П: Постајем изузетно болестан - са екстремним главобољама, повраћањем и вртоглавицом - од малих количина црвеног вина. Потребно је само неколико гутљаја. Шта је узрок? —Катхерине, Едмонтон, Алберта
ДО: Пошто нисмо лекари, не можемо постављати дијагнозе. Међутим, можда ћете желети да питате свог лекара о могућности да имате интолеранцију или алергију на вино. Ови услови се сматрају релативно ретким, иако је студија објављена 2012. године у немачком часопису Деутсцхес Арзтеблатт Интернатионал открио је да је 7,2 одсто учесника студије самопријавило симптоме алергије или нетолеранције за вино - већи проценат него што су аутори очекивали.
Та студија, коју је водио Петер Виганд са Универзитета Јоханнес Гутенберг у Маинзу, открила је да је међу његових 948 испитаника анкета имала веће шансе да жене имају симптоме алергије или нетолеранције на вино од мушкараца (8,9% наспрам 5,2%). Испитаници су вероватније имали симптоме након конзумирања црног вина него белог вина, а најчешће пријављени симптоми били су испирање, свраб и зачепљење носа. Друга испитивања интолеранције на вино наводе повраћање, дијареју, грчеве у стомаку и главобоље као могуће реакције на црно вино.
Истраживачи из Маинза претпоставили су да би велики број хемикалија које се налазе у вину могао бити кривац, укључујући биогене амине, попут хистамина, и сам алкохол. Нажалост, тренутно се мало зна о разлици између алергија на вино (манифестација реакције имуног система на протеин) и интолеранције на вино (немогућност варења одређених ензима). „Вероватно је да већина људи не може да направи разлику између алергије и неалергијске нетолеранције“, написао је Виганд. Док даља истраживања не одговоре на нека од ових питања, саветовали бисмо вам да разговарате са својим лекаром и да се у међувремену клоните вина која код вас изазивају непријатне реакције. Ако сте за то, можете да тестирате реакцију свог тела на бела вина. Због нижих нивоа хистамина, тирамина и танина, могуће је да бело вино подносите боље од црвеног.
Имате питање о вину и здравом животу? Пошаљите нам е-пошту .