Драги докторе Винни,
Шурак ми је за рођендан купио 40 година стару боцу Армагнаца. Изгледа да је то врло лепа (скупа) бочица. Како да пијем Армагнац? Са 40 доказа, очигледно није баш попут вина или луке.
—Давид В., Цхапел Хилл, Н.Ц.
Драги Давиде,
Слажем се да Армагнац није попут вина или луке - највише је попут коњака (обоје су жестице дестилиране од вина и одлежане у храстовим бурадима). Или, ако вам коњак није познат, мислите на шкотски или бурбонски. Како се пије? Мали гутљаји, пријатељу. Мали гутљаји.
Наочаре дизајниране за Армагнац су обично сужене на врху како би заробиле њихове ароматике, попут џезве ракије или чаше шампањца у стилу тулипана (било која од њих се може користити). Армагнац се обично послужује уредно, мада сам видео како неки људи узимају своје уз пљусак воде. Завртите чашу наоколо као чашу вина, али будите опрезни и забодите нос у чашу да бисте попримили ароматичне састојке - да алкохол са 40 отпорних алкохола може да испече длаке на носу. Само приближите нос врх чаше и пустите да ароме нарасту.
Узмите мале гутљаје Армагнаца и пустите да се мало закотрља по устима пре гутања. Како вам дух удари у уста, испарења ће почети одскакати око ваших ретроназалних пролаза. Понекад је инстинкт затегнути се или покушати задржати дах након гутљаја снажног духа - само се опустите, а након што прогутате, удахните да бисте уважили завршетак.
Армагнац ће вам можда бити најпријатнији уз чашу воде или кафе, или уз цигару или неки десерт. Са бочицом старом 40 година, претпостављам да бисте добили неке богате, робусне ароме дима, орашастих плодова, сувог воћа и маслаца или карамеле. Када се бочица отвори, требало би да држи неколико месеци. Уживати!
—Др. Винни