ОТВАРАЊЕ БОЦЕ
Дуранд
тхедуранд.цом , 125 долара
Отворио сам боце за вино у комерцијалним количинама још откад сам био бармен. Током година стекао сам неколико лепих и ефикасних машина за уклањање чепова. Углавном се ослањам на класични вадичеп конобара, посебно на верзију са двоструким шаркама коју је увела шпанска компанија Пуллтапс.
Али када извучем боцу из подрума - било које вино старо више од 10 година - ослањам се на Дуранд.
Ово средство за уклањање плуте измислио је сакупљач вина по имену Марк Таилор, који је био фрустриран потешкоћама у вађењу крхких чепова из старијих вина, а да их није разбио или оставио остатке у боци. То су заправо два уређаја у једном: стандардни вадичеп са спиралним пужем који тоне у средиште плуте и уређај, који се обично назива „ах-со“, са два зупца који се провлаче између плуте и стакла.
Дуранд није све тако интуитиван или лак за употребу, већ му недостају полуге које пружају многи други уређаји за уклањање плуте (укључујући Пуллтап). Нити је јефтин, са 125 долара. Али када савладате технику, она максимизира стопу успешности уклањања старе, мрвљиве плуте нетакнуте. Узимајући у обзир вредност, како финансијску, тако и емотивну, зрелих вина, Дуранд је основно оруђе у било којем колекционарском арсеналу. —Тхомас Маттхевс
пије превише вина и дебљања
Двокраки вадичеп Виски Сигнатуре
виски.цом , 20 долара
Питајте било кога ко ме познаје и рећи ће вам да сам врло прецизан у вези са алатима којима отворим боцу вина. Као неко ко се управо тиме бави за живот (а вероватно је до сада отворио више од 30.000 боца), знам вредност заиста доброг винског кључа. Иако постоје бројни елегантни, ефикасни и скупи модели, такође уживам у доброј вредности. Када сам затворила свој стан, моја некретнина ми је дала поклон за усељење у кућу који је укључивао овај модел Виски са двоструким шаркама са интегрисаним резачем фолије, у злату. Такође се испоручује у бакру (овде приказано), металном оруђу и смарагду и злату. Одлично функционира, добијам на тоне комплимената и чини ми се да је свака бочица коју отворим фенси. —Цассиа Сцхифтер
Георг Јенсен Индулгенце Шампањска сабља
георгјенсен.цом , 149 долара
Немој поп твоја флаша празничних мехурића, знати то. Уметност сабраге приписује се Наполеоновим коњицама које воле сабљу, а воле Шампањац, али је свладавање релативно лагане технике која прија гомили. Иако је било који куварски нож једнак задатку да одсече врат флаше пенећег вина, овај елегантни, блистави мач од нерђајућег челика подиже уметност сабраге на други ниво. Оштрица мача је тупа - све је у притиску и проналажењу слатког места на врату боце - али ако путујете с њим, да, ТСА ће се отворити и прегледати ваш пријављени пртљаг када га скенирам, говорим из искуства. Око за дански дизајн или забринутост за сигурност? Ко зна. У сваком случају ово је поклон љубитељу Шампањца који има све. —Алисон Напјус
Спонзорисани садржај
Коравински систем за заштиту вина
цоравин.цом
Шта ако можете поново створити доживљај винског бара у удобности свог дома? Препустите се савршеном вину за ваше тренутно расположење, истражујући свет сортним летом или напредујући од оштрог саувигнон бланка до земљаног пинота црног до робусног Цхианти Цлассица и завршавајући само прскањем Мосцато-а. Цоравин Модел Сик систем за заштиту вина омогућава вам да то учините са стилом. Позната и вољена у винској индустрији, ова генијална комбинација дизајна и технологије је тајна неких најбољих светских програма вина по чаши. Сипајте гутљај или чашу из практично било које боце без уклањања плуте, осигуравајући да ће преостало вино бити савршено очувано недељама, месецима или чак годинама. Кад год се вратите до бочице, следећа чаша биће једнако невероватна као и прва. Уз Цоравин, ваш сталак за вино постаје ваш лични дегустацијски мени.
ВИНО У ГО
Излетничко наслеђе са вином и сиром
пицництиме.цом , 46–53 УСД
Идеалан за оне који воле да уживају у доброј боци где год да оду, хладњак Легаци са две боце изолован од Пицництиме нуди погодност за уживање у сиру и вину током планинарења, камповања, одласка на плажу или само уживања у друштвено дистанцираном дружењу на отвореном. Паметна торба у стилу руксака - у каки зеленом воштаном памуку са смеђим акцентима - одржаваће вино и грицкалице на савршеној температури. (Остали модели су доступни у различитим бојама.) Уклоњиви унутрашњи преграда омогућава једноставну организацију, док предњи џепови држе даску за резање од багремовог дрвета, нож за сир од нерђајућег челика са дрвеном дршком и вадичеп у облику конобара. Издржљив дизајн одржава све нетакнуто и спремно за уживање. Производ долази са доживотном гаранцијом. Веб локација такође нуди бесплатну доставу, бесплатан повраћај и паковање поклона. „Алекс Зечевић“.
Спонзорисани садржај
саувигнон бланц са новог зеланда
Е-поклон картице за приступ вину
винеаццесс.цом
Омогућите породици, пријатељима и клијентима приступ најбољим светским винима помоћу е-поклон картица Вине Аццесс. Стручни тим компаније - који укључује Мастер оф Вине, Мастер Соммелиер и селективну посаду стручњака из индустрије - откључава приступ најексклузивнијим винима, од прворазредних имања у Бордоу до култних икона Напе, и успут нуди узбудљива открића. Најбољи део је што на једну страницу за поруџбину можете додати више прималаца, што олакшава уклањање свих поклона на једном месту.
ПРЕДСТАВЉАЊЕ И СЕРВИСИРАЊЕ ВИНА
Залто бордо стакло
алдосохм.цом , 63 долара за сваки или 378 за шест пакета
Веће није увек боље, али ове ручно пухане наочаре аустријске производње су страшно импресивне. Посуда се може похвалити распоном крила од 5 инча, а када је тестирана, има изузетних 32 унци - више од стандардне боце за вино. Сав тај капацитет вам даје довољно вртложног простора, али такође може бити незграпан у мањој чаши. Овде се игра прецизна вага. Залто је некако грациозан без обзира да ли има унцу или флашу вина, иако има једну од најтањих стабљика које сам срео. Као што и само име говори, ова верзија се препоручује за Бургундију, али чаша попут ове подиже вина из многих региона. Можете да испробате прихваћене бургундске алтернативе попут црвене боје Бароло или Етна из Италије, али можда ћете уживати и у томе да пијуцкате винтаге шампањац или гран резерват Риоја. —А.Н.
Франмара Роиал хладњак са четири боце
вебстаурантсторе.цом , 163 долара
Када организујете забаву за вечеру или ручак на отвореном, може бити изазов одржати вина расхлађеним и доступним гостима. Канте за лед раде, али вишак воде на боцама може да капне свуда. Ово Франмара хладњак воде решава све ове проблеме својим двоструким зидом и четири трајно заварена одељка. Једноставно напуните доњу комору с пуно леда и мало хладне воде, а ваша вина ће сатима остати сува и расхлађена без кондензације. Ваши гости могу лако да се послуже вином, без бриге да ли ће капнути вода. Дизајн од никлованог месинга изгледа луксузно и чини леп централни део за трпезарију или сто за пикник. Током година користио сам своја за различита дружења са породицом и пријатељима, а дозвољено ми је да правилно расхладим пенећа вина, бела вина, десертна вина, па чак и нека црвена, попут сиров Беаујолаис. —Гиллиан Сциаретта
Риедел О Појединачни декантер
риедел.цом , 199 долара
Да ли се фрустрирате кад не можете прилично извадите последње изливање из свог традиционалног, широког и равног декантера? Досадило вам је да изгледате као новајлија када вас раван врх декантера натера да капнете вино на своју сто? Поздравите се са тим конвенционалним декантером и уместо тога обратите се висококвалитетној верзији која обухвата функционалност и форму. Стручњак за стакло Риедел'с О декантер нуди косу усницу како би се олакшало чисто и прецизно изливање. Минималистички дизајн и скромна величина, као и пунт на дну, чине га једноставним за употребу, лако стајући у руку. Иако ваш декантер за посебне прилике заузима простор на полици, ово ће брзо постати ваш свакодневни поступак за претакање свега, од цењене боце до пића пред вечеру. —А.Н.
Порт вино колевка
портае-ла.цом , од 355 долара
Имате ли омиљену столицу? Једноставна, функционална и елегантна, винска колевка Портае омиљена је столица винске службе. Не чини много, али то чини савршено и изгледа прилично паметно. Колевке нису само за презентацију вина, оне такође служе да изолују било који талог у доњем углу боце, тако да се не пролије у чашу. Традиционално су то биле или корпе или метални производи, често са зупчаницима за нагињање боце. Први су направљени само за једну величину, а чак и тада је флаша могла да звецка уоколо. Ови последњи су били једноставно преплављени ко жели машину Рубе Голдберг на столу? Портае има једно од оних „зашто то нико други није помислио?“ иновације: чист, модеран, метални оквир држи кожни ремен - ми смо га називали винском висећом мрежом - како би прихватио боце различитих величина под правим углом за услугу. Еминентни соммелиер Риан Баилеи увидео је потребу за тим и удружио се са дизајнерима агенције Клеин да би га направили, са 15 доступних комбинација боја. Чистог је изгледа, делује, а кожна колевка дочарава Еамес лежаљку за вино. —Овен Дуган
како направити флашу вина лаганом
Спонзорисани садржај
Дефинитиван водич за процену вина
Виндовс на светском комплетном курсу вина: издање 35. годишњице , аутор Кевин Зрали
хттпс://ввв.барнесанднобле.цом
Кевин Зрали је врхунски амерички педагог за вино, а његов забавни стил подучавања учинио је ову обавезну књигу драгоценом омиљеном већ више од три деценије. Демистификује сваки аспект вина: сорте грожђа, технике производње вина, како прочитати етикету вина и како оценити вино за само 60 секунди. Ово издање поводом 35. годишњице укључује нови материјал о просеццу, росеу и винима на Сицилији, плус фасцинантно поглавље написано из ауторове јединствене педесетогодишње перспективе о томе како су се култура вина и хране промениле од 1970. године.
'Ако никада раније нисте купили винску књигу, почните с овом. Ако имате собу винских књига, узмите ову свеједно. ... Вино чини забавним, вино чини узбудљивим и лагано носи своју ерудицију, баш као и његов аутор. ... Једна од најбољих књига о вину започетих од нуле икад написаних. ... Зралијев никад одушевљени ентузијазам за вино одбија се са сваке странице. ... Његова књига је и даље најбоља те врсте. ' -Нев Иорк Тимес
цабернет саувигнон је слатко
ЧИШЋЕЊЕ
Уклањање мрља од црвеног вина
винеаваи.цом (и малопродаја вина у целој земљи), 17 долара за комбинацију једне боце од 12 унци и једне бочице од 2 унце, 16 долара за два пакета Вине Аваи Емергенци Кит
Када сам ушао у винску индустрију, усвојио сам готово потпуно црну гардеробу као начин да сакријем прскања или капљице црвеног вина. Срећом, открио сам Вине Аваи и сада имам живописнију гардеробу. Ове ствари су чаробне: нанесете их и гледате како мрље од црног вина нестају, а затим перете као и обично. Производ не садржи белило - направљен је од екстраката воћа и поврћа - а његова привлачна, лагана, лимунска арома не задржава се предуго, тако да можете наставити на дегустацији вина, а да вас мирис не омете.
На послу имамо бочицу са распршивачем пуне величине, а код куће је још једна. Живот ми се додатно променио када сам открио боце од две унце (савршене пуњене чарапе), које се лако ставе у торбицу. Такође сам почео да остављам један у свом аутомобилу, па кад видим место, могу одмах да се побринем за њега. Још једна опција пуњења чарапа је лим за хитне случајеве Вине Аваи (приказан), са две мини бочице са распршивачем. Вине Аваи, који су 1997. године основали тим мајки и ћерки Цхерил Цорн и Стаци Ваницхек, такође је подједнако ефикасан на столњацима, теписима и тврдим површинама, а такође се бори против других жилавих мрља црвене боје. —МариАнн Воробиец