Која је разлика између имања и вина од једног винограда?

Пића

Драги докторе Винни,

Која је разлика између имања и вина од једног винограда?



—Мике Б., Сан Диего

Драги Мике,

Вино са имања може долазити из многих винограда, све док су сва у власништву или под надзором винарије „Естате“, док се вино од једног винограда може правити од винограда који није у власништву винарије која га флашира. Вино се може флаширати и испунити критеријуме за једно виноград.

Вино које се флашира у потпуности произведено је од грожђа које поседује винарија, а вино је у потпуности направљено на имању винарије - никада не напушта имање током ферментације, старења или флаширања. Винарија и виногради не морају бити суседни, али морају бити смештени у истом апелативу. У САД је појам „имања“ проширен не само на винограде у власништву винске етикете, већ и на винограде којима управља или их контролише винарија, чак иако су у стварном власништву некога другог.

Да би се виноград или ранч уврстио на етикету, закони се мало разликују, али грожђе мора у потпуности (или готово у потпуности - амерички закон износи 95 посто) од те појединачне имовине. Не постоје правила која регулишу који виногради испуњавају услове за означавање на етикети која зависи од винарије. Многе винарије производе вина из винограда које нити поседују нити контролирају, а то могу бити вина од једног винограда, али то не могу бити вина са поседа.

—Др. Винни