Док ваши пријатељи наказе за здравље троше стотине долара на чудне чудесне воћне сокове, ви можете седети и опустити се. Иначе, ваша навика црвеног вина можда је само кључ за дуже задржавање младости.
Благотворност црвеног вина већа је него што мислите. Поред антиоксиданата, ферментисана храна добра је за варење, а сам алкохол је такође показао неке изненађујуће особине током дуготрајне умерене употребе. Откријте здравствене предности црног вина и колико бисте требали конзумирати да бисте добро живели.
Запамтите, физиологија свих је различита. Разговарајте са својим лекаром пре него што учините било шта осипно.
Благотворност црвеног вина у здрављу
Црвено вино има више антиоксиданса од сока Ацаи
Црног вина је пуно полифеноли укључујући проантоцијанидин моћан антиоксиданс. У ствари, нека црвена вина имају више антиоксиданата од комерцијалног сока од грожђа, сирових боровница, па чак и чудесног воћа попут Ацаи. У категорији воћних сокова, а црног вина пуног тела чак ће победити сок од нара.
Како се мере антиоксиданти? Храна богата антиоксидантима традиционално се мери помоћу ОРАЦ методе која означава капацитет радикалне апсорпције кисеоника ( 1 ). Свака храна има различиту способност апсорпције слободних радикала у контролисаном окружењу. Резултати ОРАЦ-а крећу се од 50 за шаргарепу до 5,200 за кашичицу цимета.
шта радити са старим чеповима
Црвено вино против хране богате антиоксидантима
- Полуслатки чоколадни чипс - 9.000 (1/4 шоље)
- Пуно црвено вино 7.700 (чаша од 6 оз)
- Боровнице - 6.500 (1 шоља)
- Сок од нара - 5.500 (стакло од 6 оз)
- Цимет - 5.200 (кашичица)
- Ацаи сок - 3.030 (стакло од 6 оз)
- Кувани парадајз - 1.350 (1 шоља)
Зашто антиоксиданти?
Слободни радикали узрокују уништавање ћелија нашег тела и антиоксиданти их заустављају. Недавне студије показале су да антиоксиданти смањују ризик од неких болести, попут болести срца и рака.
Чак је и рециклирани отпад из винарија користи се за негу коже
Која вина имају највише антиоксиданса?
Анатомија винског грожђа
Вина са високим антиоксидантима су тамноцрвена вина. С обзиром да антиоксиданти потичу из коштица и кожица грожђа, као и контакт са храстом , открићете да пуна црвена вина одлежана у храсту имају највиша антиоксидативна својства.
Ако не можете да видите кроз своје вино, оно има пуно полифенола. Погледајте листу Црвена вина пуног тела
Основе учења вина
Набавите све неопходне алате за соммелиер за ваше винско образовање.
Купујте одмахКолико је вина превише?
Доброти црног вина лако се може супротставити негативни ефекти алкохола. Па колико је вина превише? Према Дијетинским смерницама за Американце:
можете ли пити алкохол са дивертикулитисом
„Алкохол би требао бити конзумира се умерено . Не препоручује се никоме започети пијење алкохола или чешће пијење на основу потенцијалних здравствених користи “.
Дијеталне смернице за Американце (2010)
Дефиниција умереног пијења
- 2 чаше вина за мушкарце свакодневно
- 1 чаша вина за жене свакодневно
Главна питања која ДГА истиче су да је чисти алкохол веома калоричан (скоро као масноћа). Калорична храна један је од главних проблема америчке дијете. Ако пијете вино, важно је признати да вино није без калорија.
Калорије у црном вину Чаша Сираха има ~ 170 калорија. Погледајте Табела винских калоријаЗдравствене благодати ферментиране хране
Ферментирана храна одавно је повезана са добром пробавом. Пробиотици и микроби који се налазе у ферментисаној храни садрже млечну киселину која негује добре бактерије у вашем ГИ тракту. Нека црвена вина садрже више млечне киселине након проласка кроз секундарна ферментација то чини укус вина глаткијим. Ево неколико уобичајених ферментисаних намирница:
- Јогурт и мало сирева
- Прави кисели купус
- Кимцхи
- Кисели хлеб
- Темпех и соја сос
- Пиво, јабуковача, вино и саке
Предности умереног пијења
Током година спроведено је неколико дугорочних студија које су упоређивале пиће и оне који не пију. Такође је било студија које су упоређивале оне који пију вино са алкохолним пићима / пивима. Ево неких занимљивијих налаза:
- Винопијаци имају 34% нижу смртност од алкохолних пића / пивопија. ( два )
- Умерени пића имају 30% мањи ризик од оних који не пију од дијабетеса типа 2. ( 3 )
- Функција мозга опада мање брзо код умерених пића од оних који не пију. ( 4 )
Извори
1. Пошто ОРАЦ резултати нису тестирани на животињама, УСДА је уклонила употребу ОРАЦ-а као индикатора здравља. Тренутно су сва тестирања за ОРАЦ ин витро
2. 29-годишња студија о 2.468 мушкараца објављена у часописима Геронтологи, 2007.
3. Дванаестогодишња студија на 369.862 људи коју је провео Амстердамски универзитетски медицински центар ВУ, 2005.
4. Студија о 1.416 људи Универзитета Цолумбиа, објављена у Неуроепидемиологи, 2006.
Дефиниција ОРАЦ (способност упијања радикала кисеоника) укључена википедиа.орг
Нивои проантоцијанидина у храни УСДА
Дијеталне смернице за Американце (2010) здравље.гов (следеће издање: 2015)
Природне вести о Благодати ферментиране хране
шта се дешава ако попијете вино којем је истекао рок трајања