Људи који покупе боцу Вхитеснаке Зинфандела вероватно не сумњају да рок певач Давид Цовердале има неке везе са црвеном винаријом Де Ла Монтаниа. Зашто би иначе носио име дуговечног хеави метал бенда Цовердале, који је 1989. године заузео прво место са песмама као што је „Ис Тхис Лове?“ и „Ево ме опет“?
да ли вино има високо фруктозни кукурузни сируп
Љубав према вину рођеног у Британији сеже до средине 70-их и његових дана као водећег певача основног хард роцк бенда Дееп Пурпле. Цовердале, ништа мање роцкер са 59 година, говорио је из свог дома на језеру Тахое о својим омиљеним боцама, а неочекивани успех вина Цовердале описује као „дрско, дрско мало вино, испуњено до врха зачињеном есенцијом секси, клизавог Пркосност “.
Вине Спецтатор: Колико дуго вас занима вино?
Давид Цовердале: Као дете педесетих година у Енглеској, само је аристократија могла да приушти да се препусти европским сластицама. Заправо нисам стигао да окусим вино док ме тетка није одвела у северну Италију када сам имао 10 или 11 година. То је био само уроњен прст. Следећи пут сам био студент уметности са 15 или 16 година. Ја и по -Моји шпански пријатељ отишао би у ову деликатесу и узео векну француског хлеба, сиреве и стару боцу Цхианти-а, онакву са сламом. То ми је променило живот у радничкој северној Енглеској. Наравно, када сам био благословен наступом са Дееп Пурпле-ом и летењем по целом свету у приватним авионима и трпезаријом у Паризу са 13 ножева и виљушака са обе стране поставке места, упознао сам се са запањујућим низом вина.
ВС: Вино Вхитеснаке је Зинфандел. Да ли је то сорта коју волите?
ДЦ: То је смешно. [Винар] Деннис Де Ла Монтаниа је велики љубитељ рокенрола, а ја сам велики љубитељ вина. Заједнички пријатељ, који води Вегас Хилтон, рекао је, „Па, ово би могао бити занимљив коктел за спајање ових момака.“ Деннис је препоручио Зин. Нисмо имали појма да ли ће ово било шта учинити, па сам пристао на 300 случајева. И пуф - отишао! Имали смо поруџбину за 1.000 случајева, па правимо Мерлот. Не можете зауставити брзи воз.
ВС: Хоћеш ли направити бело вино?
ДЦ: Па, велики сам љубитељ Бургундије. Тотални сам љубитељ Пулигнија, Цхевалиер-а и Цхассагне-Монтрацхет-а, посебно у посебним приликама. То су моја омиљена вина свих времена. Апсолутно се купам у њему. [Обожавам] француска и италијанска вина. Знате, заиста сам се упознао са америчким винима у последњих неколико година. Био сам тотални европски сноб. Иако сам си то могао приуштити, добио сам један од првих случајева Опуса Оне и био сам горко разочаран њиме. То се уопште није повезало са мном. Много раних калифорнијских вина која сам пронашао имало је метални укус. Било је то једино вино где ми је заиста била потребна вода за пиће са стране да освежим непце. Али то је било давно. Сад знам да тамо има величанствених вина. Један од мојих омиљених винограда је мало место које се зове Кеевер. Праве каберне совињон. Открио сам да је то избацило многе француске трофејне вина. Безумно сам рекао свом пословном менаџеру, који има мали вински круг, и купили су сваку доступну боцу. Мислим да сам добио последње две доступне боце из 2006. године.
бело вино које почиње с в
ВС: Морате бити опрезни око чувања тих добрих вина у тајности.
ДЦ: Себична правила! Стварно фаворизујем мање, мање корпоративне винограде. За мене је [вино] живо биће. Не волим генеричко вино. Мора бити нешто чему се радујемо. „Када је сретан час? 16:00? ' Деф Леппард и ја увек кажемо: „Негде у свету мора бити сретан час.“