Драги докторе Винни,
Купио сам хладњак за вино пре годину дана и приметио да свака боца вина коју сам сачувао у хладњаку изађе са врло оштрим мирисом фрижидера, чак и када се чува краће од недељу дана. Зато сам одлучио да покушам да своје флаше чувам у издржљивим пластичним кесама унутар фрижидера, што је помогло да се уклони мирис.
Моје питање је, да ли је у реду старење боца вина у пластичној кеси? Да ли треба да оперем или заменим вреће сваке године?
—Карен, Сингапур
слатко и воћно црвено вино
Драга Карен,
Прво се позабавимо мирисом вашег хладњака за вино. То се може догодити - нови хладњаци често имају тако јак мирис новог уређаја. Можете покушати да га искључите и оставите врата неколико дана отворена. Очистите га сапуном и водом неколико пута, па покушајте да додате мало соде бикарбоне у своју смешу за чишћење.
Ако то не успе, има доста производа за мирисе фрижидера. Избегавао бих да додајем нове мирисе, већ радије тражим ствари које ће неутралисати мирисе, попут активног угља и соде бикарбоне.
треба ли вино држати у фрижидеру
Чак и ако у фрижидеру и даље имате мирис, колико год непријатан могао бити када отворите врата или ако се осећате као да етикета вина упија тај мирис, он не може продрети у вашу боцу вина.
Рецимо да сте се суочили са хладнијим мирисом и теше ме моје речи да мирис неће ући у вашу бочицу. Да ли треба да своја вина чувате у пластичним кесама? Рекао бих не.
Вински хладњаци су дизајнирани да буду на влажној страни, а ви искушавате судбину плесни. Чак и ако су вреће суве, можда стварате парну баријеру и у њој се може створити кондензација. Знам да неки сакупљачи умотавају боце у пластичну фолију како би заштитили етикете, а такође знам да то понекад има супротан ефекат и резултира буђавим етикетама.
разлика између луке и схеррија
Опет је добра вест да смрдљиве етикете неће продрети у затворену боцу вина, али чак и ако не планирате да поклоните или продате своја вина, гласао бих против калупа ако је могуће и не бих пронашао било који разлог да вино чувате у пластичним кесама.
—Др. Винни