После шест година правних препирки, Ст.-Емилион има нову класификацију врхунских произвођача вина. ИНАО ( Национални институт за ознаке порекла ), тело задужено за француска имена, најавило је најновији списак врхунских својстава 6. септембра. Преобликовани поступак класификације изазвао је мноштво изненађења, јер је неколико својстава која су у последње време позната по иновацијама (и по разбарушивању перја традиционалних произвођача) године промовисани.
Два најслађа тријумфа стигла су до Цхатеау Павие и Цхатеау Ангелус, обојица су се придружили Цхатеау Аусоне и Цхатеау Цхевал-Бланц у највишој категорији - Премиер Гранд Цру Цлассе А. „Кад сам јутрос отворио писмо, руке су ми мало задрхтале. Био је то тренутак снажних емоција “, рекао је Герард Персе, власник компаније Павие Вине Спецтатор . „Овде смо већ 20 година, а ја седим овде и размишљам о нашем путовању и свим људима који су нам помогли да стигнемо тамо где јесмо. Не радите то сами. '
За разлику од чланова познате класификације Медока и гробова из 1855. године, произвођачи Ст.-Емилион ревидирају своје ранг листе сваких 10 година. Али то је довело до проблема: Када је ИНАО објавио класификацију 2006, деградирана својина су тужена. Суд је поништио класификацију, а затим је делимично враћен.
Да би се избегла иста мелодрама, класификација из 2012. значајно се разликује. Да би избегао дах сукоба интереса, ИНАО је дегустације и инспекције поверио независним групама. Синдикат вина Ст.-Емилион и трговина вина Бордеаук више нису укључени. Чланови комисије за седморо људи потичу из Бургундије, долине Роне, Шампањца, долине Лоаре и Провансе.
Такође, више не постоји фиксни број двораца који се могу класификовати. Током периода испитивања имања се оцењују, на скали од 20, по четири критеријума: укус, репутација, карактеристике винограда и инфраструктуре, виноградарство и винарство.
Постоје три ранга: Гранд Цру Цлассе, Премиер Гранд Цру Цлассе Б и Премиер Гранд Цру Цлассе А, при чему је потоњи најбољи. (Ст.-Емилион Гранд Цру је назив, а не класификација.) Од 96 подносилаца захтева, 68 је затражило да их се призна као Гранд Цру Цлассе, а 28 као Премиер Гранд Цру Цлассе. Осамдесет и две су испуниле своју жељу, укључујући 64 Грандс Црус Цлассес и 18 Премиерс Грандс Црус Цлассес.
докле точиш вино
„Број Премиер Гранд Цру Цлассе А - четири - био је помало изненађење“, рекао је Јеан-Лоуис Буер, директор ИНАО-а. Вине Спецтатор . „То показује праву динамику. Као и број нових чланова Премиер Гранд Цру Цлассе Б. То показује динамичност, рад, улагања и побољшани квалитет у Ст.-Емилиону. Све ово је добро за потрошача. “
Цхатеаус Цанон-Ла-Гаффелиере, Ла Мондотте, Ларцис-Дуцассе и Валандрауд уздигнути су у Премиер Гранд Цру Цлассе Б. Ово су први пут да су Ла Мондотте и Валандрауд класификовани.
„Имају пуно храбрости да класификују винарију Премиер Гранд Цру Цлассе која никада није била класификована“, рекао је Степхан Вон Неипперг, власник Ла Мондотте и Цанон-Ла-Гаффелиере. У прошлости је доводио у питање важност класификације. Каже да је то важно на неким тржиштима, не толико на другима, али је дефинитивно било важно за његово особље и породицу.
Сувласник компаније Валандрауд Јеан-Луц Тхуневин претрпео је тренутак или два стрепње у јуну када је комисија довела у питање хомогеност његових парцела, па је пристао да класификовану површину смањи за 3,7 хектара на 22 хектара. „Први пут успевам на испиту, тако да сам срећан“, изговорио је.
За швајцарског бизнисмена Силвија Денза, власника компаније Фаугерес и Пеби-Фаугерес, обојица по први пут уздигнутих у Гранд Цру Цлассе, био је то напоран тренутак. „Имати једног класификованог је сјајно, обоје класификовано је фантастично“, рекао је Денз.
Класификација помаже отварању врата дистрибутерима који се баве само класификованим растом и повећава вредност земљишта, али узгајивачи кажу да ће поскупљења бити постепена. „Не можете да се пробудите следећег јутра након разврставања и повећате цене. Потрошачи то неће прихватити “, рекао је Персе, додајући да би могле проћи године пре него што Павие достигне цене првог раста.
Неке раније класификоване некретнине су изостављене, укључујући Цхатеаус Бергат, Цадет-Пиола, Цорбин-Мицхотте, Хаут Цорбин, Матрас, Магделаине, Ла Тоур ду Пин Фигеац (Гирауд-Беливиер) и Ла Тоур ду Пин Фигеац Моуеик (ака Ла Тоур ду Пин ). Али неколико тих својстава су спојена са другима последњих година.
Наравно, у следећој деценији све се може променити, што је срж ранг листе Ст.-Емилион. Мисли се да и потрошачи и виноградари имају користи од система који врши притисак на виноградаре на врху да одрже квалитет због страха од пада и даје виноградарима на доњем крају шансу да побољшају свој положај. Теоретски, то такође значи да између класификација имање не може откупити осредње терроир , разблажите њихове класификоване сиров са вином нижег квалитета и продајте га као класификовани раст.
„Поносан сам што сам у Ст.-Емилиону, где имамо храбрости и снаге да се сваких 10 година преиспитујемо и одајемо признање раду који су имања радила“, рекао је Персе.