Напомена: Ово је одломак из „Обиласка грожђа по грожђу Сонома“, која се првобитно појавила у 15. јуна 2016, издање од Вине Спецтатор .
Сонома је постала врућа дестинација за црни пинот, с тим што се округ може похвалити многим водећим калифорнијским винаријама за грожђе. Простиру се у три регије, а ослањају се на низ терроирс и флаширајте пиноте у разним стиловима.
У овом подручју живе Пинотове звезде Марцассин и Коста Бровне, носиоци заставе попут Дехлингер-а и Роцхиоли-а, и многи други истакнути људи, укључујући Ариста, Аутеур, Донум, Мерри Едвардс, Патз & Халл и Сидури.
Пинот успева у руској долини реке, Царнеросу и обали Сонома. Позната по својим бујним стаблима секвоје и магловитом времену, Руска река углавном производи дебељушкасте, богате и плодоносне пиноте. Дрвеће је ретко поред ветровитих валовитих брда Царнерос, где су вина углавном елегантна, оштра и елегантна.
Сонома Цоаст премошћује та два региона и највећи је и најтежи АВА који је могуће дефинисати, пространи мешавина микроклиме и нетипова тла. Терен се креће од благих падина до изолованих планинских врхова, са најбољим виноградима на највишим узвишењима који дају Пиноте привлачне земљаности и густог језгра танина и киселости.
Многи произвођачи се фокусирају на одређене регионе. Хелен Турлеи и Јохн Ветлауфер из Марцассин беру искључиво из својих винограда на имању засађених високо на обали Сономе, док винар Јамес Халл прави Пинот од винограда широм жупаније и шире. И док је Пинот засађен кроз већи део Калифорније, Сонома има до сада највише винове лозе, скоро 12.500 хектара. Заправо, сорта је недавно надмашила Цабернет Саувигнон као највећу усев црвеног грожђа у жупанији.
од чега је лука
Иако је Сонома можда жариште нове популарности Пинот Ноира, историја овог грожђа је помало мрљава и датира тек пре неколико деценија. Наравно, то се односи на Калифорнију и Пинот уопште.
Већ 1930-их постојало је флаширано вино Сонома са ознаком Пинот Ноир, али вина су вероватније била мешавине засноване на Зинфанделу, Петите Сирах или другом грожђу, тренд који се наставио и у 1970-има са црвеним врчевима означеним Бургундија или Цхианти. Почетком 1950-их, Ј. Д. Зеллербацх је засадио Пинот Ноир у виноградима Ханзелл у долини Сонома, а до 1968, Пинот је био на месту у долини Руске реке са узгајивачима као што су Јое Роцхиоли и Јосепх Сван.
Али пинот црни је фин вино, како у винограду, тако и у винарији, тако да су виноградари тек 1990-их заиста нашли своје упориште. Када је Пинот бум ударио пре 10 година, Сонома је била добро позиционирана. То значи да ћете пронаћи пинот црни произведен широм округа, иако је највећа концентрација винарија са врхунским верзијама у руској долини реке.
ВИНАРИЈЕ ЗА ПОСЕТУ
Винарија Ариста
7015 Вестсиде Роад, Хеалдсбург
Телефон (707) 473-0606
Веб сајт ввв.ариставинери.цом
Отвори Свакодневно, од 11 до 17 сати
Трошак Дегустације од 20 до 160 долара
Чак и да не производи неке од најбољих пинот ноара у Сономи, Ариста би била одредиште за своју препознатљиву кушаоницу. Викендица, са стрмом линијом крова и околном јапанском баштом, изгледала би као код куће изван Токија. Основана од породице МцВиллиамс 2002. године, Ариста производи готово десетак пинота, као и цхардоннаи, зинфандел и гевурзтраминер, а различит избор нуди се у три различите опције дегустације. Уживајте у чаши док седите поред камина или лутате међу потоцима, водопадима и камењем баште прекривеним маховином.
Аутор вина
373 Фирст Ст. В., Сонома
Телефон (707) 938-9211
Веб сајт ввв.аутеурвинес.цом
Отвори Свакодневно, од 11 до 16 сати, са заказаним терминима од недеље до петка
Трошак Дегустације 25 долара
Винар Кеннетх Јухасз има намеру са Пинот Ноир-ом, производећи, између осталог, импресивна вина за Донум и Пали. Аутеур је његова властита етикета коју води са супругом Лауром. Конопе за производњу вина научио је у Орегону пре пресађивања у долину Сонома 2002. Израђују низ пинота црних од винограда у северној Калифорнији и долини Вилламетте, као и Цхардоннаи. Аутерова дегустациона соба је викендица надомак историјске Сонома Плаза, где гости за дегустације седе за заједничким столовима било поред камина или на тераси, у зависности од времена. То је опуштена атмосфера која вам омогућава да се усредсредите на вина и можда упознате колегу љубитеља Пинота.
дегустација вина и упаривање хране
Виногради ДеЛоацх
1791 Оливет Роад, Санта Роса
Телефон (707) 755-3300
Веб сајт ввв.делоацхвинеиардс.цом
Отвори Свакодневно, од 10 до 17 сати, са обавезним терминима од понедељка до четвртка
Трошак Дегустације 30 - 100 долара
Цецил ДеЛоацх био је пионир вина Сонома из 1970-их, а његова винарија сада напредује у рукама живог Јеан-Цхарлеса Боиссета, потомка бургундског гиганта. Стил производње вина је строго калифорнијски: гипка, воћна вина. Портфељ укључује готово десетак пино ноара из руске реке и шире, као и низ цхардоннаиа и зинфандела. На крају дуге вожње окружене виноградима налази се винарија, чији неговани пејзаж укључује врт, уметност на отвореном и излетиште. ДеЛоацх гостима нуди лепезу искустава, од обиласка винограда до дегустације подрума усред костимираних ликова који приказују француски краљевски двор из 17. века.
Патз & Халл
21200 Еигхтх Ст. Е., Сонома
Телефон (707) 265-7700
Веб сајт ввв.патзхалл.цом
Отвори Од четвртка до понедељка, од 10 до 16 сати, према договору
Трошак Дегустација 30 - 75 долара
Дегустација у Патз & Халлу је као код куће. Партнери Доналд Патз, Хеатхер Патз, Јамес Халл и Анне Мосес украсили су зидове своје „Сонома куће“ од 8.000 квадратних метара фотографијама својих виноградара, сасвим попут портрета чланова породице. Смештена у винограду од 10 хектара на периферији Сономе, кућа нуди савремену и опуштену атмосферу. Дегустације се фокусирају на едукацију посетилаца о регионима и узгајивачима који стоје иза једног винограда Пинот Ноирс и Цхардоннаис, једног винограда. Гости се могу одлучити за необавезно окружење у дегустацијском бару, који нуди четири вина, или за пролеће за салонску дегустацију, која укључује шест вина упарених са маштовитим ношевима у приватном окружењу.
Цлутцх Винес
981 Аирваи Цоурт, Суитес Е & Ф, Санта Роса
Телефон (707) 578-3882
Веб сајт ввв.сидури.цом
Отвори Свакодневно, од 10 до 15 сати, према договору
Трошак Дегустације бесплатно - 10 УСД
Атмосфера на Сидурију можда неће одушевити случајног туриста, али за Пинот штребере је рај. У овом безбрижном складишту у индустријском парку Санта Роса, све је у питању производња вина. Резервоари од нерђајућег челика и храстове бачве су свуда уоколо и осећате се као да се дружите са посадом подрума. Оснивачи Адам и Дианна Лее продали су винарију породици Јацксон 2015. године, али Адам остаје на броду као винар, настављајући да производи богате пиноте пуног тела. Сидури бере из целе Калифорније и Орегона, али округ Сонома остаје срце програма, са 12 или више различитих Пинота, у зависности од бербе. Сидури, иначе, име носи по вавилонској богињи вина. Сестринска етикета винарије, Нови, наглашава Зинфандел и Сирах.