Да ли сте се икад запитали како је започети посао увоза вина? Атхена Боцханис започела је посао с увозом вина из Мађарске на најизазовнијем тржишту у САД-у: Њујорку! Њена прича мотивише.
Овај интервју са Атхеном Боцханис део је колекције интервјуа са људима који су свој живот посветили раду у вину:
Како је радити у вину
Атхена Боцханис је оснивач Палинкерие , увозни посао усмерен у потпуности на фини мађарски увоз.
Јесте ли знали да ћете то радити кад сте започели?
Дефинитивно не! Када сам у пролеће 2011. године дипломирао на ЈД (доктора правних наука) на Њујорку, све што сам заиста знао је да не желим да се бавим правом. Наравно, фокусирао сам се на међународну трговину правним факултетом и већ сам био опседнут Мађарском и њеним винима откако сам тамо радио у лето 2009.
Али постоји огромна разлика између љубави према нечему и схватања да то можете учинити својим послом. Требало ми је више од годину дана (и радећи на свему, од правног писања, подучавања ЛСАТ-а и пружања помоћи у лабораторији за неуропсихологију) да дођем до закључка да могу започети сопствени посао увоза вина.
колико порција по боци вина
И прошло је више од две године од тог тренутка до када је моја прва пошиљка стигла на америчке обале.
Најбољи вински алати
Од почетника до професионалца, прави алати за вино чине најбоље искуство пијења.
доналд трумп купује винарију у ваКупујте одмах
Чак и кад једном имате на уму свој циљ, крајњи резултати се често покажу другачије него што очекујете. На пример, заиста сам мислио да ћу увозити палинку (мађарску воћну ракију) са истом лакоћом као и вино. Али постоји неколико додатних компликација са жестоким пићима које нисам предвидео, и на крају сам одлучио да се бавим само вином.
Такође сам мислио да могу сам да извршим складиштење и доставу у Њујорку. У овом тренутку то звучи као шала, али шта да кажем, био сам крајње оптимистичан!
Шта сте се обавезали?
После три године у једном од најконкурентнијих правних програма у земљи, у области која ме није занимала, осећао сам се разочарано и изгубљено. Када сам дипломирао, пријавио сам се на стотине послова из различитих области и нисам добио ниједан. Али иронично, ова искуства су ме поставила на мој најбољи пут до сада.
Једном када сте спремни да прихватите да ствари нису онакве какве сте очекивали, можете учинити било шта. Дакле, то је заиста био први пут у мом животу када сам темељито размислио чиме желим да се бавим.
Нисам желео супер структуриран канцеларијски посао. Желео сам да нешто буде умешано, нешто вишестрано и нешто са социјалном компонентом. И, што је најважније, нисам стварно желео шефа. Када ми је пала идеја о увозу вина, готово сам одмах схватио да би то могао бити мој остварени сан.
Две године касније, када сам започео посао, људи су мислили да сам заиста храбра што сам се посветила свом сну. Али када се ваша одлука темељно размотри и потпуно под вашим условима, обавеза није застрашујућа.
Већ сам прекинуо са чврсто намотаним калупом престижне правне каријере, па сам осећао да ова промена није ништа!
Какав је био осећај?
Иако сам се осећао охрабрено својим искуствима и на крају уверен у своју одлуку, и даље је застрашујуће да сами штрајкујете. Нико вас не посматра и говори вам да ли то добро радите.
како се зове бочица од 375 мл
Али за мене је моје умотворство било покретање мађарске компаније за увоз вина. Свесрдно сам веровао у своју мисију. Ако не могу да продам та вина, рекао сам себи, онда сам крив –Јер су сјајни.
како се прави пинот григио
Што се тиче осећаја продаје тих првих неколико случајева –Не могу да изразим колико је то био невероватан осећај. Оставио сам те продавнице екстатично смејући се у себи и плешући улицама Њујорка, не знајући својим потпуно новим клијентима.
Да ли сте имали неуспеха до сада? Како сте се снашли?
Дефинитивно су били тешки месеци, посебно у првој години пословања. Такође се догодило да сам доносио вина која једноставно нису била успешна. Једино што можете учинити из ових искустава је учити од њих.
На пример, сада знам који фактори доприносе успореним месецима. Можда је то сезонско затишје или директни резултат мог занемаривања клијената претходног месеца.
Такође схватам колико је важно следити свој инстинкт када је у питању одабир вина за тржиште. Ако у мени постоји глас који је нервозан - то никада није добар знак. Моја најуспешнија вина су увек она у која сам од самог почетка најсигурнија.
Који бисте једини савет дали некоме ко покушава да постане увозник?
Лоша страна: тржиште је супер засићено, изузетно конкурентно и њиме доминирају компаније чија продајна снага може да вас уништи у секунди.
Упсиде: потрошачи су бескрајно радознали за нова вина и нема ништа лепше него видети људе како уживају у вину које сте изабрали да донесете у ову земљу.
У том циљу: пронађите производ у који заиста, заиста верујете. Не само зато што сте са њим имали добро искуство у иностранству, већ зато што заиста верујете да то додаје нешто на тржиште. Можда је изузетно забавно, или изузетно укусно, или јединствено (или –Идеално– мало од све три!). Онда када га представите, не молите клијенте за продају, покушавајући да се угурате у гомилу ужурбаних купаца. Искрено делите нешто што волите.
Та енергија прелази на људе око вас и сви - и ви, и продавац, и потрошач - на крају побеђују. Нека вас невероватан производ инспирише и око њега изградите своје царство.
бело вино и црно вино
Како је радити у вину
Да ли сте икад размишљали о раду у трговини вином? Винска индустрија покреће страствене појединце и увек има места за талентоване људе. Ево пет прича о људима који су нарушили традицију и наставили каријеру у вину.