Драги докторе Винни,
Да ли уређаји за „чување вина“ попут Цоравина и балона винске бешике заиста раде? Ако јесу, да ли су исплативи?
—Боб, Сцарсдале, Н.И.
Драги Боб,
зашто ковитлаш вино
Заиста ми је драго што имам много напретка у погледу очувања отворених боца вина - то је једна од тема о којој ме највише питају, и јасно је да се љубитељи вина брину када не могу да доврше своја вина једном. Ја лично не поседујем ниједан од ових уређаја - једноставно га поједностављујем и остатке пребацујем у мањи контејнер (да би се ограничила изложеност кисеонику) и вино чувам у фрижидеру да избацим додатну километражу из боце. Такође имам неколико зглобова Стопери за шампањац , у ретком случају код мене се отвори флаша са мехурићима када се једном отвори.
Од свих глупости које сам видео током година, највише ме одушевљава Цоравин, који вам омогућава да точите вино из боце без уклањања плуте, у прилично једноставном систему који укључује шупљу иглу и мало аргона гасни. Тестови које смо урадили са њим били су позитивни (чланови винефолли.цом могу читати о нашем Цоравин тестови ), и знам да многи соммелиери које поштујем користе Цоравин као начин послуживања вина на чаше.
врхунске винарије у долини напа које треба посетити
Нисам лично пробао уређај за винску бешику, у који надувавате бешику налик на балон у отвореној боци вина, али колико вреди, чуо сам да балони могу временом да искоче или имају проблема са задржавањем ваздуха.
Што се тиче „исплативости“, то заиста зависи од вас: колико ћете потрошити на вино и како се бешика од 300 УСД Цоравин или 25 УСД стане у ту једначину. Ако редовно отварате скупе боце и не допуните их за један дан, Цоравин би могао бити добра инвестиција. Такође зависи од тога да ли примећујете да вам вина бледе или не - један од мојих пријатеља може дојити боцу вина током недеље и не приметити разлику.
—Др. Винни