Ажурирано 11. фебруара 2021
Основао га је Француска, препустио Шпанији, а Сједињене Државе стекле куповином Луизијане, Њу Орлеанс има вековну историју иза свог богатог кулинарског идентитета. Али последњих година град је уживао у динамичној ревитализацији. Кувари се надовезују на креолску традицију која потиче од индијанских, афричких, карипских и раних европских утицаја, комбинујући их са храном каснијих таласа долазака - немачких, италијанских, вијетнамских, кајунских и других. Изградили су глобално одредиште за храну, и то оно са страшћу према одличном вину.
Данас је градска затворена трпеза ограничена пандемијским ограничењима, а на овој листи приметно недостају хваљена одредишта најпознатијег кувара Њу Орлеанса Емерила Лагассеа, која су и даље привремено затворена. Која обухвата његова истоимена перјаница , до Вине Спецтатор Добитник велике награде од 1999. Ипак, ових девет ресторана има кулинарску репутацију града Цресцент Цити, а истовремено нуди и награђиване винске програме ресторана.
бог хране и вина
Да бисте проверили више одредишта за вино и храну широм света, погледајте Вине Спецтатор С готово 3.800 награђиваних избора ресторана , укључујући свих 33 Добитници награда у ресторану Њу Орлеанс и 100 добитника Велике награде широм света који имају нашу највећу част.
Да ли имате свог фаворита којег бисте желели да видите на овој листи? Пошаљите своје препоруке на рестаурантавардс@мсханкен.цом . Желимо да чујемо од вас!
Белешка: Радно време и менији могу се променити како се индустрија наставља прилагођавати новим прописима.
Командантова палата
1403 Васхингтон Аве., Њу Орлеанс, Ла.
Телефон (504) 899-8221
Веб сајт ввв.цоммандерспалаце.цом
Велика награда
Отворено 1893. године у округу Гарден, Командантова палата је кулинарска икона и вином одредиште награђивано Гранд Авард. Листа за избор вина од 2.900 режисера вина Дана Дависа показује снагу у низу регија: Бургундија, Калифорнија, Рона, Бордо, Италија, Шпанија, Немачка, Лоара, Лангуедоц-Роуссиллон и Аустрија. Легендарни кувари као што су Емерил Лагассе и Паул Прудхомме водили су кухињу, а у октобру 2020. године Цоммандер’с је ушао у историју са именовање прве жене извршног кувара , Мег Бицкфорд. Она извршава приступ фине кухиње креолској кухињи јелима као што су кари од белих шкампа, пуњена препелица и јуха од корњача завршена уз сто са сувим шери-јем. Као одговор на пандемију, додао је ресторан суседно место само за понети звано Ле Петит Блеу , поред слања јела широм земље путем Голдбелли-а.
Бреннан'с Рестаурант
417 Роиал Ст., Њу Орлеанс, Ла.
Телефон (504) 525-9711
Веб сајт ввв.бреннансневорлеанс.цом
Најбоље од награде за изврсност
претакање вина свећом
Бреннан'с Рестаурант основана је 1946. године у Француској четврти пре него што се 1956. преселила на садашње место. Вински подруми су некада служили као суседна кочија са стајама, а данас садрже скоро 23.000 боца као подршку листи директора вина Браитхе Тидвелл, која је специјализована за Бургундију у знак сећања на историјске француске везе града. Истичу се и Бордо и Рона, као и Калифорнија и Италија. Постоје десетине вертикала врхунских произвођача као што су Домаине де ла Романее-Цонти , Цхатеау Лафите Ротхсцхилд и Харлан Естате , и шампањци који датирају из 1970. На менију се налазе локалне спајалице као што су супа од корњаче и гумбо од морских плодова, као и јела од шефа кухиње Рајана Хацкера попут кратког ребра наранџаног са нара и креолске зачињене пегаве пастрмке.
Цланци'с
6100 Ст., Ст. Орлеанс, Ла.
Телефон (504) 895-1111
Веб сајт ввв.цланцисневорлеанс.цом
Најбоље од награде за изврсност
Цланци'с је суседски бистро који су волели локални становници, са 800 винских листа које већ више од 15 година држе Бест оф Авард оф Екцелленце. Избори из Калифорније, Француске (посебно Бургундије и Роне) и Орегона су најјачи на листи којом управља сувласник Брад Холлингсвортх. Програм садржи мноштво боца испод 100 долара, уз размаке попут дуге вертикале Опус Оне враћајући се у ране деведесете. Холлингсвортх има тенденцију да селекције одржавају прилично константним из године у годину, усредсређујући се на регије у којима се осећа најбоље у пару са креолском тарифом. Сувласник Бриан Ларсон такође служи као Цланци-јев кувар, стварајући тањире попут слатког хлеба са Дијон-ом и кремом од зелене паприке и пржене црвене рибе са раковим месом и меуниере сосом.
Галатоире'с
209 Боурбон Ст., Нев Орлеанс, Ла.
Телефон (504) 525-2021
Веб сајт ввв.галатоирес.цом
Најбоље од награде за изврсност
Иако се налази у улици познатој по хаосу, Галатоире'с је мирна оаза финог благовања. Елегантна трпезарија, која је сада отворена поред богатог избора за понети, госте одводи из ужурбаног дела града на винско-прехрамбено искуство светске класе. Под управом винског директора Ренеа Суддутха, листа са 950 етикета истиче Шампањац, Бордо и Калифорнију, са посебном ширином и дубином у изборима Бургундије. Више од 30 стаклених вина и готово 50 боца нуде приступачан укус програма. Шеф Пхиллип Лопез додаје додатну дозу француског утицаја традиционалној креолској кухињи, са врхунским менијима који укључују суфле кромпир, етуфе од шкампа и гумбо са патком и андоуилле кобасицом.
колико унци у боци вина
Биватер Америцан Бистро
2900 Цхартрес Ст., Њу Орлеанс, Ла.
Телефон (504) 605-3827
Веб сајт ввв.биватерамерицанбистро.цом
Награда за изврсност
Луција рођена куварица Нина Цомптон дели своје мишљење о америчкој кухињи на Биватер Америцан Бистро , новији брат и сестра њене награде за изврсност Сапутник Зец . Биватер је отворен са ограниченим бројем места за седење, али постоје и приватне јуре на отвореном доступне за резервације, украшене шпанском маховином са потписом Њу Орлеанса. Под надзором директорке вина Росие Јеан Адамс, листа од више од 100 етикета најјача је у француским и калифорнијским винима попут белог бургундца и Напа Цабернет-а. Такође постоје могућности из Италије, Немачке, Шпаније, Грчке и иностранства, као и разноврсна палета розеа. Многа вина са списка добро се подударају са Цомптоновим лакшим јелима попут печене хоботнице, салате од купуса и рицотта тарт-а. А гости могу пијуцкати црвене заједно са срдачнијим стварима попут куваног зеца и печеног свињског трбуха.
Шумеће
1036 Н. Рампарт Ст., Њу Орлеанс, Ла.
Телефон (504) 509-7644
Веб сајт ввв.нолабубблес.цом
Награда за изврсност
Уз винску карту која наглашава мехуриће из Француске, посебно шампањца, Шумеће нуди награду за изврсно винско искуство у близини парка Лоуис Армстронг и Француске четврти. На списку готово 300 етикета директора вина Едоуарда Мајоиеа налази се широк спектар шампањаца из водећих винарија попут Круг , Пол Рогер и Биллецарт-Салмон , као и опције мањих кућа попут Егли-Оуриет . На списку се налази и здрав избор блиставих гасова из Италије, Шпаније, Калифорније и Немачке. Упарите их са јелима кувара Брене Сандерс и Евана Инграма, попут остарелог плавог сира-цростини, ћевапа од клица у Бриселу и недељног променљивог менија са великим тањирима. За сада је Еффервесценце отворен само од петка до недеље, али места има у трпезарији, као и у дворишту на отвореном.
Јацк Росе
Хотел Понтцхартраин, 2931 Ст. Цхарлес Аве., Њу Орлеанс, Ла.
Телефон (504) 323-1500
Веб сајт ввв.јацкросерестаурант.цом
Награда за изврсност
Јацк Росе нуди савремене оброке у Њу Орлеансу у историјском хотелу Понтцхартраин у Гарден Дистрицт-у. Француска и америчка вина чине језгро винске директорице Александре Минтон са 170 етикета, наградом која је награђена наградом, а постоји и разноврстан избор десертних вина попут Саутернес-а и тавни Порт-а. Јеловник шефа кухиње Давид Вхитморе представља низ избора за сљубљивање ових вина, истичући локалну јужњачку кухињу. То укључује опције као што су шкампи са њокима, свињски образи и паштета од печурака. Иако је капацитет за ручавање у затвореном тренутно ограничен у Њу Орлеансу због пандемије, Јацк Росе такође већ неколико месеци служи госте на свом крову.
да ли црвено вино има угљене хидрате
Јосепхине Естелле
Аце Хотел Нев Орлеанс, 600 Царонделет Ст., Нев Орлеанс, Ла.
Телефон (504) 930-3070
Веб сајт ввв.јосепхинеестелле.цом
Награда за изврсност
Било би тешко да неко прође кроз Њу Орлеанс без урањања у италијанске класике и Јосепхине Естелле служи доста оних у хотелу Аце из Варехоусе Дистрицт-а. Награда добитника награде изврсности Риана Андерсона садржи више од 200 етикета, најјачих у изборима из Италије и Калифорније, са неким мање познатим белцима попут Вердиццхио ди Мателица и Гарганегае. Црвени углавном потичу из Тоскане и Пијемонта, а неки калифорнијски пинот црни за добру меру. Без обзира да ли једу унутра или споља, гости у Јосепхине Естелле могу да поклапају изборе са списка са јеловником цхефа Цхриса Боргеса са неколико опција са полпетама (направљеним од патке, јагњетине или говедине) и тестенинама попут Цанестри цацио е пепе, тиквице од жира и торнела од ракова. .
Клуб Пеликан
312 Место за размену, Њу Орлеанс, Ла.
Телефон (504) 523-1504
Веб сајт ввв.пелицанцлуб.цом
Награда за изврсност
После управљања јужњачким рестораном у Њујорку, Рицхард Хугхес се вратио у своје родно место Нев Орлеанс 1990. године да би отворио Пелицан Цлуб са супругом Јеанне. Сада је сувласник, вински директор и кувар, надгледајући регионални мени и винску листу награђивану у ресторану. Вински програм са 260 избора најјачи је у Калифорнији и Француској. Очекујте главна имена попут Лоуис Латоур и Цхатеау Монтелена заједно са мање познатим изборима из целог света. У јеловнику по умереној цени налазе се класике попут гумба и јагњећег меса прекривеног сенфом и зачинским биљем, као и инвентивне плоче попут пасјег кукурузног пса.
Будите у току са најновијим вестима из ресторана наших добитника награда: Претплатите се на наше бесплатно Приватни водич за ручавање билтен и пратите нас на Твиттер-у на @ВСРестоАвардс и Инстаграм на @ВСРестаурантАвардс .