Ажурирано: 17. децембра 2020
Размислите о празничном пићу и једна реч вам пада на памет: шампањац. Упарен са јапанским, креолским или класичним француским, безвременски мехурић нуди живописну допуну безброј кухиња. Чак и у забрињавајућим временима, блистава гарантовано подиже било коју посебну прилику - или само просечан радни дан.
Откријте седам Вине Спецтатор Добитници награда за ресторане широм Сједињених Држава који су отворени за затворену услугу, услугу на отвореном или обоје, са винским листама са шампањцем које заслужују здравицу током целе године. За више опција погледајте нашу готово 3.800 ресторана награђиваних ресторана , укључујући многи други са јаким изборима шампањца , и наше 97 добитника Велике награде .
Да ли имате свог фаворита којег бисте желели да видите на овој листи? Пошаљите своје препоруке на рестаурантавардс@мсханкен.цом . Желимо да чујемо од вас!
Белешка: Радно време и менији могу се променити како се индустрија наставља прилагођавати новим прописима.
чаше у флаши вина
Бочица
601 Пеннсилваниа Аве. Н.В., Васхингтон, Д.Ц.
Телефон (202) 525-1402
Веб сајт ввв.фиоладц.цом
Велика награда
Бочица седи на врхунцу италијанске трпезаријске сцене у Вашингтону. Ресторан има велику награду за винску карту од скоро 3.000 етикета коју надгледа директор вина Цаспер Рице. Фокусирајући се на регије у Италији, Француској и Калифорнији, листа започиње вредним избором шампањца узгајивача шампањца и сјајна марка куће, укључујући вертикале Моет & Цхандон'с Дом Перигнон , Ла Гранде Даме Веуве Цлицкуот-а и Салон'с Бланц де Бланцс Ле Меснил . Ресторан Пенн Куартер такође нуди разноврсна бела вина и мноштво црвених из Бордеаука, Бургундије, Напе, Тоскане и Пијемонта, представљајући најпознатија имања ових региона. Они се придружују јеловном менију шефа кухиње Јосха Каплана, јела од фарме до стола под италијанским утицајем, попут печених тосканских јам, качо е пепе и фазан салимбоке. Не само да је Фиолин мени са три јела тренутно доступан за преузимање, већ и ресторан послужује госте у свом „селу јурте“ од 11 загрејаних шатора.
ХМФ у Бреакерс-у
Тхе Бреакерс, 1 С. Цоунти Роад, Палм Беацх, Фла.
Телефон (561) 659-8480
Веб сајт ввв.тхебреакерс.цом
Велика награда
Бацач од Атлантског океана, ресторан који се сада зове ХМФ у Бреакерс-у заслужио је Велику награду од 1981. године, послужујући интернационалну кухињу испод својих сводних плафона и лустера који дочарају старошколску Палм Беацх. Гламур је појачан масивном и педантно организованом винском картом ХМФ-а, коју надгледа вински директор Виргиниа Пхилип . Одељак Шампањац укључује више од 100 избора, неколико по цени испод 150 долара. За неодлучни (или авантуристички) имбибер, неки мехурићи од стакла доступни су у течностима од 3 и 6 унци. ХМФ је отворен за ручавање у затвореном, са стандардним захтевима за покривање лица.
Мастро’с Стеакхоусе у хотелу Пост Оак
1650 Вест Лооп С., Хјустон, Тексас
Телефон (713) 993-2500
Веб сајт ввв.тхепостоакхотел.цом/рестаурантс/мастрос-стеакхоусе
Велика награда
колико је боца вина у бурету
Када је предузетник Тилман Фертитта замислио хјустонски хотел Пост Оак, знао је да ће у њему бити један од најбољих винских подрума у земљи. Тај циљ је постигао 2019. године, када је хотел Мастро’с Стеакхоусе зарадио своју прву Велику награду. Мастро користи хотелску листу са 3.700 етикета и инвентар од 35.000 боца како би гостима пружио запажено искуство. Директор вина Пост Оак Кеитх Голдстон и директор пића Мастро Схаун Преватт помогли су у састављању програма усредсређеног на вина из читаве Француске, Италије и Калифорније. Било би немогуће разговарати о овој винској листи без помињања њеног великог асортимана шампањца, који укључује боце великог формата и хоризонтале са значајних имања попут Боллингер , Круг и Цхартогне-Таиллет . Ту су и масивни асортиман Цхардоннаи, Саувигнон Бланц и Риеслинг, међу многим разноврсним белим винима. Пинот црни је добро заступљен у огромним деловима Бургундије и Орегона, а љубитељи црног вина могу пронаћи друге могућности из Бордоа и Напе, укључујући вертикале из господару , Сцхрадер Целларс и Опус Оне . Као и винска карта, и мени кувара Мајкла Колберта је разнолик, с бројним резовима и бочним страницама, плус неколико посластица које се уклапају са многим изборима ресторана и десертних вина у ресторану.
Вински бар Франкс
465 Цоурт Ст., Брооклин, Н.И.
Телефон (718) 254-0327
Веб сајт ввв.франксвинебар.цом
Најбоље од награде за изврсност
Бруклин је традиционално био средиште италијанско-америчке кухиње и Вински бар Франкс је један од многих ресторана који подржавају ово наслеђе. Франкс је први пут зарадио 2020. године награду за изврсност за своју винску листу од скоро 600 етикета, којом управља директор вина Јохн Бурнс Патерсон ИВ. Подрум од 4.400 боца препун је вина из Шампањца, Бургундије, Пијемонта и Тоскане. Узгајивачи шампањца чине језгро светлуцавог дела Франка, наводећи вертикале и хоризонтале са имања Аграпарт & Филс и Јацкуес Селоссе . Поред низа глобалних цхардоннаиа и неколико белих који имају контакт са кожом, ту су и бројни црвени Бургундије и Пијемонт из главних винарија попут Роагна и Г.Б. Бурлотто . Упарите их са издашном храном ресторана попут слатке кобасице и црвене паприке преко паленте, њока маринаре, равиола од батата и жалфије и пилећег шкарпарија. Иако је у Њујорку тренутно забрањено ручати у затвореном, двориште ресторана је отворено и грејано како би гостима било пријатно.
НоМад
Хотел НоМад, 1170 Броадваи, Њујорк, Н.И.
Телефон (212) 796-1500
Веб сајт ввв.тхеномадхотел.цом
Најбоље од награде за изврсност
које врсте вина постоје
Хотел НоМад'с Најбољи ресторан који је награђен наградом за изврсност је сва њујоршка елеганција, са богатим дрветом, плишаним теписима, спиралним степеништем и елегантним стакленим атријумом. Иако је на снази затварање градске трпезарије, гости могу да искусе ресторан у слично обликованом, грејаном кровном простору. Кувар Мицхаел Реилли извршава савремени амерички мени, који укључује фаворите попут печене пилетине за сто са фоие грасом, црним тартуфом и бриошом. Међу 1.500 избора вина у ресторану који надгледа директор вина Тхомас Пастусзак , Шампањац је фокус, са убедљивом дубином код малих произвођача. Бренд хотела-ресторана НоМад такође има и подружнице награђене Бест оф Авард оф Екцелленце лас Вегас и Анђели . Ресторани на тим локацијама за сада су још увек затворени, али предстража ЛА има посебно изванредан избор шампањца који вреди потражити када се поново отвори.
Суши Наказава
1100 Пеннсилваниа Аве. Н.В., Васхингтон, Д.Ц.
Телефон (202) 289-3515
Веб сајт ввв.сусхинаказава.цом
Најбоље од награде за изврсност
У Суши Наказава , шеф кухиње Уцхи Масааки служи омакасе мени од седам јела са 20 комада сушија, употпуњен винском картом 375 вина директора Диан Фуертх-а. Добитник награде Бест оф Авард оф Екцелленце је брат или сестра тренутно затвореног њујоршког оригинала, који има исти статус награде. Иако се на тој локацији налази посебно изузетна колекција шампањца, сада отворена ДЦ предстража такође има врло јаку изложбу мехурића. Пенушави одабири обухваћају шест страница, не рачунајући пола боце и вина на чаше. Истакнути су бербе берби из Руинарт , скоро десетак различитих етикета из Јацкуес Селоссе и Дом Перигнон враћајући се у 1970-те. Тхе омакасе мени је доступан у трпезарији и креће се од 120 долара по особи, или гости могу седети на шалтеру за суши по почетној цени од 150 долара по комаду.
Шумеће
1036 Н. Рампарт Ст., Њу Орлеанс, Ла.
Телефон (504) 509-7644
Веб сајт ввв.нолабубблес.цом
Награда за изврсност
Пјенушава вина су у фокусу Нев Орлеанса Шумеће , вински салон Француске четврти основан 2017. На листи награда која се додељује награду директора изврсности Едоуарда Мајоиеа још увек се налазе вина међу скоро 300 етикета, укључујући разнолик избор белог и розеа, као и црвена из врхунских винарија у Француској, Шпанији , Јужној Африци и даље у иностранству. Али већину списка чине блиставе пене, са разноврсним избором шампањца и другим опцијама из Италије, Шпаније и Калифорније. Немачки Сект, енглески блистави и бројни природно искричаво боце доносе даљу разноликост. Јеловник кувара Бренна Сандерс и Еван Инграм добро се игра са овим мехурићем, нудећи обилне оброке попут тартара од бифтека и супе од лука, као и лагане залогаје попут острига и кавијара.
Будите у току са најновијим вестима из ресторана наших добитника награда: Претплатите се на наше бесплатно Приватни водич за ручавање билтен и пратите нас на Твиттер-у на @ВСРестоАвардс и Инстаграм на @ВСРестаурантАвардс .