Цханнинг Фрие, траилблазер на НБА винској сцени и Траил Блазер у Портланду, Орегон, коначно полаже своју професионалну винску игру. Бивши центар и моћни нападач живи у Портланду од пензионисања прошле године, повлачећи се у регији долине Вилламетте која му је рано заробила срце. Последњих месеци Фрие је довршио свој нови вински пројекат у Летњи кутак под називом Цхосен Фамили, која се састоји од више винограда црног пинота црне боје 2018 и цхардоннаи-а 2019 са Дундее Хиллс-а.
Фрие (37) се први пут заљубио у винску сцену у Орегону 2007. године у годинама Траил Блазер-а, али његове вештине дегустације и пуцања привукле су пажњу када се придружио Цлевеланд Цавалиерс-у, вођеном од Леброна Јамеса 2016. године. Као део онога што он назива 'вински тим' (који би у наставку постао НБА шампионски тим), Фрие каже да је продубио своју захвалност за умешност винарства. „Вино ствара течну меморију“, рекао је Вине Спецтатор . „Никад не волим да попијем боцу сам, све је у размени тог искуства, разговору и комуникацији, посебно у данашњој клими.“
како правилно сипати вино
Фрие је такође поносан што се придружио растући редови црних винара . „Невероватно је да толико мушкараца Афроамериканаца може имати прилику да праве вино и промене изглед индустрије“, рекао је. „Та доступност коју је винска индустрија створила је невероватна и то чини нову генерацију људи која је не доживљава само застрашујућом.“
Вина одабране породице разликују се од осталих цувеа Л'Анголо, по различитим датумима брања и режимима одлежавања у бурету, које диктира Фрие. Пинот црни за 2018. годину и Цхардоннаи за 2019. годину биће доступни у септембру, а Фрие каже да планира да дода још флаша у будућности. НБА звезда разговарала је с уредничким асистентом Шоном Зилбербергом о његовој новој улози мајстора подрума, о његовим ходочашћима у дворце Двора славних у Бордоу и о винским ритуалима Цавса пре и после те легендарне 7. игре 2016. године.
Фотографије љубазношћу Харбор ПДКС
Вине Спецтатор: Када је започела ваша страст према вину?
Цханнинг Фрие: Супругу сам упознао 2007. године, а њена мама ме упознала са заиста добрим вином у Портланду. Никада раније нисам имао такав пинот црни. Нисам знао ништа о вину, па сам почео да учим о региону и што сам се више заљубио у Портланд, то сам више заволео винску земљу овде. Сећам се пијења Сотер пенушаво вино, Цристом и омиљено вино моје жене, Бергстром Сигрид Цхардоннаи , и ја сам рекао, 'Срање, ово је невероватно!' Почео сам да експериментишем и улазим у кабине. Једно од мојих омиљених вина је Мелка тамо негде у Напи. Такође сам ушао Марка , Јордан и Скок јелена , али заиста сам се вратио у Портланд и Пинот Ноир и заљубио се у то колико разнолико може бити на тако малом подручју. Мој пријатељ, Јацоб Граи, добио је посао у имању Л'Анголо 2015. године и рекао сам му да желим да сазнам више о Орегонском пинот црном. Послао ми је случај одатле и то ме је одушевило. То ме је стварно заљубило у Орегон Пинот Ноирс.
ВС: Како је ваше искуство у Цлевеланду учврстило ту страст?
ЦФ: Када су ме разменили за Цлевеланд, на крају сам отишао у ресторан зван Данте . Рекао сам соммелиеру да ме поведу на винско путовање. Отишао бих тамо и пробао чилеанско вино, немачки ризлинг, Напа Цабернет, Сирах, Неббиоло, Бароло и чак наранџасто вино .
шта је цава на шпанском
Вино је такође велика другарска ствар. Ишли смо на путовања, а понекад би момци понели флашу у авион. Постало је потребно да двоје људи донесу по шест боца вина за све у авиону и додатну за ауторе. Убрзо је постало такмичење ко ће добити најбоље време за то време. После годину дана, момци су почели да постају пргави и тако је то еволуирало. Да толико људи у тиму тражи винске меније у ресторанима, наизменично наручују вино, попут ’93 Опус Оне , постао је још један део хемије нашег тима. Ми смо били вински тим. Ушли бисмо у авион, погледали филм, попили чашу вина и дошло је дотле да су људи доносили своје чаше, а авион је знао да ћемо пити вино па ће и они имати чаше без стабљике. Постао је огроман део онога ко смо пријатељи и невероватно је освртати се на то.
Сећам се да смо пре 7. утакмице [финала 2016.] седели за шанком нашег хотела и сви смо делили три боце вина, седели поред ватре, само се хладећи и разговарајући. Вино нас је окупило и ушло у сваки аспект мог живота.
ВС: Да ли се сећате са којим вином сте славили после првенства 2016. године?
ЦФ: Све је то био шампањац. Али шампањац који људи виде како га прскамо [у свлачионици] није шампањац који смо добили као играчи. Шампањац који смо и сами морали попити био је ружичасто вино Моет & Цхандон од шампањца са посебном етикетом , и било је запањујуће невероватно.
ВС: Зашто је вино толико велико у НБА?
ЦФ: Мислим да НБА има најбоље заокружене људе. НБА играчи непрестано траже ствари које ће их изазвати. Мислим да је млађа генерација видела оно што је Леброн, Мело и Цхрис Паул пију и питају: 'Ако ови врхунски момци ово пију, у шта да улазим?' Та врста узбуђења је за нас готово попут такмичења. Ко може добити најбољу боцу? Ко може пронаћи најбољу бербу за ово? Кад сам отишао у Петрус, рекли су ми, ' Јимми Бутлер био овде пре две недеље! ' Ако ћете у тело ставити најбољу храну, зашто не бисте у тело ставили и најбоље вино?
ВС: Да ли сте могли да посетите многе винограде Старог света?
ЦФ: Добио сам прилику да одем у Бордо и видим како праве вино. Моја супруга је рекла, 'Ово је ваш Дизниленд!' Нисам могао довољно да окусим, видим или научим. Идем у Цхатеау Петрус прошло лето је било посебна посластица. Драго ми је што имам прилику да видим како традиција може бити повезана са технологијом која је тако чиста. Морао сам да окусим 2018. годину, а могла је да буде и течни сомот или свила. Најбоље је када имате флашу која вам нешто значи. Имам 2012 Цхатеау Маргаук за моју ћерку по имену Маргаук и боцу 2010 Петрус долазећи по мог сина који се родио те године.
Фотографије љубазношћу Харбор ПДКС
температура вина за црвено и бело
ВС: Шта стоји иза ваше нове винске етикете у Орегону?
ЦФ: Веома блиско сарађујем са имањем Л'Анголо и Цхасе Рентоном, тамошњим вином. Рекао сам: „Како могу да покажем свестраност грожђа мојих омиљених винограда?“ На крају сам добио прилику да радим са њима и направим нови бренд заснован на раду са другим виноградима и дајући винарима, земљишту и грожђу прилику да буду другачији. Бренд се зове Цхосен Фамили, а ове године радимо пинот црни и шардоне 2019. За мене је ово сјајно јер нисам ограничен на један виноград и пружа ми прилику да радим са различитим винарима и будем њихов мегафон. Било је забавно учити и упознати долину и толико талентованих винара. Мислим да долина Вилламетте пуше и не бих могао бити срећнији. Нова генерација винара оспорава правила шта треба да пијемо и како треба да пијемо.
Да су моји родитељи живи, били би супер узбуђени, јер су се бавили вином. Моја етикета је такође ода њима, разбијању стереотипа и могућности прихватања ствари које волим.
ВС: Која су још нека од ваших омиљених вина из Орегона?
ЦФ: Моја омиљена вина су из 2016 берба . Аделсхеим, Бергстром, Цристом, Браћа по закону су олд-сцхоол. Увек ћеш добити квалитет од њих. Имао сам Цристом из 2013. године и било је невероватно. Људи кажу да црни пинот такође не стари, али пре неки дан сам имао Беаук Фререс из 2009. године и давао му овације. Такође сам 2015. године имао Цхардоннаи Беаук Фререс и рекао сам: „Ово је најбоља боца белог вина коју сам икад имао у животу“. Бело вино у потпуности мења имиџ у долини.
ВС: Какве промене желите да видите у винској заједници када је реч о различитости?
ЦФ: Мислим да тај број [етикета вина у власништву црнаца] мора бити већи. Рекао бих да започнете са људима који вам сервирају вино. Људи који послужују вино, нека буду обојена особа или жена. Као дете које је долазило из Феникса нисам знао да је то могуће постићи да имам своју етикету. Надам се да могу надахнути следећу генерацију да каже: 'Хеј, ако стварно волиш вино, уђи у њега!' Дајмо овој деци могућности, јер ће они донети потпуно нову перспективу у индустрију и ваше пословање. Нека људи који послужују ваше вино и винари буду људи боје боје. Пружите могућности људима који можда не изгледају попут вас, јер ће у ову индустрију унети другачију перспективу, став и дашак свежег ваздуха.