Ажурирано 12. марта 2020
Последњих деценија, Други град се попео на највиши ниво иновација и изврсности у америчкој трпезарији, коју су у кухињи покретали машта кувара попут Мајкла Корника, Пола Кахана, Гранта Ахатца и, наравно, покојног Чарлија Тротера. Данашња сцена је живахна као и увек, са винским картама и кулинарском понудом светске класе, како фином, тако и забавном, од шницле преко италијанске до мање конвенционалне.
Ако сте у граду за Вине Спецтатор је Гранд Тоур у Чикагу 22. априла - или само ухватите језеро Мицхиган у пролеће - ево неколико ресторана у којима не можете погрешити. Да бисте проверили још одредишта за вино и храну, погледајте Вине Спецтатор С готово 3.800 одабраних ресторана , укључујући и нашу 79 добитника награда за ресторане у области метроа у Илиноису у Чикагу и 100 добитника Велике награде широм света који имају нашу највећу част.
Да ли имате свог фаворита којег бисте желели да видите на овој листи? Пошаљите своје препоруке на рестаурантавардс@мсханкен.цом . Желимо да чујемо од вас!
Ацанто
18 С. Мицхиган Аве., Чикаго, Ил.
Телефон (312) 578-0763
Веб сајт ввв.ацантоцхицаго.цом
Отвори Ручак и вечера, свакодневно
Најбоље од награде за изврсност
Вински програм Ацанто Ацанто-а са нагласком на вино има 9.000 боца.Кораци од Миленијумског парка и дуж културне миље у Чикагу, Ацанто пружа рафинирано, али приступачно италијанско искуство ручавања. Вински директор Рајан Бери надгледа винску листу која обухвата 20 региона у Италији, ради упаривања са класичним италијанским јелима извршног кувара Кристофера Гавронског. Навратите „Четвртком од три литра“ на специјалне чаше из боца од 3 литре.
Кућа Бенни'с Цхоп
444 Н. Вабасх Аве., Чикаго, Ил.
Телефон (312) 626-2444
Веб сајт ввв.беннисцхопхоусе.цом
Отвори Ручак и вечера, свакодневно
Најбоље од награде за изврсност
Мистеи Нгуиен Део трпезарије Бенни'с Цхоп Хоусе гледа на чикашку улицу.За класично стеак-хоусе искуство у овом класичном граду, упутите се Кућа Бенни’с Цхоп , смештен непосредно поред Грант Парка, чикашког „дворишта“. Са 1.400 избора, винска карта ресторана Бест оф Авард оф Екцелленце снажна је у Калифорнији, Бордеауку, Бургундији, Италији (посебно Тоскани и Пијемонту) и Шпанији, а курирана је да се упари са 100% УСДА врхунским резовима говедине или високим завршне понуде за сурфовање попут ђона Довер и лососа Ора Кинг. Бенни’с додаје амбијент уз живи џез током вечери од среде до суботе.
Цхерри Цирцле Роом
Чикашко атлетско удружење, 12 С. Мицхиган Аве., Чикаго, Ил.
Телефон (312) 792-3515
Веб сајт ввв.цхеррицирцлероом.цом
Отвори Ручак и вечера, свакодневно
Најбоље од награде за изврсност
Шеф Цлаитон Хауцк Јохнни Андерес избацује америчке плоче у Цхерри Цирцле Роом.Поглед на Миленијумски парк и Чикашки уметнички институт у историјском хотелу Цхицаго Атхлетиц, Цхерри Цирцле Роом је угодно повлачење из градске вреве. Смјестите се у плишану кожну кабину или сједите у пространом бару и прегледајте јеловник специјалитета куће Јохнни Андерес, попут свињског рамена са дивљим пиринчем, пржене карфиоле са зимским цитрусима и пилетине са сланим пудингом од хљеба. Уз обиље блиставих опција, укључујући и издашан избор сјајна марка Шампањци, листа винске режисерке Самантхе Хунт погодна је за свечаности. Програм избора од 1.200 нуди дубину у Бургундији, Калифорнији, Италији, Немачкој, Лоари, Орегону и Аустрији.
Градска винарија Чикаго
1200 В. Рандолпх Ст., Чикаго, Ил.
Телефон (312) 733-9463
Веб сајт ввв.цитивинери.цом/цхицаго
Отвори Ручак и вечера, свакодневно
Најбоље од награде за изврсност
Цити Винери Цхицаго Цити Винери Цхицаго је ресторан, концертно место и радна винарија све у једном.Градска винарија Чикаго У фокусу је, наравно, вино, па не чуди изненађење што је мени кухара Марка Мендеза - који се углавном састоји од тањира који се могу делити, попут хрскавих куглица рижота и пирјаних тацоса од патке - осмишљен око листе која је освојила награду Бест оф Авард оф Екцелленце. Посета ресторану Вест Лооп отприлике је попут доживљаја који сами изаберете: уживајте у лежерном оброку у главној трпезарији, уживајте у осамљеној приватној вечери окруженој бурадима са вином или се прошетајте у концертном простору у просторијама, где је на располагању комплетна услуга јела и пића. Без обзира на то где се дружите, бићете почашћени избором од скоро 600 вина по избору директорке пића Ребеке Махру, укључујући неколико понуда винарије Цити винифиед ин-хоусе.
Номади
222 Е. Онтарио Ст., Цхицаго, Илл.
Телефон (312) 649-9010
Веб сајт ввв.лесномадес.нет
Отвори Вечера, од уторка до суботе
Најбоље од награде за изврсност
Лес Номадес Лес Номадес је породична фирма на северној страни Чикага.Од када су извршни кувар Роланд Лицциони и његова супруга, генерална директорка Мари Бетх Лицциони, то стекли Номади 1993. године је од приватног клуба еволуирао у прихватни бастион цивилизованих француских трпеза. Лицциони мени прик-фике креће се од 85 долара и нуди четири јела, са јелима попут димљеног тартара од лососа и крака од крабе са пиреом од клементине, а главно је дуо споро печеног телећег слатког хлеба и пирјаног говеђег образа. Винска карта награђена Бест оф Авард оф Екцелленце је обимна, са 925 избора и предности у Бургундији, Бордеауку, Калифорнији, Рони и Шампањцу.
да ли морате да отворите црвено вино у фрижидеру након отварања
Мапле & Асх
8 В. Мапле Ст., Цхицаго, Илл.
Телефон (312) 944-8888
Веб сајт ввв.маплеандасх.цом
Отвори Вечера, свакодневно
Најбоље од награде за изврсност
Схелби Мооре Иако су релативно нова придошлица, Мапле & Асх се већ могу похвалити подужом винском картом.Мапле & Асх је модерна америчка бифтека са озбиљним амбицијама за вински програм. Ресторан је промовисан у Бест оф Авард оф Екцелленце 2017. године, а винска директорка Ами Мундвилер удвостручила је број избора на листи од 2018. Сада постоји 1.600 етикета које се истичу у Калифорнији, Француској (посебно Бургундији), Италији и Шпанији, а испоручује их Подрум од 10.000 боца. Истичу се калифорнијски саубергнони, који се простиру на 11 страница са неколико рефлектора произвођача. И винска карта није једини део пројекта који расте: сувласник и кувар Данни Грант отворио је другу локацију у његовом родном граду Сцоттсдале, Ариз., у августу 2019.
Пивара Маргеаук
Валдорф Асториа Цхицаго, Е. Валтон Ст. 11, Цхицаго, Илл.
Телефон (312) 625-1324
Веб сајт ввв.мицхаелмина.нет/рестаурантс/цхицаго/маргеаук-брассерие
Отвори Ручак и вечера, свакодневно
Најбоље од награде за изврсност
Огромни Галдонес Мицхаел Мина поседује Маргеаук Брассерие на трећем спрату Валдорф Асториа Цхицаго, као и кафић у приземљу.Ресторанска група кувара Мајкла Мине има међународне домете, укључујући 11 добитника награда за ресторане широм Сједињених Држава. Његова једина два чикашка подухвата су у хотелу Валдорф Асториа, Пивара Маргеаук и сличан кафић, али ресторан има велики утицај својим богатим избором вина. Водећи соммелиер Риан Балдвин надгледа више од 1.300 етикета, које чине колекцију Бургундије светске класе, ојачану снагама у Калифорнији, Бордеауку, Рони и Шампањцу. Концепт је инспирисан париским пивницама, тако да регионални француски мени представља основне производе попут тартарског бифтека, есцаргота, табана од довера и стеак ау поивре.
Приме & Провисионс
222 Н. Ласалле Дриве, Чикаго, Ил.
Телефон (312) 726-7777
Веб сајт ввв.примеандпровисионс.цом
Отвори Ручак и вечера, свакодневно
Најбоље од награде за изврсност
Приме & Провисионс Приме & Провисионс налази се на граници два популарна подручја Чикага, Ривер Нортх и Лооп.Чикаго не оскудева у бифтек кућама и Приме & Провисионс може да стоји са најбољим од њих. Прва чикашка бифтек кућа која је произвела само говедину Блацк Ангус, природно наслеђе УСДА, природног поријекла, поносна је на своје месо без хормона и антибиотика. Вински програм, који води директор вина Адам Сведерс, управо је оно што бисте очекивали од класичне шницле, са 400 избора, углавном из Калифорније и Француске.
Љубичаста свиња
500 Н. Мицхиган Аве., Чикаго, Ил.
Телефон (312) 464-1744
Веб сајт ввв.тхепурплепигцхицаго.цом
Отвори Ручак и вечера, свакодневно
Најбоље од награде за изврсност
Хаас и Хаас Цвекла усољена са умућеним козјим сиром и путаром од пистације код Љубичасте свињеТхе Пурпле Пиг , замисао извршног кувара Јимми-а Баннос-а Јр.-а, једноставно и директно изводи класична италијанска, јужнофранцуска и шпанска јела. Изграђен од стране директора за пиће Алана Беасеиа, винска карта се у великој мери проширила током последњих неколико година, достигавши 830 етикета и стекавши промоцију за Бест оф Авард оф Екцелленце у 2019. Избор је тежак у Француској (посебно Шампањ), Италији и Калифорнији, садржи имена као што су Породица Перрин и Винарија Нумантхиа .
плажа
980 Н. Мицхиган Аве., Чикаго, Ил.
Телефон (312) 280-2750
Веб сајт ввв.спиаггиарестаурант.цом
Отвори Вечера, свакодневно
Најбоље од награде за изврсност
Вински програм Галдонес Пхотограпхи Цаптаин Спиаггиа је вински директор Рацхаел Лове.У плажа , шеф кухиње Ериц Леес израђује модерну кухињу која је ресторан одржала на челу италијанских финих ресторана у Чикагу. Тестенине су ручно рађене, поглед на Мичигенско језеро је предиван, а винска карта награђена Бест оф Авард оф Екцелленце, која је усредсређена на Италију, биће задовољство да се погледа. Управља директор вина Рацхаел Лове , програм од 750 избора посебно је јак у боцама из Пијемонта, Тоскане и Шампањца. После вечере одаберите неко од италијанских десертних вина, као и граппу и амари.
Остериа Лангхе
2824 В. Армитаге Аве., Чикаго, Ил.
Телефон (773) 661-1582
Веб сајт ввв.остериалангхе.цом
Отвори Вечера, свакодневно
Награда за изврсност
Андреа Фалцоне Гозба на регионалним италијанским картама у сунчаном простору Остерије Лангхе.У четврти Логан Скуаре у Чикагу, Остериа Лангхе нуди традиционални укус Пијемонта. Одражавајући јеловник - који обилује фаворитима из северне италијанске регије шефа кухиње Цамерон Грант-а, укључујући домаћу тестенину са месном рагуом и зечјим месом умотаним у пршут са свињским трбухом и палентом - винска карта награђена одличјем је прослава флаша Пијемонта.
Будите у току са најновијим вестима из ресторана наших добитника награда: Претплатите се на наше бесплатно Приватни водич за ручавање билтен и пратите нас на Твиттер-у на @ВСРестоАвардс и Инстаграм на @ВСРестаурантАвардс .