Глумац Иан Сомерхалдер један је од најистакнутијих тумача вампира нашег доба. Осам година је глумио миљеника обожаватеља Дамона Салватореа у ЦВ хит емисији Вампирски дневници , а сада је редитељ, продуцент и звезда Нетфлик-овог предстојећег В-ратови . (У овом, који излази 5. децембра, он се заправо бори против вампира.) Али глумац (40) има нову жеђ: тоне своје очњаке у посао с вином.
„Имати винску марку било је нешто што сам одувек желео да радим - за свој живот, а не за свој его“, каже Сомерхалдер. Партнерство са Баи винарија у долини Миллахуе у централном Чилеу, Сомерхалдер је коначно добио своју прилику. „Доручковао сам [вина] са јајима само покушавајући да их научим“, смеје се. Названа Дарк ИИ Давн, почетна берба 2017. године објављена је у Кини у марту, а Сомерхалдер планира да своје вино представи на америчком тржишту 2020. Прво пуњење је мешавина 64 посто каберне саувигнона, 22 посто Царменере и 14 посто Сирах. У септембру је Сомерхалдер најавио да такође ствара Боурбон са бившим колегом Полом Веслеием.
Сомерхалдер такође размишља о широј слици. Његова фондација Иан Сомерхалдер залаже се за еколошко образовање и заштиту, са недавним фокусом на климатским променама. „Виноградарство је једна од оних ствари која је тако невероватан пресек климе и здравља наше околине“, каже он. Писац Брианне Гарретт разговарао је са Сомерхалдером о „алхемији“ која је ушла у стварање његове мешавине, паралелама између вина и филма и зашто и даље посеже за вредним винима.
Вине Спецтатор : Завршавате постпродукцију за В-ратови . Реците ми како се пореде винарство и режија.
Иан Сомерхалдер: Знате, за мене су то све наука и уметност: вино, бављење хемијом и снимањем филмова, хемија човечанства. Имате скрипту са речима на којој морате да [преведете] камеру са целим продукцијским тимом, створеном у вештачком простору како би се омогућили ови људски тренуци. Дакле, то је врста алхемије, зар не? Постоји наука, има мало среће и стрпљења.
Слично као и у филмском бизнису, са вином, када берете грожђе, берете ноћу и то је масивна производња људи у винограду у два сата ујутру са светлима. Дакле, да, јединствени квалитет алхемије или науке - састојци, стрпљење и скуп вештина - невероватно је паралелан у винском и филмском бизнису.
чаше за бело вино и црвено вино
ВС : Причај ми о алхемији која је ушла у стварање твог вина.
ИС: Заиста волим Бордеаук мешавине, али када бирате младо вино и желите да га врло брзо избаците на тржиште, вероватноћа да ово вино седи [одлежава] наредних 15 година је врло мала. Желео сам да добијем комбинацију некаквих мешавина Новог света са осећајем класичног Бордоа, али лако се пије одмах, чак и када је млад. У Чилеу је Вик невероватно познат по каберне саувигнону, а Царменере је као ништа што сам икада имао. Царменере је тако посебан укус, али је намењен за мешање. За мене је мешање Сирах-а са Цаб Саув-ом било број 1, али очигледно не можете имати превише Сирах-а јер је тако сладак и сирупаст. Царменере даје мало равнотеже кабини, а затим јој Сирах додаје ниво флуидности. Скоро је потребан и профил кабине и Царменере и омогућава му да се преврне непцем на много лакши начин који већина младих вина једноставно неће.
Кабина коју смо одабрали дошла је из два одвојена дела винограда, тако да су већ њихове карактеристике биле толико различите и тако се допуњавале, исто је важило и за Царменере, а опет исто са Сирах. Та алхемија је дословно наука, а понекад вам се посрећи и профили се једноставно стопе у хармонији.
ВС : Како сте знали да желите да радите са Виком?
ИС: Александар Вик је имао визију - отишао је тамо доле у Чиле и купио 11.000 хектара и саградио најсавременији, најприроднији, органски виноград. Свака појединачна стабљика се поново користи, то је невјероватно. Сјајна ствар код Вика је што су вина већ врхунска, а седећи са [винара] Цристианом - износ који сам научио од Цристиана Валлеја био је изванредан.
ВС : Откуд љубав према вину?
ИС: У Европу сам се преселио са 16 година, самостално. Радио сам као модел. У основи сам живео између Француске, Италије, Шпаније и Њујорка, отприлике од 16. до 19. Била су то фотографска снимања, било је пуно уметника, фотографа, уметничких директора, руководилаца реклама, дизајнера - пуно људи у том царству који су били врло отворен и много је причао о вину. Једном кад сам имао пуно времена у рукама, морао сам да путујем Европом, кушајући нека од најбољих и једноставнијих вина. Развио сам укус за вино и заиста сам волео да проналазим нијансе и разумем профиле и како су направљени.
Морао сам да одем у пуно винограда, али док сам био млад нисам имао пуно новца. Чак и док је живела у Италији, Шпанија је увек била таква ствар, јер производе изванредна вина и нису скупа. Тако сам се јако навикао на Риоју. Такође сам волео Цхиантис и супер Тоскане. Очигледно су невероватни Брунеллос, Барбаресцос и Баролос били изванредни, али то је било више од онога што сам добио кад сам био за овим великим трпезаријским столовима са свим тим цоол, фенси људима. Али сам сам морао да набавим вина која нису била толико скупа. Управо сам имао среће.
ВС : Дарк ИИ Давн је тренутно доступан само у Кини - који су ваши планови за проширење његове доступности?
ИС: Кина је била одлично место за нас да представимо своје тако велико тржиште. Али апсолутно је циљ да ово вино буде доступно што је брже могуће за свет. За мене, гледајући Миленијалце и млађе људе који желе да приступе добром вину и пробају га, мој циљ у винском простору је обасипати свет висококвалитетним винима по трошковима који су доступни људима. [Са] информацијама које имам и људима с којима сам успео да ступим у контакт, има смисла да пружим висококвалитетна вина по цени која не уништава вашу чековну књижицу.
ВС : Поред својих вина, шта волите да пијете?
ИС: Тренутно су ми шпански и италијански језик. Један од мојих омиљених шпанских произвођача је Ла Риоја Алта , која производи невероватно вино за вредност. Производе [флаширање] под називом Вина Арданза, и то су високо оцењена вина и њихови ценовни бодови су невероватно прихватљиви. Праве још једну која се зове Вина Алберди. На италијанској страни је невероватан продуцент, Авигнонеси . Вино Нобиле Авигнонеси из 2010. - Купио сам 10 случајева и драго ми је што јесам.