Долина Ахр једно је од оних винских регија за које никада нећете чути ако не копате. Зашто? Можда је то зато што Немци не желе да деле, или можда зато што се Бургундији не свиђа конкуренција у суседству.
У сваком случају, долина реке Ахр је озбиљно Пинот Ноир жариште.
Ако закорачите у Ахр и сазнате да је то један од најмањих немачких региона, шок је. Са свих страна сте окружени стрмим планинама обавијеним виноградом, а неке досежу и преко 600 метара. Осим тога, сваки град који посетите на неки начин је у потпуности обогаћен винском индустријом.
какво је вино суво бело вино
Поглед на село Дернау у западном Арху.
То је визуелно наклапање. Ипак, долина Ахр састоји се само од око 1380 хектара (560 хектара) винограда, од чега је 65% посвећено црном пиноту.
Спатбургундер: Немачки омиљени црвени
Ако нисте знали (искрено, већина нас то не зна), Немачка је 3. највећи произвођач Пинот Ноир у свету. Наравно, овде су га звали Спатбургундер. И, мало се разликује од Пинота који већина нас зна.
Купите премијерно опрему за учење и послуживање вина.
Све што је потребно да научите и дегустирате светска вина.
Купујте одмах 
Прва ствар коју ћете приметити код Ахр Спатбургундера је боја. Где највише Пинот из новог света тежи ка светлости да средње рубин боје, Вина Ахр су гранат, нагнута ка зарђалој наранџи.
Очекујте мирисе црне трешње, дрвенастих малина и богате зреле јагоде, заједно са суптилним, зачинским нотама каранфилића, аниса и цимета.
Испод свега тога постоји одређена земљаност, коју неки описују као печурке или влажно лишће. Спатбургундеру генерално недостају крупни, закрчени аспекти које се често налазе у топлијој клими црни пинот.
мени за упаривање хране и вина
Забавно проналажење: Ахр је дом Фрухбургундер-а. Ово је немачко име за Пинот Маделеине, елегантнијег рођака Пинот Ноир-а који сазрева рано, али са лудо ниским приносима!
Поред сорти пинот, очекујте да ћете видети мало ризлинга, Муллер-Тхургауа, Португиесера и Дорнфелдер-а, као и ретке засаде Регента и Домине расуте по целој долини.
Шта треба тражити
Ево неколико уобичајених израза на етикетама које треба знати о винима Ахр:
- Избор: У Немачки систем класификације , „Ауслесе“ се односи на вина која су направљена од грожђа које се касније бира током бербе због већег садржаја шећера. Ово је прихваћено као најбоља класа грожђа од које се прави Спатбургундер.
- СУВ: Дословно значи „суво“, већина Ахр Валлеи Спатбургундер спада у ову категорију.
- Бело и црно: Немачка радо користи црни пинот за производњу белих и пенушавих вина. То доводи до пунијег, робуснијег светлуцања него што ћете га обично наћи у Немачки Сект.
Старење
Док је већина Ахр Валлеи Спатбургундер пијани млади , виши нивои квалитета старе више од 10 година. Висока киселост комбинује се са храстовим танинима како би временом додали слојеве сложености.
Очекујте да ћете потрошити
У Сједињеним Државама, Ахр Валлеи Спатбургундерс је прилично тешко пронаћи, али не и немогуће. Распон цена који ћете вероватно видети ће пасти између 25 и 90 УСД, посебно ако наручујете путем Интернета. Ипак, обратите се локалним винотекама: никад не знате ко може имати везу.
Винтаже
Припазите на ове године док сте у потрази за црним пинотом црне долине Ахр:
- 2018: Изузетно. Висок принос упарен са великим нивоом шећера.
- 2017: Тешка година, са мразом и кишом. Избегавајте све осим вишег краја.
- 2016: Сјајно, упркос раним временским проблемима. Ако га нађете, купите га!
- 2015: Ниска запремина и висок квалитет. Одлична куповина ако је можете пронаћи.
- 2014: Супер променљива. Ову бербу је углавном најбоље избегавати.
Ахр Винарије знати
Ево неколико истакнутих винарија које вреди додатно истражити:
Сестре Меике и Дорте Накел су на челу Меиер-Накелове традиције квалитета. Пхото Меиер-Накел
Меиер-Накел
Импресивна породична операција, квалитет вина произведених у Меиер-Накелу запео је за око (и укуса) више од неколико винских стручњака.
Тамлин Цуррин је на то рекла, „Не би било претјерано рећи да Меиер-Накел чини неке од најистакнутијих Спатбургундера у Њемачкој.“ Срећом, ово је једно од најлакших Ахр вина у САД-у.
Маисцхосс-Алтенахр је најстарија немачка винска задруга. Пхото би Маисцхосс-Алтенахр
Маисцхосс-Алтенахр
Основана 1868. године, Маисцхосс-Алтенахр је најстарија немачка винска задруга. Грожђе долази из целог региона, производећи широку палету регионалних вина (од тога 60% Спатбургундер).
вино за почетнике различитих врста
Испод објекта се налази пространи подрум, опремљен не само винским бачвама и дегустационим собама, већ и неколико популарних плесних сала и трпезарија.
Ервин Риске
Са нешто мање од 20 хектара земље, Винарија Ервин Риске је мало, али јако, са импресивном разноликошћу вина (бело, црвено и розе) која стичу репутацију квалитета и израде.
Припазите на њихово изненађење Бланц де Ноирс (а бели пинот ), који мешавини додаје мало ружичасте боје, дајући јој блиставу, бакарну боју.
Ако одете у долину Ахр
Долина Ахр идеално је место за људе који уживају у дану планинарења праћеном укусном боцом пинота (или фрибуршког!).
Планинарење и бициклизам су изузетно популарни, посебно дуж Планинарска стаза црвеног вина (Стаза црвеног вина). Ова стаза од 22 миље (35 км) путује кроз тачна брда и винограде који чине Ахр тако незаборавним.
Многе винарије овде нуде собе, сличне ономе што ми сматрамо ноћењем и доручком у Сједињеним Државама.
Скрилавац се користи за израду Арових виноградарских тераса.
Тхе Терроир
Разлика између вина и одличног вина своди се на терроир, а долина Ахр чини чуда са пинот црним. Хладнија клима са суровим земљиштем захтева да се најбољи виногради углавном налазе на падинама окренутим према југу (да би ухватили сунце).
Вестерн Ахр: Познати по најпожељнијим винима у региону, западни Ахр је далеко стокастији, са земљом састављеном од шкриљевца и вулканског камена. Овде ћете наћи и стрме планинске падине на којима шкриљевац задржава сјајну количину топлоте од сунца. Шкриљевац се такође посебно добро дренира, што приморава грожђе да расте постепеније. Води до вина која су далеко ароматичнија и интензивнија.
Источни Ахр: Источна долина Ахр нижа је у надморској висини од западне и позната по свом Лесу, муљевитом земљишту које добро задржава топлоту и воду, а истовремено омогућава правилно одводњавање.
Иначе, Лоесс је исти тип тла који се налази у долини Цолумбиа у Вашингтону и Орегону. Његова плодност и топлина омогућавају вину да заобљеније, воћне ноте са мање киселости.
Поглед на село Маисцхоß (Маисцхосс) у западном Арху.
Просечном љубитељу вина крунски драгуљ Немачке је ризлинг. Али мали, неугледни региони попут долине Ахр воде рачуна да легенда о немачком Спатбургундеру и даље живи. Тражите Ахр Спатбургундер? Покушајте да посетите продавнице на мрежи или се обратите локалној винотеци о њиховој доступности.
Изван Немачке ова вина је тешко наћи, али апсолутно вреде вашег времена.
најбоље слатко вино са високим садржајем алкохола
Тражите више информација о немачким винским регионима? Погледајте наш водич за Мосел !