Драги докторе Винни,
Шта значи ако је виноград „суво обрађен“?
'Паул, Ланцастер, тата.'
Драги Паул,
Суво ратарство није сасвим онако како звучи: Не значи да виногради никад не добију било који воде, али то обично значи да винова лоза се не наводњава , ослањајући се само на кишу. Сува пољопривреда није само еколошки одговорна, заговорници сугеришу да даје грожђе интензивнијег укуса. У неким регионима наводњавање је вековима било норма, у другим је забрањено.
Несташица воде је била озбиљна брига у Калифорнији последњих година, а очување слатке воде је генерално глобална брига. Па зашто суво узгој није распрострањенији? То је мало компликованије од пуког искључивања црева: Наводњавана винова лоза има плитко корење и могу да прођу године да би се развио дубљи коренов систем. Виногради окружени дрвећем или другим усевима који се надмећу за воду имали би више проблема без наводњавања, а одређене климе, тла, подлоге, сорте грожђа и густина садње успешније се гаје од осталих. Младе винове лозе такође обично захтевају више воде од старијих.
Неки виноградари такође приступају лабавијем приступу сувој пољопривреди, чинећи то својом уобичајеном праксом, али прибегавајући наводњавању ако услови угрожавају винове лозе или усеве.
—Др. Винни