Драги докторе Винни,
Недавно сам на поклон добио чеп за боцу шампањца. Да ли овај производ заиста помаже да шампањац остане мехурићи?
—Ами, Портланд, Оре.
Драга Ами,
Велики сам заговорник типа чепа од шампањца који има унутрашњи гумени прстен и две бочне странице за причвршћивање на бочици. Они одлично функционишу - заиста дају додатан дан или два живота вашем мехурићу (то јест, у ретким случајевима остане ишта мехурића). Можете пронаћи много модела који коштају око 10 УСД или мање. Леп поклон је примити (или дати).
Иако понекад можете залепити обични чеп од плуте или гуме у боцу пенећег вина, мислим да ћете открити да би екстремни притисак створен карбонизацијом могао присилити ова затварања. Због тога су зглобни чепови тако сјајан изум - заиста се закаче за боцу.
заостали шећер у црном вину
Без обзира на затварач који користите, да бисте из мехурића извукли додатни живот, мораћете да га хладите у фрижидеру. Препоручујем да све отворено вино чувате у фрижидеру, али то је посебно важно код мехурастог вина. Угљен-диоксид за стварање мехурића је више растворљив у хладној течности него у топлој, па ако се ваша флаша са мехурићима превише загреје, мехурићи ће се истиснути, дајући вам неред и равне мехуриће.
—Др. Винни