Иако Рим од тада има историју винарства пре него што Римљани, Лацио (или Латиум, како се још назива), однедавно се сматра падом вина. Током прошлог века, главно грожђе, укључујући Треббиано и Малвазију, прекомерно је произведено, дајући досадна, слатка бела вина. Односно, донедавно! Регија је била препуна улагања и страсти неколицине појединаца за побољшање квалитета производње. Добра вина се већ појављују на местима попут Три чаше , па ћемо сви ускоро видети још невероватних вина из Лација!
Вине Геек Напомена: Ово подручје доноси мало интрига за гееке због многих древних вулкана који су тачкашни у региону. Вулканска тла дефинитивно утјечу на повећану сложеност вина Лација.
Винска карта Лација
Вина која треба знати из Лација
Вина из Лација и даље је релативно тешко пронаћи ван региона, па уместо да улазимо у бескрајно брбљање на свих 30 званичних ознака вина, хајде да разговарамо о винима која ћете заправо сада моћи да пронађете.
Велика већина винограда у Лацију засађена је белим грожђем - посебно неколико различитих сорти малвазије и требиана - која се мешају да би се добила вина са регионалном етикетом (као што су Фрасцати, Ест! Ест !! Ест !!!, Цастелли Романи итд.) ). 
Фрасцати
Тип: Смеша белог вина малвазије-требјано
Пре свега малвазија Бианца ди Цандиа и Треббиано Тосцано, са до 10% другог белог регионалног грожђа (укључујући реткости попут Бомбино и Беллоне). Вина су обично сува („сеццо“) са укусима беле брескве, корице лимуна, креде и биљних нота које подсећају на тајландски босиљак и горки зелени бадем. Најбоља вина обично имају етикету Фрасцати Супериоре, што је мало виши производни стандард. Наћи ћете и ретко слатко вино под називом Цаннеллино ди Фрасцати (једно од 3 ДОЦГ-а Лација) направљено од касно обраног грожђа племените трулежи.
безоловни кристал вс оловни кристал
Најбољи вински алати
Од почетника до професионалца, прави алати за вино чине најбоље искуство пијења.
Купујте одмах 
Је! Је !! Је !!! ди Монтефиасцоне
Тип: Смеша белог вина малвазије-требјано
Нађена на обалама језера Болсена, ово је светлија и жућкасто бела, немасних укуса недозреле брескве, физиолошког раствора и дима. Мешавина је обично Треббиано Тосцано, Малвасиа Бианца ди Цандиа и Треббиано Гиалло. Аргументирано, Ест! Ест !! Ест !!! је савршено пржено вино од артичоке.
Грецхетто
Тип: Сорта белог вина
Регија Орвието је углавном у Умбрији, али се такође протеже преко границе до Лација. Ура! Вина регије су својевремено ценили папе и краљеви у слађем аббоццато (слатком) стилу, али због променљивих укуса ово вино је постало суво. Примарне сорте које се користе у мешавини су Грецхетто и Треббиано Тосцано, заједно са неколико других реткости, укључујући Верделло, Малвасиа и Друпеггио. Вина високе распрострањености Грецхетто дају ноте хрскаве беле брескве, јагоде, зелене диње и изразите текстурне креде на непцу. Ако сте љубитељ Провенце Росе, бићете пријатно изненађени сличностима ових вина. Вина могу бити етикетирана Орвието из зоне Орвието или само обична Грецхетто из Лација, која ће имати најмање 85% овог грожђа.
кристалне наспрам чаша за вино
Беллоне
Тип: Сорта белог вина
(ака Цаццхионе) Утврђено је да једно од изгубљених и заборављених белих грожђа Лација за које је речено да су утажили жеђ Римљана расте првенствено у регионима на југоистоку Рима (регија Цастелли Романи). Беллоне је познат по зрелим аромама азијске крушке и папаје са зачињеним нотама на жару. Упркос историјској интриги, нећете наћи много једно сортних вина Беллоне, иако смо се догодили код једног произвођача ( Цасале дел Гиглио ) заступајући сорту и увезени у САД.
Цесанесе
Тип: Сорта црвеног вина
(„Цхае-сах-НАЕ-саи“) Ово је још једно грожђе од Латиума које је вероватно постојало током старих римских времена. Ово вино је интензивно! С једне стране има дивно црвено воће и шљиве, али са гвозденим тешким земљиштима у Фросиноне-у (примарном узгајалишту), ова вина показују танине и рустичне ароме дивље дивљачи и гвоздене посуде вредне старости. То је рекло да произвођачи вино узгајају и флаширају нежном руком.
'Супер Лацио'
Тип: Цабернет Саувигнон, Мерлот, Сирах, Сангиовесе и Монтепулциано Ред Вине Блендс
Баш као и у суседној Тоскани, Лацио такође има све већи број сорти вина француског порекла, укључујући каберне саувигнон, мерлот, сирах, петит вердот и цабернет франц. Најузбудљивије, новонастало подручје за ове француско-лациоске мешавине налази се на југоистоку Рима у области која се зове Цастелли Романи - збирка комуна на врху групе угашених вулкана. Показало се да вулканско тло веома добро делује за мешавине у стилу Бордеаук, једноразне Сирах и друге који излазе из тог подручја. Будући да су ова вина обично декласификована са Лазио ИГТ, а такође користе и измишљена имена вина, обично је мало теже пронаћи та вина.
Последња реч: Изаберите мудро
Истражујући ова вина, из класичних винских књига пронашао сам врло мало података о Лацију. Чак и као седма држава по производњи у Италији, Лацио је можда само једна од највише превиђених винских регија у целој земљи. Знајући ово, можемо претпоставити да је Лацио нагло растао од својих бивших година, али такође је могуће да су вина ниског квалитета још увек у средини. Тешко је не бити знатижељан о јединственим винима Рима и узбудљивој будућности коју он доноси.