Аустралије Пенфолдс је можда најпознатији по свом иконичном пуњењу Гранге, али култна винарија не стоји мирно. Под управом главног винара Петер гаго , наставља са издавањем иновативних нових вина. Управо је представљен најновији подухват, линија од четири вина са седиштем у Калифорнији са виноградарских имања у Напи, Сономи и Пасо Роблес-у, са ценама од 50 до 700 долара. У твист-у, две флаше укључују и малу количину аустралијског вина.
„Ово нисмо ми који марширамо у Калифорнију да бисмо људима показали како се прави вино“, рекао је Гаго Вине Спецтатор . 'Направљено је с поштовањем.'
Гаго додаје да овај пројекат прати вишедеценијско инвестирање у винограде и изградњу односа у Калифорнији, предвођени старијом вином Степхание Дуттон и вином Андревом Балдвином. Крајем 1980-их, Пенфолдс је почео да експериментише са садњом лоза са цењених локација у Јужној Аустралији, укључујући Калимна и Магилл Естате, на виноградарским имањима компаније Пасо Роблес. Сада када је Пенфолдс део портфеља предузећа Треасури Вине Естатес, тим за производњу вина сада такође има приступ главном грожђу у Напи и Сономи у власништву сестринских винарија као што су Берингер и Стерлинг.
Ова четири нова вина додају растући портфолио Пенфолдс пројеката ван Аустралије, укључујући нови подухват шампањца, који је дебитовао 2019. године, и потенцијалну сарадњу у Бордеауку. Остала иновативна издања Пенфолдса однедавно укључују Г3, мешавину три бербе Гранге-а, који је објављен 2017. године са ценом од 3.200 америчких долара и скоро тренутно распродат, праћен Г4 2020. године (овог пута у комбинацији четири бербе Гранге-а) .
По моделу Пенфолдс, вина из колекције Цалифорниа дефинишу се бројевима канти и имају хијерархију квалитета, почев од Бин 600 Цабернет-Схираз (50 УСД) и крећући се кроз Бин 704 Цабернет Саувигнон (70 УСД) и Бин 149 Цабернет Саувигнон ( 149 УСД) водећем Куантум Бин 98 Цабернет Саувигнон (700 УСД боца). Сва нова издања су из бербе 2018.
И Куантум Бин 98 и Бин 149 носе етикету са надимком „Вино света“, јер Куантум укључује аустралијски Схираз, а у канту 149 умешан је неки аустралијски кабернет. Гаго каже да се идеја о мешању ауссие вина догодила органски . Он и његов тим састављали су последње калифорнијске мешавине и доносили референтна вина из Аустралије да их заједно пробају. Покушали су да додају мало аустралијског вина и то је повисило укупну мешавину.
Основан 1844. године, Пенфолдс је постао једна од најпознатијих аустралијских винарија, производећи широку палету пуњења, од којих неке показују појединачне винограде, неке приказују регионалне снимке, док друге обухватају мешавине које садрже одређени режим грожђа и бачве.
„Слатка ствар код наших стилова кућа или стилских предложака је та што можете да радите пројекте у другим регионима“, објаснио је Гаго. „Али не покушавамо да створимо Цоца-Цолу. То су само самостално и другачије.
За скептике пројекта, Гаго истиче да се пуњење Гранге-а, које је уведено 1951. године, у то вријеме сматрало радикалним и није добило критичке критике све до 1962. године. „Требало је проћи 11 година да Гранге буде признат“, рекао је Гаго, додајући кроз смех, 'Надам се да ће за ово требати 11 дана.'
Будите у току са важним винским причама уз Вине Спецтатор'с фрее Најновије вести .