Ови вински савети покривају неке непознате делове језика и бонтон који користе вински зналци.
дегустација вина у долини напа
Кад мало боље размислим, свет вина је пун чудне чудности.
На пример, да ли сте икада гледали како гомила елегантних винопија испљува вино вредно стотине долара? (Ово је врло често на професионалним дегустацијама!)
Дакле, ево 10 винских савета који ће вам помоћи да их лажирате док не успете.
1. Ако не знате шта да кажете, покушајте са „Занимљиво“.
Ово је необвезујући придев године! Не паничите: само ковитлај своје вино , њушкајте и мрмљајте себи: „Занимљиво ...“. То ће вам купити неко време док покушавате да се сетите разлике између брескве и нектарине или док одлучујете хоћете ли признати да мрзите вино које ставите у уста.
Научите моје технике за дегустацију вина
Уживајте у Маделине-иним онлајн течајевима за учење вина из удобности ваше кухиње.
Купујте одмахЗаиста, ипак поступак дегустације вина је заправо прилично лако научити.
2. Држите чашу за стабло или подножје.
Ово може изгледати као снобовско око чега треба бринути, али заправо је практично. Температура вина је велика ствар за винске професионалце. (Видели смо да се људи свађају око једног степена: ружно).
Такође, држећи чашу одређени начин је тајно руковање винске елите.
3. Ако не осећате мирис вина, оно би могло бити „затворено“.
Већина нас би требало да осети мирис било ког вина, без обзира колико је суптилно (осим ако наравно ви болују од аносмије ). Ипак, нека вина тешко могу исисати ароме.
Зашто? Па, за то постоји неколико разлога. Као прво, вина седе у боци годину дана или више без додатног кисеоника. У овом стању, хемијске реакције које старе вино повлаче и друге елементе (осим „О“) за задатак. Зато претакање вина (посебно црвене) је тако важно!
4. Термин „изражајан“ осваја бодове.
Да ли је вино лудо ароматично, попут парфема? Или су ароме тако раскошне и причљиве као ваша пијана тетка на венчању?
Баш као што бисте описали једног свог пријатеља, лепше је рећи „изражајно“ уместо „неће ућутати“. Можда је „изражајно“ сувише грандиозно? Ми мислимо да не! Ево још неколико речи које треба испробати: дречеће, бујне, живахне, живахне, анимиране, разметљиве, садржајне, издашне и величанствене (ваш професор енглеског језика из 8. разреда био би поносан!).
Повукли смо 40 описа вина ако желите знати више.
5. Упркос уобичајеној логици, пљување је отмено.
Од свих винских савета, ово је најчудније. Тачно је да не морате увек да пљујете. Али ако пролазите кроз неколико боца, пљување је сјајна идеја (без обзира на то што вам је мама говорила док сте били мали). Одржава вас присебним и фокусираним на „укус“, а не „пијење“.
Још важније је да сте ви вежбајте своје вештине пљувања. Заправо је разлика.
6. Чудно, „љуто“ није термин за вино.
Што се тиче вина, „љуто“ заправо није ствар. Ово постаје збуњујуће када узмете у обзир колико стварних зачина искочи белешке о дегустацији: анис, каранфилић, црни бибер и цимет.
Покушајте да будете конкретни, попут коришћења „паприке“ или „коже“ када осећате „зачин“. А, ако је вино оштрог укуса, могло би га заиста имати висока киселост.
7. Вина са високим алкохолом називају се „врућим“.
Помислите на алкохол који вам сагорева у грлу и испушта испарења попут паре из кипуће шерпе воде, што подразумевамо под „врућом“ Ниво алкохола је занимљива карактеристика вина, јер заправо повећава перцепција тела.
Вино има невероватно висок ниво алкохола, почев од отприлике 5% и достиже чак 24%!
најбоље оцењено ружино вино 2016
8. Добро звецкање је добра пракса!
Постоји пуно теорија о томе одакле потиче традиција звецкања наочара. (Нажалост, нема доказа да је све почело са параноичним вођама прскајући вино заједно да би се избегли отрови).
Али једно је сигурно: чинија је најјачи део чаше, и помаже да се зачује оно дивно звоно које се истиче као државна химна винопија широм света. Такође, погледајте свог наздрављајућег партнера у очи, то су само лепе манире. Не бисте полако плесали с неким и гледали му преко рамена све време, зар не? Кад мало боље размислим, не одговарајте на то питање ...
9. Воће унапред у односу на земљано: знајте шта желите!
Иако не постоји наука која би то доказала, вина имају тенденцију да се сврстају у две категорије: она с воћнијим укусима и она са земљанијим, сланијим, „тероирским“ нотама о себи. Размислите о разлици између велике, смеле црвене боје са пуно јагодичастих укуса и мршаве, црвене боје са сложеним укусима који наговештавају земљу из које су никле лозе.
На свакој дегустацији има места за обоје, али познавање вашег стила спречиће вас да трошите новац на вино које не волите.
Требају вам неки термини за описивање тих вина? Погледајте ове популарне услови за дегустацију вина.
10. Када све друго закаже, кривите за то терроир .
Терроир можда само највише злоупотребљена и прекомерно употребљавана реч у вину.
Укратко, терроир садржи све факторе који воде јединственост: тло, време, културу и географију (и још много тога, у зависности од тога с ким разговарате). То је разлог због којег Саувигнон Бланц из Француске има потпуно другачији укус од Саувигнон Бланца произведеног на Новом Зеланду. Наравно, наука има само мало увида у вези са оним што се догађа.
Дакле, за сада, ако не можете да објасните зашто вино има такав укус, можда и јесте тхе терроир.
Учење о вину има много забавних нежељених ефеката, укључујући изглед непријатеља око вршњака. Али искрено, треба знати више од ових 10 винских савета. Погледајте Вино 101 Водич: то је сјајан (бесплатан) ресурс.
Здравље!