Истражите мапу италијанских винских регија и главних винских сорти. Сазнајте више о 20 италијанских винских регија и које прво пробати када се бавите италијанским винима.
Италијанско вино је једно од најтежих подручја за упознавање. Зашто? Па, за једног, Италијани користе езотерију систем означавања вина, слично француском .
Али то није чак ни највећи проблем у погледу упознавања италијанских вина. Најтеже је научити све различите сорте грожђа.
Тренутно постоји око 350 званичних италијанских сорти вина. Било је гласина да постоји преко 2000 различитих италијанских грожђа, али ово би могло бити мало претеривање– нешто што Италијани добро раде.
Италијански вински региони
Италија производи огромну количину стоног вина, вермута и вина за кухање (као нпр Марсала ). То је речено, постоје 3 главне регије које производе висококвалитетна стона вина и то су: Венето, Тоскана и Пијемонт!
Списак италијанских винских регија организован је по највећем обиму ДОЦ вина. Ово уклања све грожђе и вина произведена за производњу сирћета и вина за кување и столног вина ниског квалитета.
Основе учења вина
Набавите све неопходне алате за соммелиер за ваше винско образовање.
Купујте одмах ДОЦ значење вина„Контролисана ознака порекла“ ознака је за осигурање квалитета италијанског вина и сира. Д.О.Ц.Г. је највиши ниво ове ознаке уверења. ИГТ винско значење
„Типична географска ознака“ је друга врста ознаке за осигурање квалитета италијанског вина. Вина направљена од неталијанског грожђа попут Мерлота и Цхардоннаиа често спадају у ову категорију.
-
Венето (~ 18% ДОЦ производње)
Нека вам очи буду очишћене од црвених и богатог белог вина Соаве.
Венето је познат по регији Валполицелла која је позната по производњи Амароне делла Валполицелла . Поред сјајних црвених мешавина Валполицелле направљених од Цорвина, Рондинелла и Молинара, у овом подручју постоји и неколико финих ИГТ вина заснованих на мерлоу. За бела вина, Гарганега је бело грожђе од којег се производи Соаве („свах-ваи“), вино богато шардонеом. Погледајте доњи чланак о проналажењу вина из Венета.Винографска слика Валполицелла
-
Тоскана (~ 17% ДОЦ производње)
Пробајте црна вина из Тоскане, као и слатко вино звано Вин Санто.
Тоскана је дом регије Цхианти, која је најпознатија регија за Сангиовесе. Када је Сангиовесе током 1970-их постао потребно главно грожђе у Цхианти-у, друго племенито грожђе (Цаб и Мерлот) на крају су створили нови стил вина: Супер тоскански .За бела вина у овом региону имајте на уму да је Треббиано највише произведено бело грожђе у Италији и да Верментино има доста сличности у укусу са Совињон бланк .
шта сир иде уз ризлинг
Много различитих речи за Сангиовесе
-
Пијемонт (~ 11% ДОЦ производње)
Пробајте црвена вина и Мосцато д’Асти из овог краја.
Неббиоло је грожђе са високим танинима и бледом бојом које је дуго било познато по својој чекињавој киселости и високи танин .Поред само сјајних вина Неббиоло из Барола, регион је и дом Мосцато д'Асти и сорта ундердог: Трик .
Желите више детаљних информација? Прочитајте основни водич на
Вински регион Пијемонта са мапама -
Емилија-Ромања (~ 9% ДОЦ производње)
Једите сир из Парме и пијте Ламбрусцо.
Ламбрусцо се дуго сматрао јефтиним, слатким, воћним вином. Сада постоји неколико изванредних исушен до потпуно сув Ламбрусцос из Емилије-Ромање. -
Ломбардија (~ 7% ДОЦ производње)
Погледајте пинот неро и пенушава вина из Ломбардије.
Валтеллина се налази у Ломбардији, у близини језера Цомо. Неббиоло је овде црвено вино, али се зове Цхиавеннасца лакши је и „сличнији пиноту“ од своје сестре из Пиемонтесеа. Ломбардија такође производи одличан црни пинот (зову га пинот неро), посебно у околини Олтрепо Павесе .Пјенушац се зове Франциацорта а направљен је од грожђа Пинот Ноир, Цхардоннаи и Пинот Бланц у истом стилу као и Шампањац .
-
Умбрија (~ 7% ДОЦ производње)
Потражите изузетно цењене Сангиовесе и Орвието (бело вино).
Сагрантино је сорта црвеног грожђа у Умбрији за којом људи полуде. У Монтефалцу ћете пронаћи Сагрантино, али у региону постоји и прилична количина јагода попут Сангиовесеа. Овде се зове бело грожђе Грецхетто, која је једно од грожђа у Орвието . Минералне и жустре особине сличне су пиноту григио, са изразитим укусом зеленог бадема. -
Абруззо (~ 7% ДОЦ производње)
Потражите црна вина из Абрузза.
Монтепулциано је примарно црвено грожђе у Абруззу и вина се зову Монтепулциано д’Абруззо. Ово је помало збуњујуће јер постоји и Племенито вино Монтепулциано, које је вино из Тоскане направљено од Сангиовесеа.Монтепулциано (грожђе) прави тамно, богато вино са високим танинима и зељастим карактером, слично је Каберне совињон .
-
Трентино Алто-Адиђе (~ 6% ДОЦ производње)
Потражите бела вина и пенушава вина.
Овај регион је доспео до Алпа и производи невероватна бела вина од пинота григио, пинота бианцо, гевурзтраминер и Муллер-Тхургау (последња два су слађа). У Тренту такође производе пенушаво вино направљено од пинота црног и цхардоннаи-а које лако парира најбољем шампањцу.Прочитајте више о Алто-Адигеу
-
Фурланија-Јулијска крајина (~ 6% ДОЦ производње)
Потражите бела вина, посебно саувигнон и пинот григио.
Познат по неколико јединствених и интензивнијих стилова Пинот Григио, ( укључујући и Рамато ) и саувигнон бланц, са благо меснатим подтоном. Подручје такође производи врло укусан мерлот који укусује умами. -
Тржиште (~ 3% ДОЦ производње)
Пробајте освежавајућа и ароматична бела вина Вердиццхио.
Марцхе (Мар-каи) је познат по својим ароматичним белим винима. Вердикио је дефинитивно најчешћи, али Сир пецорино (грожђе од белог вина, а не сир) је изузетно посебно откриће. Сузе је ново грожђе са овог подручја које производи воћна забавна вина на која нас је подсетио Сирах . -
Пуглиа (~ 3% ДОЦ производње)
Невероватно цењене црвене боје направљене са Негроамаром и Примитивом.
Воћна црвена вина из Пуглиа (Апулиа) су одличан начин да започнете са италијанским винима. Већина је врло приступачна, а регион има велики број езотеричних слатких црвених вина која не успевају нигде другде на свету. Пуглиа је такође позната вредна регија за Цхардоннаи . -
Лацио (~ 2% ДОЦ производње)
Са Римом који се налази у Лацију, производња вина је релативно мала. Ипак, овде можете пронаћи освежавајуће и зачињено грецхетто, заједно са малвазијом, богатим ароматичним и слатким вином.
-
Сицилија (~ 1% ДОЦ производње)
Пробајте црно вино звано Неро д’Авола.
Црвена вина са Сицилије су тамна, богата и воћна унапред због топле климе. Неро д’Авола је сјајна црвена сорта коју вреди племенитост . -
Сардинија (~ 1% ДОЦ производње)
Морате пробати Цаннонау и Верментино.
У једном тренутку ампелографи су открили да је Сардегнин понос, Цаннонау , заправо је Гренацхе. У Сардегни (Сардинија) је рустичнији укус са укусима сувог воћа. Вина из Сардегне (Сардинија) су изузетно ароматична и обично се нуде по великој цени. -
Кампанија (~ 0,5% ДОЦ производње)
Аглианицо је врло високо танинско и рустикално црвено вино. Традиционално је потребно око 10 година старења да би се могло пити. Недавно су вина Аглианицо добила замах јер су произвођачи смислили како да врате Аглианицо-ове робусне меснате танине.
Међутим, нема ништа грленије од традиционалне традиције старе 10 година Таураси . Такође погледајте Грчки , освежавајуће бело вино са завршетком горког бадема.
-
Лигурија (~ 0,2% ДОЦ производње)
Веома леп регион који није био познат по својим винима. Срећом, неке укусне мешавине белог вина појавиле су се са морским ваздухом са сланом сланошћу.
Савршено морско вино. Ту је и луди произвођач пенушавих вина који их старе на дну мора .
-
Калабрија (~ 0,17% ДОЦ производње)
Грецо је бело вино одабрано у овом региону.
-
Молисе (~ 0,1% ДОЦ производње)
Молисе производи занимљива црвена вина.
-
Басилицата (~ 0,1% ДОЦ производње)
Сјајан и застрашујући Аглианицо који се узгаја на страни вулкана.
-
Валле д'Аоста (~ 0,05% ДОЦ производње)
Најмања винска регија у Италији, у алпама, која даје мало руже од пинота црног и два регионална грожђа: Петит Роуге (црвено) и Петите Арвине (бело).
Истражите италијанско вино
Набавите винску мапу Италије и пробајте свој пут кроз свих 20 јединствених регија!
Купи мапу