Драги докторе Винни,
Брине ме вино са кутијом са пластичном бешиком у кутији. Приметио сам да имају датум истека. Никад то нисам видео на флаши вина. Моје питање је, да ли је вино безбедно за пиће након истека рока употребе? Да ли има рок трајања јер би хемикалије из пластике могле процурити у вино након одређеног временског периода? Имам неколико кутија које су прошле годину дана након истека рока употребе.
-Ленни К., Риверсиде, Илл.
Драги Ленни,
црно вино у комбинацији са рибом
Заиста ценим погодност, вредност, амбалажу са малим утицајем и нераскидивост вина у боксовима, а ту су и неке укусне опције. У праву сте да вина у врећама имају ограничен рок трајања, чак и ако нису отворена. То је обично у року од годину дана од тренутка пуњења у флаше - мислим у врећама.
пијте вино да бисте смршали
Рок употребе нема никакве везе са хемикалијама које продиру у вино - пластика коју користе је безбедна за храну и неће на тај начин утицати на укус вина. Али врећице ће пропустити микроскопске количине кисеоника у вино и након неког времена тај кисеоник ће учинити вино мање свежим.
Вина у врећама нису намењена дуготрајном одлежавању, и то је добро, јер то паковање заправо не дозвољава (и због тога немамо подруме пуне пластичних врећа вина). Вина од којих вам је „истекао рок“ неће позлити, али можда неће имати укус као кад сте их први пут купили - воћни укуси су вероватно избледели и попримили су орашасто оксидиране ноте.
—Др. Винни