Можда сте већ били у овој ситуацији: препуштени сте брању вина за датум или још стресније: на пословној вечери. Како наручити са винске карте, а не изгледати као идиот?
Циљ је једноставан, научите како наручити вино које не само да прија вашем партнеру, већ и одлично функционише са храном. Такође, избегавајте неугодне тренутке током „Презентације вина“ знајући шта се од вас очекује. Научите како да наручите вино попут соммелиера.
Како наручити вино попут соммелиера
Илкка Сирен, соммелиерка у Хелсинкију. од стране Хајди
Савет један
калорија у 1 оз црвеног вина
Процените сцену
Замислите да седите у одреску на помало крутој пословној вечери. Ниско осветљено и тамно махагоније одише класом и озбиљним пословним пословима. Да ли је ово место за олако искричав Грунер Велтлинер? Мислим да не.
Кицош. Где си? Процена сцене помоћи ће вам да одаберете стил вина. Призор превазилази оно што једете. Где си? Са ким си? Како желиш осетити . Испијање вина је ваша прилика да дефинишете тренутак. Да ли је ово тренутак Цхардоннаи-а или нешто више замишљено ... попут Неббиола.
Најбоље вино за расположење
Научите моје технике за дегустацију вина
Уживајте у Маделине-иним онлајн течајевима за учење вина из удобности ваше кухиње.
шта се дешава кад се вино смрзнеКупујте одмах
- „Лигхт & Фруити“
- Ако сунце још увек сија, а ви тек започињете ноћ, лагано и воћно вино је савршено јер се лако пије.
- „Лигхт & Еартхи“
- Интелектуалци вино. Лагана и земљана вина имају суптилне укусе и сложене ароме. Одличне су за оне који пију споро.
- „Болд & Фруити“
- Класично вино „Цровд Плеасер“. Ова вина одлично функционишу како би задовољила велике групе где су преференције различите.
- „Смело и земљано“
- Озбиљан бизнис. Црна винска кафа.
Научите основне карактеристике вина за откријте своје омиљене стилове вина .
Драго ми је не пере посуђе . У ре публици у Сеаттлу, ВА
Двоје људи = Једна флаша
Имајте на уму да је флаша вина само 2,5 чаше по особи. Ако имате шесторочлану групу, размислите о наручивању две боце, једна боца нуди само мале порције од 4 оз.
Савет два
какав укус има саувигнон бланц
Повећајте листу вина
Геофф је брзо увећао винску карту, али опет, он је мајстор соммелиер. Ево како можете сузити винску листу на неколико најбољих избора.
-
Како је организована винска карта?
Већина винских листа одвојена је бојом (бела, црвена, итд.), А затим је организована по региону или сорти. Све одличне винске карте имају посебност. Тако, на пример, Сулливан’с Стеакхоусе има огроман избор Напа Цабернет , и А16 у Сан Франциску продаје вина из јужне Италије. Једном када увећате листу, сузите је у стил.
-
Изаберите стил вина
Вино прилагодите свом расположењу или храни. Да ли вам треба вино за уживање у гужви ... или нешто строже? Погледајте примере у табели горе.
-
Изаберите опсег цена
Просечна боца вина обично је два пута већа од цене једног предјела. Предјело од 25 долара значи да ће вина бити у распону од 50 долара. Ако имате буџет, не бојте се најјефтинијег вина, соммелиер га је тамо ставио с разлогом (нарочито ако је езотерична винска сорта). Понекад је најјефтиније вино боље од 2. најјефтиније вино.
Нормални људи (читај: неиноси) углавном пију бело вино за ручак, а црвено вино ноћу. Можете навести људе на брод да пију бело вино ако узмете и боцу црвеног!
Зашто наручити боцу? читати Невоља са вином из чаше
То је лако! Ако користите горе наведене технике, моћи ћете да сузите свој избор на 2-4 вина. У овом тренутку можете на винском серверу споменути 2 или све своје најбоље изборе. Уместо да кажете „који од ових вам је најдражи“, реците нешто попут „Тражим нешто богато и глатко, који од њих најбоље одговара?“
Савет трећи
Савладајте презентацију вина
Сада када сте на лицу места, морате да се уверите да је оно што сте изабрали звук . Вино звучи кад јасно је од винских грешака . Погледајте видео о томе како савладати „Презентацију вина“.
Наручивање вина у ресторану
[вистиа ид = ”1дк5пвцото” видтх = ”640 ″ висина =” 360 ″]
Погледајте оригинални чланак о Наручивање вина у ресторану
Желите да сазнате више о винске грешке и како их нањушити?
укупно вино и више ивица реке
Савет четврти
Планирајте унапред
Признајмо, најбоље вечере имају више од једне боце вина. Или ћете наручити другу боцу, или напредовати низ винског спектра до дубљег и богатијег вина. Припремите ону другу наруџбу бочице у исто време када одаберете прву.
Да ли је с вама вински сноб? Никад више не брините о винским снобовима.