Питање:
Зашто људи ковитлају вино?
Одговор: Будући да већи део уживања у вину долази пре свега из арома, усковитлавање вина ће га благо проветрити, потенцијално ослобађајући још тих арома. Они ће се одмарати у посуди чаше док је подижете на нос. Из тог разлога не треба стално ковитлати чашу вина (осим ако потребна му је јака аерација ), таман толико да пусте ароме пре првог гутљаја.
Како тачно делује вртложење?
Услед усковитлавања алкохол испарава, што доводи ароме једињења у вину до вашег носа.
Ковитлање помаже у ослобађању стотина различитих једињења ароме налази се у вину. Ова једињења су разлог зашто вино има низ арома. На пример, у богатом, моћном калифорнијском цабернету можете наћи купину, кедар и ванилију –Све у исто време. Ова једињења су сићушна, толико мала да нам испаравају алкохолом у нос, то је оно што доноси ароме вина у мирисни систем. Кажемо мирисати јер се велики део уживања у вину налази у способности нашег носа да осећа мирис.
ЧИЊЕНИЦА: Ароме пронађене у вину називају се „стереоизомери“, који су зрцалне слике мириса који су нам познати из свакодневног живота (попут купине, руже, путера итд.)Ако желите себи да докажете важност ароме у вину, само зачепите нос. Све ароме воћа ће нестати, а прави укус (тј. Кисели, горки, слатки и слани) и текстура вина остаће одвојени од арома.
Најбољи вински алати
Од почетника до професионалца, прави алати за вино чине најбоље искуство пијења.
Купујте одмахКако се ковитла? и не правити неред свуда ...
Најлакши начин да почнете да ковитлате је да палцем и кажипрстом поставите на дно чаше са винским стаблом док лежи на столу. Затим нацртајте мале кругове на столу док држите подножје чаше.
Како се будете поправљали, можете покушати да се вртложите без стола испод вина.
Кад постанете заиста добри, завртите и кафу ...
Вино има бољи укус у бољим чашама
Да бисте добро ковитлали вино, требаће вам места у чаши. Такође је битно које сте стакло одабрали. Откријте која врста винске чаше је за вас најбоља (П.С. Не морају бити скупе).
Изаберите праве чаше за вино за своју ситуацију