце као црвено вино.
Али враћајући се даље, бројне студије, како код мушкараца, тако и код жена, пронашле су везе између самог алкохола и побољшаног кардиоваскуларног здравља - са предностима које се виде за особе које пију вино, пиво и жестока пића. А недавна медицинска истраживања такође су истраживала ефекте белог вина на срце. Резултати студије објављени 2014. године указују на то црвено и бело вино подједнако штите од кардиоваскуларних болести - али само у комбинацији са редовним вежбањем . Поред тога, раније ове године, италијански истраживачи су то известили бело вино садржи полифеноле, осим ресвератрола, који могу одржавати крвне судове здравим .
Студије са опречним налазима истакните потешкоће у изоловању тачних компонената у вину које му дају таква обећања као део здраве прехране и у откривању како све оне заједно делују у вашем телу. ДНК може играти улогу, и укупни начин живота у којем уживају винопије такође може допринети таквим позитивним резултатима . Без обзира на биохемијске специфичности, изгледа да врхови чаше чине добро срце, било да је напуњено црвеним, белим или белим Зинфанделом. —Доуглас ДеЈесус
Имате питање о вину и здравом животу? Пошаљите нам е-пошту .