Ако сте углавном љубитељ вина „Нови свет“, али желите да започнете са истраживањем европских вина, Шпанија представља јасан мост у стари свет. Осунчана медитеранска клима која утиче на већи део земље многим винима даје сочан профил укуса, преусмерен на воће, а истовремено садржи значајне слане ароме по којима су позната европска вина.
Упркос пажњи врхунске винске индустрије према Француској и Италији, Шпанија заправо има више земље посвећене виноградима него било која друга земља у Европи. Шпанија је такође прилично планинска, осим што је климатски и географски динамична, нудећи много различитих терроирс .
Мноштво грожђа популарно у Шпанији је аутохтоно на Пиринејском полуострву и ретко успева негде другде. Њихова езотерична природа ускраћује им глобално препознавање имена, али то паметном пијанцу може ићи у корист. Грожђе попут Прието Пицудо-а може бити укусно, али нема баш исто препознавање имена као Цабернет Саувигнон. Нејасност ових сорти значи да се вина ослањају на квалитет онога што је у боци, уместо да на етикети имају само сорту грожђа „бранд наме“. Вредност обилује Шпанијом.
Погледајмо даље од најпопуларнијег шпанског вина (Темпранилло из Риоје и Рибера дел Дуеро) на неколико неопјеваних сорти које су вредне вашег буџета за пиће. Наставите да читате како бисте открили неке од најбоље чуваних тајни Шпаније.
Копање
- Стил: Пенушаво вино
- Очекујте да ћете потрошити: 16–25 УСД + (за добре ствари)
- Регије од интереса: Пенедес
- Покушајте ако желите: Француски шампањац, Цремант, Америчка пенушава, Просеццо
Шпанији се одговор на шампањац даје првенствено са шпанским аутохтоним грожђем Мацабео, заједно са неким Парелладом, Ксареллом и повремено изворно француским Цхардоннаиом. Копање нуди озбиљне француске мехуриће типа шампањца по делићу цене. Заиста изузетна вина Цава могу се наћи са следећим системом класификације:
- Резервација стари 15 месеци, што је, иначе, једнако дуго као и не-Винтаге шампањац (мислите на Веуве Цлицкуот)
- Велики резерват је посебно вино старинског датума одлежало најмање 30 месеци, што је само 6 месеци мање од бербе шампањца.
- Кава квалификованог подручја је одлежао најмање 36 месеци, што је: упоредо са бербом шампањца.
да ли је моје вино још увек добро
Најбољи вински алати
Од почетника до професионалца, прави алати за вино чине најбоље искуство пијења.
Купујте одмахАлбарино
- Стил: Бело вино лаког тела
- Очекујте да ћете потрошити: 18–25 УСД (за добре ствари)
- Регије од интереса: Риас Баикас
- Пробајте ако желите : Саувигнон Бланц, суви ризлинг, Грунер Велтлинер
Атлантски океан ствара џеп хладне климе на северозападној страни Шпаније, где ћете пронаћи аутономија Галиције и вина Албарино из Риас Баикас (рхее-иус би-схус). Албарино у својим најбољим мирисима има трпко-слатке лимуне (меиер лимун, мандарина, корица лимете) и недозрело коштуњаво воће (бела бресква и нектарина), за разлику од слане, освежавајуће морске воде.
Произвођачи Албарино често сазревају своја вина „на талогу“, процес којим вина након завршетка ферментације одлежавају у неактивним ћелијама квасца, а остарка старења додаје тим винима текстуру, а често и „кору од сира“ или „лагер- попут „ароме. У квалитетним винима, ароматични фокус ће се задржати на воћу, а старење талога доприноси вину посебној, сланој димензији.
Потражите бербе 2018, 2015, 2012 и 2011
Годелло
- Стил: Бело вино средњег тела
- Очекујте да ћете потрошити: 18–30 УСД + (за добре ствари)
- Регије од интереса: Валдеоррас, Биерзо
- Пробајте ако желите : (лагано храст) Цхардоннаи, сува долина Лоаре Цхенин Бланц
Годелло је неопјевани љубимац шпанских љубитеља вина. Као и Албарино, шпански Годелло се најчешће налази у Галицији, посебно у подрегији Валдеоррас. Виногради на бази гранита и шкриљевца дају високо ароматична вина.
Открићете најбоље укусе белих вина Годелло који се усредсређују на ароме зрелог жутог воћа (меиер лимун, златна јабука, жута шљива и ананас) и (нарочито ако су скупи) често подлежу бачви у новом француском храсту, дајући зачињени тон. до вина. Укратко, ако волите богатија стилска, текстурална бела вина, морате у свој живот убацити Годелло, Сада .
колико је унци у флаши вина
Потражите бербе 2018, 2016, 2012, 2011 и 2010
Виура
- Стил: Бело вино пуног тела
- Очекујте да ћете потрошити: 18–30 УСД (за добре ствари)
- Регије од интереса: Риоја
- Покушајте ако желите: (богато храстов) Цхардоннаи, рона бела, наранџасто вино
Мацабео, исто грожђе пронађено у Цави, мења име у Виура као главно грожђе беле Риоје. Традиционално ферментирана у (често америчким) храстовим бурадима и често са дугогодишњим сазревањем у боци пре пуштања, бела Риоја може бити значајно оксидативна (помислите на ароме лешника и бадема).
Ароме сушеног жутог воћа (дехидрирана жута крушка, сушени ананас и чипс од банане) класичне су карактеристике традиционалне беле Риоје. Они се комбинују са обиљем укусних зељастих (копар, кокосова љуска, бели чај), цветних (посушени бели цветни лонац-поурри) и деривата храста (цимет, кардамон, каранфилић) да би створили омамљујуће, интензивно вино.
Најбоља вина Риоја Бланца имају тенденцију да буду готово у потпуности Виура са малвазијом и Гарнацха Бланцом која се потенцијално додају у мешавину ради прилагођавања и допуњавања природног племства Виуре.
најбољи сир за дегустацију вина
Потражите бербе 2016, 2015, 2012, 2010 и 2009
Тесно Пицудо
- Стил: Црвено вино средњег тела
- Очекујте да ћете потрошити: 18–30 УСД (за добре ствари)
- Регије од интереса: Цастилла и Леон (Вино са земље)
Ова необичност је фасцинантно вино за пробати. Прието Пицудо је аутохтоно грожђе Цастилла и Леон које се мора декласирати на Вино де ла Тиерра ИГП као једно сортно вино јер није дозвољено у вишеслојном вину ДО класификација. Без обзира на недостатак „службеног“ престижа, добро направљена вина Прието Пицудо нуде ноте осунчане црне трешње, чоколаду, прашњаву земљу и зачињену ноту црног бибера која је подржана уз вина зиппи ацидити. Вина Прието Пицудо је прилично тешко пронаћи, а обично имају фантастичну вредност.
Потражите бербе 2019, 2018, 2016, 2013 и 2012.
Гарнацха
- Стил: Црвено вино средњег тела
- Очекујте да ћете потрошити: 12–16 УСД (за пристојне свакодневне пијанце)
30–50 УСД (за добре ствари) - Регије од интереса: Цалатаиуд, Цампо де Борја
- Покушајте ако желите: Зинфандел, Калифорнија Пинот црни, Цотес ду Рхоне
Многи од нас су дошли да усвоје француско име Гренацхе за Гарнацха, иако грожђе такође има дугу историју у Шпанији. Шпанска верзија расте у целој земљи, али Цалатаиуд и Цампо де Борја су региони које ћете често наћи на полицама продавница. Приметићете изразит контраст у укусима између свежих, вредносних флаша и снажно зрелих, често храстових врхунских вина.
Озбиљна, зрела вина Гарнацха испоручују дубље ароме џемастог црног воћа (џем од купине, компот од боровнице, брандирани вишње), као и ароме деривата храста (дрвени дим и чоколада), као и ароме црног бибера напуклог. Они имају тенденцију да буду више пуног тела, са мекшим танинима. Вина приступачнија имају тенденцију да се играју у зрелом свету црвеног воћа (џем од јагода, ушећерени рубин-црвени грејп и црвена јабука) и имају нежније црвене цветне ноте (хибискус, ружа). У зависности од ваших жеља, оба стила могу бити одлична.
Потражите бербе 2014, 2013, 2012, 2009 и 2008
вариво Леонард'с вине & спиритс оф фармингдале фармингдале, ни
Монастрел
- Стил: Пуно црвено вино
- Очекујте да ћете потрошити: 10–17 УСД (за пристојне свакодневне пијанце)
(30–50 УСД) за добре ствари - Регије од интереса: Јумилла, Алицанте, Иецла
- Покушајте ако желите: Малбец, Цабернет или Схираз
Монастрелл (звани Моурведре, звани Матаро) производи мастиласта црвена вина са тонама сушеног црног и црвеног воћа (вишње прекривене чоколадом, џем од црне шљиве, сируп од боровнице и пире од дуда). Већина Монастрелла се узгаја у врућем, југоисточном Медитерану под утицајем аутономије Валенсије и Мурције.
Најозбиљнији примери ових вина могу бити апсолутно огромни у чаши, а старење храста није реткост. На врхунском врху, вина Монастрелл додају много више нијансираних, сланих (углавном биљних и месних) арома свом удару огромног воћа.
Потражите бербе 2013, 2012, 2011 и 2010
Винтаге Нотес
Што се тиче топлије климе у Шпанији, бербе су обично доследније. Међутим, постоје неке појединости за разумевање како је берба утицала на вино:
- 2016. - Одлично
- 2015. - Одлично
- 2014. - Добро: Многи региони су имали кишу на крају бербе, што је могло да створи проблеме касно сазревајућим сортама
- 2013. - Просечно до Добро - није нарочито добро за бела вина
- 2012. - Сјајно: Црвени имају више танина
- 2011. - Добро: Црвени имају више танина
- 2010 - Одлично: Црвени са вишим танином
- 2009 - Одлично: Црвени са вишим танином
- 2008 - Сјајно: Тренутно се добро пије
- 2007. - Сјајно: Тренутно се добро пије
Истражите шпанске винске регије
Сазнајте о различитим шпанским винима са мапом многих региона Шпаније.