Драги докторе Винни,
Можете ли ми помоћи да направим разлику између вина новог и старог света?
—Девендра К., Мумбаи, Индија
Драга Девендра,
Најосновнија разлика између вина Старог и Новог света је географска: „Стари свет“ се односи на традиционалне винородне регије Европе, док се „Нови свет“ односи на све остало.
слатко вино вс суво вино
Ове разлике могу се односити и на разлике у стилу. Клима винских региона Новог света често је топлија, што обично резултира зрелијим, алкохолнијим, пуног тела и воћа усредсређеног вина. Ова вина се често производе у високо екстрахованом и храстовом стилу. Вина старог света имају тенденцију да буду лакшег тела, са више биљних, земљаних, минералних и цветних компонената. Иако су ово грубе генерализације, тако се ови термини обично користе.
Ових дана изрази „Стари свет“ и „Нови свет“ могу добити још ширу конотацију и покренути расправе међу љубитељима вина, обично о традицији и модернизацији. „Стари свет“ подразумева традицију, историју и менталитет „ако није сломљен, немојте то поправљати“, док се појам „Нови свет“ позива на технологију, науку, корпорације и маркетинг.
—Др. Винни