 Власник Јеан Пхиллипс |
Вриштећи орао
Домаћи винар погађа домаћу трку
Јеан Пхиллипс није слутила да ће се на њу спустити слава. 1992. године, након година продаје грожђа винаријама Напа Валлеи, одлучила је да сазна да ли је њено домаће вино, створено у пластичној канти за смеће, било добро.
Узела је узорак оближњој винарији Роберт Мондави и затражила од винарског особља да процени његов квалитет. Признаје да је у то време била „нервозна олупина“. Оседнута великим дугом од куповине винограда од 57 хектара у Оаквиллеу, приватно се надала да њено вино може имати комерцијални потенцијал, али није имала велике илузије.
„Нисам имао појма колико је добро било моје вино, или чак и ако је било добро, присећа се Пхиллипс, стидљиви, али енергични власник компаније Сцреаминг Еагле. Али била је жељна да то сазна. Особље у Мондавију довољно је размишљало о њеном тамном, богатом цаберне-у са укусом касиса да би је подстакло да га флашира, иако су се подсмевали њеном предложеном имену и љубазно јој предложили да пронађе другу, погоднију етикету.
„Биће то Врискајући орао или ништа“, инсистира Пхиллипс, кроз смех. Име симболизује њену одлучност да се труди да створи што боље вино, а по свему судећи, она је на мети. Убрзо након пуштања свог првог кабернеа, 1996. - те густе, полиране бербе из 1992. године са дубоким укусом, коју је флаширала ручно - усмена предаја је почела да се шири, а уследила су и признања.
Није требало дуго да Сцреаминг Еагле постане једно од најславнијих вина у историји долине Напа. 1986. године Пхиллипс је купио њено имање у Оаквиллеу, са свим хектарима, осим једног (око 80 винове лозе кабернеа), засађеним мешавином белих сорти. „Лично сам се побринула за тих 80 трсова“, каже она и нахранила их здрављем. После Мондавијевог благослова, Филипс је ангажовао Ричарда Питерсона за консултанта, а заузврат је упознала Петерсонову ћерку Хајди Петерсон Барет, која је постала њен винар.
| |
По свему судећи, Пхиллипсов виноград Вриштећи орао чини се идеалним за Цабернет. Тло је практично стеновита гомила на благој падини окренутој ка западу источно од реке Напе. Дренажа и изложеност су одлични - сведочите низу првокласних берби у којима је вино уживало. Имање се налази у тачки у долини где је време довољно топло током дана да Цабернет сазри до свог оптималног нивоа, али грожђе хлади поподневни ветрић који дува северно од залива Сан Пабло.
Током година Пхиллипс је уклањала тоне камења са свог имања, дајући велики допринос многим стенама зидова које видите док се возите стазом Силверадо у околини Оаквилле-а. Такође је председавала масивном поновном садњом, замењујући беле сорте бордошким црвеним грожђем. Једна инспирација потекла је од покојног Андреа Тцхелистцхеффа - мајстор виноградар је наговарао да се усредсреди на каберне и користи Клон 7. Овај скуп подухват потрајао је неколико година, али сада је свих њених 57 хектара засађено бордошким сортама.
Добијена вина препуна су дубоких, плишаних слојева укуса, одјекује рибизла, рибизла, купина и црна трешња. Танини су мекани, округли и полирани, али довољно чврсти да дају сваки показатељ да ће вина прилично добро одлежати 10 до 20 година. Храст игра минималну улогу као нагласак укуса, задржавајући се у позадини.
Пхиллипс, која је агент за некретнине специјализована углавном за престижне винограде, домове и неизграђено земљиште у долини Напа, одлучна је да настави да самостално производи вино. Одлучно је одбила да преузме партнера или надува своју производњу, потези који би јој помогли да се повуче, али који би могли да угрозе квалитет. „Могла бих да удвостручим [производњу] за минут“, каже она о свом тренутном издању од 500 случајева. Ипак она зна да је срећа што је била тако успешна. „Све дивне ствари које су се догодиле, па, не желим о томе превише размишљати“, каже она. 'Не желим да знам зашто. Само уживам. '
Њен циљ је сада полако повећавати производњу, али суочава се са ограничењима. Као прво, њена винарија је сићушна - једва већа од мале гараже. Саградила је пећину за одлежавање бурета пре неколико година, али и она је мала. Друго разматрање је одржавање квалитета. Једна од њених омиљених књига, Основна правила за победу, менаџера Њујорк Јенкија Џоа Тореа, помаже јој да остане фокусирана. „Трудите се, потрудите се“, каже она. 'То су ствари које ме воде.'
Вриштећи орао
Оаквилле, долина Напа
Основано: 1989
Власник: Јеан Пхиллипс
Винар: Хеиди Петерсон Барретт
96 Вриштећи орао Цабернет Саувигнон Напа Валлеи 1996
Релеасе Прице: 125 долара
Тренутни аукцијски просек: 1.047 долара
Производња: 500 случајева
Оштро дефинисано, ово погађа све праве ноте, са зрелим, гипким, заводљивим и детаљним укусима шљиве, јагодичастог воћа, трешње, цвећа и зачина исплетених заједно. Узима минералну, кедрову, катранску и анисову дугачку, елегантну завршну обраду. Најбоље од 2001. до 2010. године
- Ј.Л. ТОП