Драги докторе Винни,
Размишљам да купим бачву вина у Хоспицес де Беауне добротворна аукција вина у Бургундији. Колико дуго треба да очекујем да вино одлежи у бачви? И колико треба да очекујем да кошта старење и флаширање?
шта има више алкохолног пива или вина
—Јаред, Спрингфиелд, болестан.
Драги Јаред,
Када купите „бачву“ вина на добротворној аукцији као што је Хоспицес де Беауне, заправо купујете буре вреди вина, али не и буквално буре. Победник на аукцији готова вина добија у боци. Типична бордо бачва има 228 литара, тако да то износи око 25 случајева вина.
можете ли пити вино на кето дијети
Проверио сам организацију да бих сазнао више детаља и контактирали су ме са Јеан-Давидом Цамусом, који ради са Бургунди'с Кућа Алберта Бишоа , историјски дом у Бургундији који је био главни купац у Хоспицес-у током последњих 20 година. (Мезон такође има хвалисава права за куповину првих бачви које су икада продате у Хоспицес де Беауне, 1876. године!) Бицхот на аукцији сваке године купи око 100 барела, што представља око 15 процената укупног понуђеног вина.
Јеан-Давид је рекао да старење буради обично траје између 10 и 16 месеци након аукције. На пример, вина произведена од грожђа убраног ове године и продатог на аукцији у новембру биће флаширано око пролећа 2020. године, а затим отпремљено купцима.
Поврх „цене чекића“ буре, постоји и додатна накнада, која укључује накнаду за аукционара, плус трошкове старења и флаширања, етикетирања и паковања барела. Неке аукције барела имају фиксну цијену за те накнаде по барелу, док друге имају пропорционални трошак на основу процента цијене чекића. Јеан-Давид каже да у Хоспицес ду Беауне постоји ценовник повезан са вредношћу сваке партије. Барел од 7.000 долара имат ће око додатних 7.000 долара накнаде, за коначну цијену по бочици од око 46 долара, али пропорционална накнада по боци опада како цијена барела расте, па ће барел од 23.000 долара носити само око 16.000 долара накнада, што даје укупни трошак по бочици око 128 долара.
меиоми белле глос пинот црни
И као што већ морате знати откад размишљате о томе, винарије и преговарачи нису једини људи који могу купити бачву вина (или нешто више управљиво, попут случаја или два) на аукцији у Бургундијевим хосписима из Беаунеа. Амерички потрошачи могу да се пријаве Хоспицес-Беауне.цом за више информација.
—Др. Винни