У свом најновијем филму, Бочно , заказано за отварање у биоскопима у октобру, редитељ Александар Пејн ( Избори О Сцхмидту ) истражује трагикомедију средњих година постављену упечатљивим позадинама долине Санта Инез у калифорнијском округу Санта Барбара. Заснован на роману Река Пицкетта, филм прати два пријатеља - Милеса (глумио га је Паул Гиаматти), борбени писац и фанатик Пинот Ноира, и Јацка (Тхомас Хаден Цхурцх), досадашњег глумца и винске незналице - кроз недељу дана путовање са дегустацијом вина, последња ура пре него што се Јацк ожени. У филму учествују познате винарије попут Ау Бон Цлимат, Фокен, Санфорд и Сеа Смоке. Паине, новоконвертованог обожаватеља Санта Барбаре Пинот Ноир, интервјуисао је помоћник уредника Вине Спецтатор Онлине Ницк Фауцхалд.
Вине Спецтатор: Како сте се прво заинтересовали за вино?
Александар Пејн: Раних 90-их, пре него што сам направио свој први филм, једно од мојих креативних места било је кување. Што сам више кувао, то сам више сазнавао о упаривању вина са храном. Тада, када сам добио чек за свој први филмски посао, посветио сам око 5.000 долара куповини вина. Купио сам доста калифорнијског кабернета '88, '89 и '90 Бордо и '85, '87 и '88. Специфична боца која ме је претворила у вино била је Сассицаиа '88. Кад сам је пробао, рекао сам: „Нисам знао да вино ово може“. Заправо сам то вино користио у филму: То је иста она боца која лик Виргиније Мадсен претвара у вино. Када сам јој дао улогу, дао сам јој боцу како би то могла сама да искуси.
ВС: Да ли вам је рад на филму дао бубу Пинот Ноир?
АП: Занимљиво је да се нисам много обраћао Пинот Ноир-у пре филма, али сам се током лета преселио у долину Санта Инез пре снимања на извиђачке локације и кушао у скоро свакој винарији у округу Санта Барбара. Дошао сам да заиста уживам у пинот црном и сирах, посебно у млађим винима.
ВС: Какву сте перцепцију имали о Санта Барбари током извиђања локација?
АП: Округ Санта Барбара није баш попут Напе или Сономе, где свака винарија тежи некој величини. Тамо постоји широк спектар винарија, од мањих попут Фокен-а и Санфорда до већих, туристичких винарија попут Фирестоне-а и Фесс-а Паркер. Колико год је филм прича, такође сам желео да то буде разгледница винске државе Санта Барбара.
ВС: Постоје ли изазови јединствени за снимање у винској земљи?
АП: Највећи изазов био је осигурати да грожђе и даље буде на виновој лози. С пуцањем смо почели тек крајем септембра, а берба је била рана те године. Заправо смо платили Фирестонеу да није брао два реда грожђа како бисмо могли снимити сцену међу виноградима. Добра је страна што смо добили фантастичне снимке берача који раде у виноградима.