Драги докторе Винни,
Да ли је легално продавати вино од грожђа тапкајући ногом? А ако не, какве су казне?
—Јацкие, Калифорнија
Драга Јацкие,
Добио сам пуно питања о гажењу грожђа, познатом и као „гажење стопалима“. Људи желе да знају како се то зове , кад је престало , и како људи припремају ноге пре одласка у посуду са грожђем. Од средњег века, тапкање ногама углавном је замењено мање радно интензивним методама дробљења грожђа, али није потпуно напуштено. Ако вас брине да ли је санитарно или не, имајте на уму да људски патогени не могу преживети у вину због садржаја алкохола.
Не знам ниједан закон који забрањује гажење грожђа пешице у Сједињеним Државама. Биро за порез и промет за алкохол, дуван или ТТБ не бави се тим проблемом. Америчка управа за храну и лекове саопштила је да не постоји посебна забрана против праксе нагажења ногу, али је рекла да је не препоручују, позивајући се на тренутне прописе добре произвођачке праксе, који захтевају „хигијенску праксу у директном контакту са храном, контактне површине и материјали за паковање хране “.
Проверила сам и код Федералног и Калифорнијског одељења за заштиту на раду да ли постоји угао заштите на радном месту (грожђе може бити клизаво!), Али они имају само врло општи предлог да на радном месту „Неприкладна обућа или ципеле са танким или тешко истрошеним ђоном не смеју се носити “.
—Др. Винни