Вердејо („Вурр-даи-хо“) је необично бело вино лаког тела које расте готово искључиво у Шпанији. Вино је изванредна алтернатива винима као што су саувигнон бланц и пинот григио, са изненађујућим променама укуса које долазе са годинама. Сазнајте више о Вердеју, где расте, каквог је укуса и одличним паровима хране.
САВЕТ: Вердејо није исто грожђе као португалско грожђе, Верделхо.Вердејо није прво вино већине људи, нити је друго вино. То није вино које ваши пријатељи откривају на међународним путовањима, јер нико не иде на њега Руеда, Шпанија. Дакле, ако сте већ пробали Вердејо, део сте врло мале групе ентузијаста!
Дегустација Вердеја
Вердејо прави суптилна, а опет запањујућа бела вина са укусима лимете, Меиер лимуна, грејпа, траве, коморача и цвета цитруса. Често се упоређује са саувигнон бланцом, али заиста заслужује своју категорију. За разлику од већине белих, Вердејо наставља да се побољшава током неколико година одлежавања у боцама, где добија богату текстуру и ароме препечених бадема Марцона, подржаних блиставом киселином. Горки укуси траве и коморача долазе у финишу и готово чине да вино буде хрскаво.
Научите моје технике за дегустацију вина
Уживајте у Маделине-иним онлајн течајевима за учење вина из удобности ваше кухиње.
Купујте одмах 
Вердејо се понаша као креч на тањиру рибљег тацоса. пхото би Јеффреи В.
Упаривање хране са Вердејом
Један од најбољих начина пијења Вердеја је уз храну. Вина због веће киселости и суптилне горчине чине га одличним средством за чишћење непца. Ствари које морате имати на уму приликом стварања упаривања су употреба укуса лимете и лимуна Вердејоа за надокнађивање јела. Као опште правило, ако у оброк ставите креч, вероватно ће се добро повезати са Вердејом! Упркос томе, вино Вердејо са приметним одлежавањем храста боље ће функционисати са јелима која садрже више креме или са сосовима на бази кокоса. Срећно упаривање!
колико угљених хидрата има чаша црвеног вина
Примери
- Месо
- Лиме пилетина, пилетина у сосу од бадема ( пилетина у пепиторији ), Царнитас, Фисх Тацос, Соле, свињски бут, Сеитан и Тофу
- Сир
- Овчји млечни сиреви: Манцхего, Заморано сир , Пецорино, Фета, Оссау-Ирати, Халлоуми, Петит Баскуе и Рицотта
- Херб / Спице
- Креч, естрагон, цилантро, босиљак, першун, бели лук, ђумбир, галангал, паприка Сицхаун, пахуљица црвене паприке, кајенска паприка, ким, коријандер, тамаринд, пињоли
- Поврће
- Кромпир, артичока, празилук, шалотка, паприка, шпаргла, авокадо, рукола, ананас, кокос, манго и зелени лук
Стилови Вердејоа
Када истражите вино Вердејо, открићете да је на располагању неколико различитих стилова.
Леан анд Минерали: Овај стил наставља да повећава популарност и шампионира Вердејоов укус креча и траве. Ово би био стил који је одлична алтернатива саувигнон бланцу. Произвођачи који се залажу за овај стил своја вина обично флаширају у боцама са високим раменима (ака Бордо боце).
Средње тешка и задимљена: Стил постигнут употребом храстове ферментације, одлежавања храста или других оксидативних техника производње вина даје вину ове врсте веће богатство и помало кремасту текстуру на непцу, као и суптилне ноте препржених бадема и лимунове скуте. Произвођачи који се залажу за овај стил често се опредељују да вину дају измишљено име (као што је Бодегас Наиа „Наиадес“) и користе боцу са ниским раменима.
Пре-филокера Вердејо старе винове лозе у Виногради МицроБиоВинес
колико калорија у чаши слатког црвеног вина
Вердејо из Руеде
Регија Руеда дом је највећег броја засада грожђа Вердејо у целом свету. На Руеди има много места са дубоким песковитим земљиштима која су природно отпорна на филоксеру. Неки од ових пешчаних винограда имају вековне винограде који дају нека од најекспресивнијих вина Вердејо.