Дионис, Зевсов син, свету је познат као доносилац вина. Његова слика данас се може видети на игле Соммелиера, симболу поштовања према винском доприносу кроз историју. Чини се и прикладним: обе Дионисове личности изузетно задовољство и бесмислени бес прилично се уклапају када описују ефекте пијења.
Шта ако је Бог вина, Дионис, заиста постојао? Каква су заиста била вина древне Грчке? Такође, шта врста винске чаше или пехар који би користио грчки бог вина? Погледајмо изблиза старогрчко вино.
Како је укусило старогрчко вино?
Древни грчки писци називали су вино „слатким“, „сувим“ или „киселим“. Било је белих вина и црна вина (еквивалент црног вина данас). Кисела вина су највероватније произведени са незрелим грожђем и имали појачана киселост . Слатка и сува вина била су управо онаква каква се данас праве од белог или црног винског грожђа.
Пошто су методе конзервирања вина у најбољем случају биле лоше, вина су највероватније брзо оксидисала. Тако су на крају завршена најбоља вина црна вина којих има највише отпорност на оксидацију . Због изложености кисеонику, вина древне Грчке морала су имати необично орашасто-слатке ароме сличне смеђем шећеру.
Веирд Гееки Вине Дисцовери У Теофрастовим списима он помиње како вино у пролеће развија ’процват’. Ово „цветање“ је можда било нешто слично цвет на површини вина. Цвет је квасац који се данас често налази у производњи Схерри. „Цвета“ на површини вина у напола напуњеним бурадима. Не само да цвет вину додајте јединствени хлебаст укус, такође спречава вино да преоксидира. Сви Фино Схерри су направљени са цвет и веома су цењени.
На основу учесталости помињања у древним текстовима написаним у Линеарном Б, обоје слатко и СУВ вина су била најчешћа вина античке Грчке. Црна вина (и сува и слатка верзија) била су најузвишенија, чак и Хомерова Одисеја помиње изузетно ароматично слатко црно вино направљено у сличном стилу Амароне делла Валполицелла . Хомер сугерише да су вина била са севера Грчке и да су била концентрисана полагањем на сламе. Вино би имало повишен ниво алкохола и слатки укус.
како се пије из винске чаше
Најбољи вински алати
Од почетника до професионалца, прави алати за вино чине најбоље искуство пијења.
Купујте одмахДревна грчка сорта грожђа: Лимнио
У Лемносу још увек можете наћи вина направљена од црног грожђа тзв Лимнио . То је можда једно од најстаријих гајених грожђа у Грчкој, а Аристотел га је споменуо као зељасте укусе оригана. Данас га можете наћи у комбинацији са каберне саувигноном и каберне франком, који додају структура танина . На свету постоји само 170 хектара ове сорте грожђа.
Црна вина древне Грчке
Вероватније је да је грчки бог вина имао жељу за славним црна вина . Грчки песници су били вински писци тог времена који су посећивали одређене регионе (а не произвођаче), укључујући острва Лимнос, Хиос, Кос, Лесбос и Крит. Црна вина су била недоумна и понекад ароматизована биљем или соком дрвећа.
Вино и здравље С обзиром да се вино сматрало здравим, користило се као основа за апотекарске тинктуре, користећи биљке, сокове, маслиново уље и горко корење за лечење свега, од менструалних грчева до депресије. И Теофраст и Хипократ су поменули значај вино за здравље у својим списима.
Теофраст је живео до 85. кредит
Прави кум вина
Постоји један човек који је живео у древној Грчкој и који је могао бити прави деда вина. Његово име је било тхеопхрастус („Тхео-ФРАСС-тус“) који су живели око в. 371 - ц. 287. пре н. Теопхрастус је био ученик у Артистотеловој школи и његовој књизи Истрага о биљкама спомиње како су мириси распадајућих животиња и биљака зли и трули, изузев ароме вина јер је за постизање ферментације неопходно винске здравствене бенефиције .
Теофраст је понудио многа запажања о виноградарским техникама, укључујући подударање врста тла са различитим сортама, обуку винове лозе, па чак и смањење приноса како би се добило квалитетније грожђе.
Како су људи конзумирали вино у Древној Грчкој?
Грчки бог вина је вероватно добио вино од амфора земљани бокал у којем се налазило приближно 4 боце вина (исте величине као вино у кутијама ). Да би пио вино, Дионис је, више него вероватно, користио украшени ритон, шољу у облику рога од рога, бронзе, злата или глине. Начин на који су дизајнирани ови ритони не можете заиста да одредите. Више него вероватно, људи у Класична Грчка исмевао читав ритон или га свечано делио.
