Шери може бити добра и за здравље срца, налази студије

Било да је реч о фино, манзанилији, амонтиладу или олорозу, шери конзумиран у умереним количинама може помоћи у смањењу нивоа лошег холестерола у крви, према истраживању објављеном у мартовском издању часописа Часопис за науку о храни и пољопривреди.

У медицинској заједници црвено вино је стекло репутацију благотворног напитка у погледу здравља срца, све док се конзумира у умереним количинама. Али утврђена вина, као што су Схерри и Порт, обично се занемарују у медицинским истраживањима, према ауторима студије.

Нова студија показује да се благотворни ефекти црног вина протежу и на вина Схерри, рекао је водећи истраживач Јуан Гуерреро са Универзитета у Севиљи. Приметио је да је Схерри веома популарна у Шпанији, земљи порекла, као и у Великој Британији.

Црвено вино садржи полифеноле, а верује се да ова хемијска једињења разграђују ЛДЛ холестерол, „лошу“ врсту, пре него што се може накупљати на зидовима крвних судова. Полифеноли такође могу помоћи у производњи ХДЛ холестерола, „добре“ врсте. Гуерреро и његов тим желели су да виде да ли Схерри садржи довољно полифенола да постигне сличан ефекат.

Научници су лабораторијске пацове раздвојили у три групе. Током два месеца, једна група је добила само воду за пиће, друга је добила воду помешану са етанолом, а трећа група је пила и Схерри, као и воду.

Према научницима, количина надуваних пацова Схерри еквивалентна је 150 мл дневно за човека тешког 154 килограма. Пацови који су пили шери били су подељени у четири групе. Свака група је добила различиту врсту шерија - амонтилладо, фино, манзанилла или олоросо - како би научници могли засебно да бележе ефекте различитих врста.

После два месеца, научници су приметили да пацови који пију шери нису изгубили тежину, нити доживели било какве друге физичке промене које би могле бити повезане са падом здравља.

Узорци крви показали су да пацови који пију шери имају нижи ниво лошег холестерола и виши ниво доброг холестерола од пацова који су пили воду или пацова који су пили воду и етанол. Резултати су били слични без обзира на то који облик шери пацова су конзумирали.

„Ови ефекти очигледно нису били повезани са садржајем етанола“, написали су истраживачи. Закључили су да су полифеноли у Шери можда одговорни за здравији ниво холестерола.

Иако је студија спроведена само на пацовима, научници верују да резултати указују на могуће користи за људе. „Пијење шерија такође може повећати телесну производњу ХДЛ холестерола“, написали су они, „што је повезано са дуговечношћу и смањеном учесталошћу болести коронарних артерија“.

# # #

За свеобухватан увид у потенцијалне здравствене бенефиције пијења вина, погледајте особину старијег уредника Пер-Хенрика Манссона Једите добро, пијте мудро, живите дуже: наука иза здравог живота с вином

Прочитајте више о потенцијалним здравственим предностима лагане до умерене конзумације алкохола: