Драги докторе Винни,
Недавно сам добио цертификат који је Леонард Мартин Јамес доделио 1956. године од Цхевалиерс ду Тастевин. Можете ли ми нешто рећи о Цхевалиерсима и господину Јамесу? Да ли су ретки случајеви да Енглеза препознају Цхевалиерси?
—Давид, Цамбридге, УК
Драги Давиде,
Ла Цонфрерие дес Цхевалиерс ду Тастевин (Братство витезова шалице за дегустацију вина) је својеврсно тајно друштво љубитеља Бургундије, основано 1934. Можда ћете препознати реч „ тастевин '- то је сребрна, плитка метална чаша која се користила за оцењивање вина у мрачним подрумима, а која се сада понекад сматра соммелиер блингом.
Повратак на Цхевалиерс ду Тастевин. Организација је започела као начин промоције вина из Бургундије, својеврсне туристичке иницијативе и брендирања братства. Организација има пуно церемонија. Члан носи шарене, научне црвене и жуте хаљине, певајући бургундске песме за пиће током сложених вечера, постоје дегустације вина, догађаји и такмичења, која би можда могла да стигну у сертификат.
Могло би звучати изненађујуће да постоји таква организација, али ексклузивна винска и гастрономска друштва постоје стотинама година, а многа и данас постоје, попут Бордо команде. Није ми дозвољено да будем члан јер сам лик из цртаћа. И више од тога, морају вас спонзорисати постојећи чланови. Треба положити писмени и усмени испит, а боље је да имате импресивну колекцију и знање о вину.
Неће бити лако ући у траг Леонарду Мартину Јамесу. Тренутно широм света има 12.000 чланова, а несумњиво је било неколико умножака тог броја током историје организације. Једино у шта можете бити сигурни је да је Леонард Мартин Јамес момак са три имена који је вероватно волео вина из Бургундије.
—Др. Винни