Ажурирано 19. новембра 2020
могу ли заменити марсалу за схерри
Од многих земаља познатих по браку вина и хране, Италија је можда најзнаменитија. Од Цхиантија са богатом, меснатом рагуом до пинота григиоа са сланом свежином лингвина и шкољки, кухиња нуди бескрајне могућности упаривања. 13 америчких ресторана у наставку превазилазе класику црвеног соса, са избором вина који представљају стилове и регионе око пртљажника.
Ово је само мали узорак више од 500 добитника награда за ресторане са италијанском кухињом . За више дестинација за вино и храну широм света, погледајте Вине Спецтатор С готово 3.800 награђиваних избора ресторана , укључујући 100 добитника Велике награде широм света који имају нашу највећу част.
Да ли имате свог фаворита којег бисте желели да видите на овој листи? Пошаљите своје препоруке на рестаурантавардс@мсханкен.цом . Желимо да чујемо од вас!
Белешка: Радно време и менији могу се променити како се индустрија наставља прилагођавати новим прописима.
Цвећу
Лангхам Плаце, 400 Фифтх Аве., Њујорк, Н.И.
Телефон (212) 613-8660
Веб сајт ввв.аифиориниц.цом
Велика награда
Овом добитнику Велике награде у срцу Менхетна, програм винске режије Мариароса Тартаглионе наглашава италијанске и француске регије, са истакнутим колекцијама из Пијемонта, Тоскане, Бургундије, Бордоа и Роне. Цвећу Листа вина са 2.000 вина укључује више од 100 опција шампањца, као и импресиван избор из Калифорније и Вашингтона. Постоји неколико позамашних вертикала врхунских произвођача као што су Бартоло Масцарелло , Монтевертине и Тенута делл’Орнеллаиа . Шеф кухиње Скот Шнајдер ствара декадентне класике попут рижота, јастога пошираног маслацем и тестенина ручне израде. На менију су и услуга кавијара и црни тартуфи Перигорд. Тренутно отворен за затворене ресторане, ресторан је део шефа кухиње Мицхаела Вхитеа и групе Алтамареа Ахмаса Факаханија, која такође укључује добитника награде Бест оф Авард оф Екцелленце Плима .
Бароло Грилл
3030 Е. Сиктх Аве., Денвер, Колорадо.
Телефон (303) 393-1040
Веб сајт ввв.барологриллденвер.цом
Велика награда
Власник Риан Флеттер такође је директор вина Бароло Грилл , где се листа са више од 2.100 вина истиче у Пијемонту и Тоскани, са додатном снагом у Бургундији. Поред преузимања ивичњака који је примењен као одговор на пандемију, ресторан је отворен за ручавање у затвореном и на отвореном уз модернизовану верзију менија инспирисаног Пијемонтом кувара Даррела Труетта. Четири курса почињу са 85 долара по особи са опцијама као што су суфле од сира пецорино и њоки од кромпира са раком од крупних грудица. Иако цењене боце могу да скупе, ресторан нуди мноштво квалитетних опција по нижим ценама од произвођача као што су Произвођачи барбареска . На чашу је доступно више од 30 боца и више од два десетина вина.
Артуро’с Рестаурант
6750 Н. Федерални аутопут, Боца Ратон, Фла.
Телефон (561) 997-7373
Веб сајт ввв.артуросрестаурант.цом
Најбоље од награде за изврсност
можете ли пити алкохол када имате дивертикулитис?
Артуро'с Рестаурант у Боца Ратону у држави Фла. наставља да наставља наслеђе (и име) свог оснивача Артура Гисмондија, чија породица и даље надгледа ресторан у прикладно вили у италијанском стилу са кровом од теракоте. Било да једу у винском подруму, трпезарији или приватним собама, гости могу очекивати класичне италијанске изборе са Артуровог менија и винске листе, добитника награде Бест оф Авард оф Екцелленце од 2009. године. Састоји се од више од 1.000 етикета, листу надгледа вински директор и сувласник Винцент Гисмонди. Најбоље су заступљени Тоскана, Пијемонт, Италија, Француска и Калифорнија. Након огромне листе шампањца, прошека и других пенушавих вина, већи део Италије изложен је на широкој Артуровој листи, као и врхунске калифорнијске винарије попут Напине Сребрни храст да се подудара са јеловником шефа кухиње Мусолинија Геријера. Залогајници могу бирати између неколико опција с плодовима мора, попут тартара од жуте туне од туне или димљеног лососа са капарима, а не недостаје ни опција за тестенине и срдачнији избор говеђег царпацциа, јагњећег и филе мињона.
Д'Ангело Хоусе
1201 Н. Федерал Хигхваи, Форт Лаудердале, Фла.
Телефон (954) 564-1234
Веб сајт ввв.цаса-д-ангело.цом
Најбоље од награде за изврсност
У Д'Ангело Хоусе , кувар и власник Ангело Елиа испуњава филозофију ресторана „ све о састојцима '- све је у вези са састојцима - слањем састојака директно из Италије да би креирао своје сезонске меније. Италијан, Елиа је научио да кува од своје мајке и тврди да је први кувар који је донео традиционалне предмете попут буррате на Јужну Флориду. Више од 1.500 селекција винског директора Коена Керсеманса најјаче је у Тоскани, Пијемонту, Калифорнији и Француској. Винска карта по умереној цени такође представља италијанске регије попут Валле д’Аоста, Ломбарди и Алто Адиге. Предстража Цаса Д'Ангело у Авентури, Фла. , додељује награду за изврсност на својој листи од скоро 400 вина са јаком снагом у Тоскани и Пијемонту. Обе су отворене за затворену и спољашњу трпезу.
Морска обала
Винн Ресорт, 3131 Лас Вегас Блвд. С., Лас Вегас, Нев.
Телефон (888) 320-7110
Веб сајт ввв..виннласвегас.цом / трпезарија / фине-дининг / морска обала
Најбоље од награде за изврсност
Лас Вегас би могао бити без излаза на море, али то не значи да његова кухиња мора бити таква. Мени шефа кухиње Мар ЛоРуссо на Морска обала под великим је утицајем приморских италијанских јела, као што и само име обећава („Цоста ди Маре“ значи морска обала). Смештен у одмаралишту Винн, ресторан ЛоРуссо је добитник награде Бест оф Авард оф Екцелленце, захваљујући винској листи с више од 600 етикета директора Бриан Веитзман-а, где је фокус на италијанским и француским изборима. Након опсежних листа по чашама и полу-боцама, постоји разноврстан асортиман пенушавих вина, углавном из Франциацорте и Цхампагнеа. Бела вина се испоручују од врхунских произвођача, укључујући и горе-доле Јерманн , Гравнер и Емидио Пепе . Ту су и сјајна приказивања Барола, Барбаресца и Брунелла ди Монталцина, укључујући неколико вертикала познатих винарија попут Валдичава . Супер Тоскани, бордо боце и додатне црвене боје из целе Италије, Калифорније, Орегона и Шпаније доносе даљу разноликост и упаривање за обиман мени италијанских класика. Залогајници могу одабрати широку листу тестенина, ситних плоча од целе рибе и морских плодова попут динстаних шкољки, лигурске хоботнице и морских капица. У овим јелима се сада може уживати и на отвореном, на тераси уз лагуну Цоста ди Маре.
Драго центар
525 С. Фловер Ст., Лос Ангелес, Калифорнија.
Телефон (213) 228-8998
Веб сајт ввв.драгоцентро.цом
Најбоље од награде за изврсност
Шеф кухиње Целестино Драго постао је једно од најпознатијих имена италијанске трпезаријске сцене у Калифорнији из своје базе у ресторану Лос Ангелес Драго центар . Сада са чувени угоститељ Пиеро Селваггио у свом тиму , ресторан наставља да истражује италијанску благодат вина и хране, кроз свој мени и своју винску листу награђену Бест оф Авард оф Екцелленце. Потоња укључује готово 1.000 етикета које надгледа директор вина Марк Садр. Италија (посебно Пијемонт и Тоскана) и Калифорнија чине главнину ове листе, са разним изборима белог вина попут Верментина и Ербалуцеа, и црвеним бојама које се крећу од кабернеа и сира до смелих сицилијанских и пијемонтских боца. Обиље вина са значајним танинима одговарају Драговим најчвршћим јелима као што су гарганелли са кобасицама, паппарделле са фагановом рагуом и пржени јагњећи слабин. Ресторан сада такође служи ова јела на отвореном, на новом дворишту.
Фрасца Храна и вино
1738 Пеарл Ст., Боулдер, Цоло.
Телефон (303) 442-6966
Веб сајт ввв.фрасцафоодандвине.цом
Најбоље од награде за изврсност
Фрасца Храна и вино црпи инспирацију из регије Фурланије-Јулијске крајине у североисточној Италији, где „ грана 'четврти у локалним градовима служе као места окупљања хране, вина и гостољубивости. Шеф Лацхлан Мацкиннон Паттерсон користи традиционалне технике за стварање рустичних, али елегантних тањира попут пачјих прса, бутина и језика сервираних са фоие грас и таглиателле са бологнесе рагуом од телетине и свињског меса. Винска директорка Царлин Карр направила је винску листу од 600 избора која је освојила Бест оф Авард оф Екцелленце, а која је најјача у Пијемонту, Тоскани, Бургундији и Шампањцу. Пре отварања ресторана 2004. године, сувласник Бобби Стуцкеи служио је у винским тимовима добитника Гранд награда Елемент 47 и француска перионица веша . Одредиште је отворено за ручавање у затвореном, мада постоји и програм преузимања како бисте Фрасцу искусили из удобности и сигурности куће.
бодови посматрача тежине у вину
Ресторан и вински бар Ла Фореста
163 Рута 81, Киллингвортх, Цонн.
Телефон (860) 663-1155
Веб сајт ввв.лафорестарестаурант.цом
Најбоље од награде за изврсност
Шума била је напуштена штала пре него што ју је власник Францесцо Лулај купио 2013. године и реновирао простор у ресторан који подсећа на тосканску сеоску кућу. Сада је то добитник награде Бест оф Авард оф Екцелленце са јеловником под утицајем северне Италије, отвореним за трпезарију у затвореном као и у шатору, загрејаном отвореном простору. Шеф кухиње Ајаи Бирцхалл настоји да што више користи локалне састојке и лековито биље које се узгаја на локацији, а уз главни мени припрема сезонске специјалитете. Програм винских директора Марјан Мекај и Франк Мосца од преко 1.300 етикета најјачи је у Тоскани, Пијемонту, Калифорнији, Француској и Шпанији. На винској листи са умереним ценама, која такође има солидан део „чаше“, постоји мноштво опција испод 100 долара.
Луцца Нортх Енд
226 Хановер Ст., Бостон, Массацхусеттс.
Телефон (617) 742-9200
Веб сајт ввв.луццабостон.цом
Најбоље од награде за изврсност
Луцца Нортх Енд је добитник награде Бест оф Авард оф Екцелленце која се налази у малој Италији у Бостону, која је такође дом историјских атракција попут куће Паул Ревере и најстарије градске цркве. Атракције у Луцци намењене су љубитељима вина, са списком од 500 етикета, којим управља директорка вина Јеннифер Гловер, а који истиче Италију и Калифорнију. Тхе Бацк Баи локација такође има награду Бест оф Авард оф Екцелленце због нешто мање листе од 380 избора. Иако су локална ограничења пандемије приморала Луцца Нортх Енд да се затвори свако вече у 21:30, њен бар је традиционално бучно ноћно место које остаје отворено и након поноћи.
Остериа Мозза
6602 Мелросе Аве., Лос Ангелес, Калифорнија.
Телефон (323) 297-0100
Веб сајт ввв.моззарестаурантгроуп.цом
Награда
Спајалица у Лос Ангелесу отворена за ручавање на отвореном, Остериа Мозза иза њега стоји позната куварица Нанци Силвертон, која недавно отворио бифтек у граду званом Барисх . У Остерији Мозза, Силвертон се удаје за домаће италијанске укусе стручним техникама како би створио јела од тестенине попут рикоте и равиола од јаја са смеђим путером и ореццхиетте са кобасицом и блитвом. Предјело се креће од запечене пастрмке до ребара око трљаних вргања од 24 унци. Под надзором режисера вина Сарах Цларке, вински програм је готово сав италијански, са изузетком Шампањца. Тренутно је доступна скраћена верзија листе вина са 1.450 вина, али она и даље одржава снагу у Пијемонту и Тоскани, док представља различите друге регије око пртљажника. Такође је заступљено неколико избора из истоимена етикета Јое Бастианицх-а , који је сувласник ресторана са Силвертоном.
колико винове лозе по хектару
Квалитетни италијански
241 Цолумбине Ст., Денвер, Цоло.
Телефон (303) 532-8888
Веб сајт ввв.куалитииталианденвер.цом
Најбоље од награде за изврсност
Стеак упознаје италијанске класике у Квалитетни италијански у Денверу , први пут добитник награде за ресторан. Као његов брат и сестра у Њујорку , Италијански Денвер'с Куалити држи Бест оф Авард оф Екцелленце, препознајући предности винске листе директорице вина Мари Сулливан са 375 етикета. Италијанска и калифорнијска вина су овде звезде, са разноликим низом шардонеа и аутохтоних италијанских белаца. Постоји опсежна листа црвених из Пијемонта и Тоскане, као и калифорнијски пино црни и култни кабернети. Поткрепљени су издашном понудом боца великог формата и старијим бербама врхунских винарија попут Моутон-Ротхсцхилд . Било у трпезарији или на тераси ресторана, ова обилна вина могу се упарити са јеловником кувара Кхамле Вонгсакоун, који укључује избор одреска и тестенина, као и лакше опције попут браниноа на жару, пилетине са уљем од лимуна и парадајза од бифтека са страцциателла.
Рустични ресторан
114 Е. Цолорадо Аве., Теллуриде, Цоло.
Телефон (970) 728-4046
Веб сајт ввв.рустицористоранте.цом
Најбоље од награде за изврсност
Отворено за ручавање у затвореном, Рустични ресторан је породично винско одредиште у историјском рударском граду. Вински програм надгледа власник Паоло Цанцлини, који такође служи као кувар и генерални директор. Пијемонт и Тоскана су најважнији догађаји на искључиво италијанској листи, која је састављена од више од 1.500 избора и подржана инвентаром од више од 13.200 боца. Цанцлини се ослања на генерације старе породичне рецепте како би креирао обилна јела од тестенина, пице из пећи на дрва и предјело, укључујући телећу кољеницу на врху паленте - „какву је некада правила моја бака“. Ресторан прави сопствене кобасице, моцарелу, фокачу, гризини, царта мусица и још много тога, а обично је домаћин специјалних винских вечера у част малих италијанских произвођача.
Благословена
Хотел Цхарлес, улица Беннетт 1, Цамбридге, Массацхусеттс
Телефон (617) 661-5050
Веб сајт ввв.бенедеттоцамбридге.цом
Награда за изврсност
Традиција је у срцу многих италијанских ресторана широм Сједињених Држава. А са историјом истанчаних италијанских оброка у Массацхусеттсу, није изненађење када видимо тај тренд у Цамбридгеу. Благословена нуди укус овог појма у хотелу Цхарлес, заједно са винском картом награђеном за изврсност. Винска карта директора вина Роберта Тејлора фокусирана је на италијанске регије Пијемонт и Тоскана, нудећи 300 етикета које истражују већи део Италије (постоје и позамашне листе шампањца и амара). Истакнути догађаји укључују импресивне изборе Неббиолоса и врхунске црвене боје из Кампаније и Сицилије. Неколико региона је такође заступљено на Бенедоттовој листи италијанских десертних вина, као и на менију шефа кухиње Мицхаел Паглиарини. Поред тартуфа, у сезони, Паглиарини нуди и неколико јела под италијанским утицајем попут пршута ди парма са јабуком, повртарском минештром и строззапрети са калабријском рагуом. Друга јела користе локалне састојке, попут таутога са Рходе Исланд-а са печеним коморачем.
Будите у току са најновијим вестима из ресторана наших добитника награда: Претплатите се на наше бесплатно Приватни водич за ручавање билтен и пратите нас на Твиттер-у на @ВСРестоАвардс и Инстаграм на @ВСРестаурантАвардс .