То је било велика година за узбудљива открића у древно вино , а најновији је превелик и по значају и по величини. Археолози су открили 2.600-годишњака Фенички винска преса на ископавању у Либану локалитета названог Телл ел-Бурак. Древна инсталација вина посебно се истиче из бројних разлога: димензија, локације и ретких доказа о локалној производњи намењеној извозу.
Феничани су били познати по производњи, али проналажење физичких доказа о томе показало се незгодним. 'Феничко вино нам је познато из древних текстова,' Хелене Садер , професор археологије на Америчком универзитету у Бејруту и ко-директор Археолошког пројекта Телл ел-Бурак, објаснио је за Унфилтеред: Стари Египћани и Грци спомињу вино из просперитетних приморских градова цивилизације. „Сада имамо доказе да се вино производило у Феникији и извозило.“
Телл ел-Бурак даје кључ производне стране ствари. У налазима објављеним овог месеца у часопису Старина , Садер и њен тим описали су вински погон, први откривен из гвозденог доба у данашњем Либану. У правоугаони базен могао је да стане око 1.200 галона мошт од грожђа , коју су винари згњечили пешке, а сок се одводио у посуду мало испод налазишта, која датира најмање у 7. век пре нове ере, изузетно је добро очуван премазом од кречног малтера који је некада спречавао да сок процури по целом месту . Грожђе би било локално, долазило је из оближњих винограда.
Али настало вино је прошло пут преко Медитерана, као што показују претходна открића феничких амфора на далеким налазиштима. „Најупечатљивији доказ је откриће два бродолома на обали Ашкелона [у данашњем Израелу] на путу за Северну Африку, у којима се налазила пошиљка феничких амфора које су садржавале вино“, рекао је Садер.
Вино је било важно за економију и културу поморских Феничана, који су имали репутацију паметног пића и трговине. „Феничани су вино користили за верске и погребне ритуале и нудили га својим боговима јер су га сматрали драгоценим и вредним пићем“, објаснио је Садер, додајући да су га извозили широм Медитерана, а можда и шире. „Такође су прешли Гибралтарски теснац и стигли до атлантске обале Пиринејског полуострва и Марока.“
Шта су они и њихови богови највише волели у својим шољама? Нажалост, још увек није јасно које су древне сорте грожђа винификовале и како би то грожђе могло бити повезано са модерним сортама. „Семе сакупљено у Телл ел-Бурак било је угљенисано и није се могло проучавати на ДНК“, рекао је Садер. Потомке тих сорти уништила је филоксера.
Али Садер има појма о нијанси. „Чини се да је у антици преовлађивало црно вино“, рекла је. Либанон модерни вински титани би то одобрили .
Уживате у нефилтрираном? Најбоље од заокруженог пића компаније Унфилтеред у поп култури сада можете да испоручујете директно у пријемно сандуче сваке друге недеље! Пријави се сада да добијете нефилтрирани билтен е-поште, који садржи најновију новчаницу о томе како се вино укршта са филмом, ТВ-ом, музиком, спортом, политиком и још много тога.